필라프 요리는 특별한 의식입니다.언뜻보기에는 이것에 특별한 것이없는 것 같습니다. 그러나 실제 전문가에게는 많은 다른 비밀이 있으며, 우즈벡 필라프가 없으면 효과가 없습니다. 이 중앙 아시아 요리를 올바르게 요리하는 방법을 배우려는 사람들은 다음 레시피를 사용하는 것이 좋습니다.
필라프 : 사진 조리법 
어린 양은 동쪽에서 매우 인기가 있습니다. 따라서 올바른 필라프를 준비하려면이 특정 종류의 고기를 선택하는 것이 가장 좋습니다.
성분 :
수제 필라프 요리하기 : 단계별 지침 
첫 번째 단계
양고기 펄프를 입방체 (1.5 x 1.5 cm)로 자릅니다. 고기에 소금을 넣고 약간의 양념장을 넣으십시오. 저지방 함량이 낮은 양고기를 선택하십시오.
2 단계
Нельзя недооценивать в плове морковь.이것은 중요한 구성 요소 중 하나입니다. 올바르게 자르십시오. 강판 및 분쇄기를 사용하지 마십시오. 칼만 야채를 얇은 빨대로 분쇄하십시오. 익은 (초기 아님) 뿌리 작물은 필라프에 가장 적합합니다.
3 단계
쌀, 헹구기.물은 깨끗하고 깨끗해야합니다. 따뜻한 물에 쌀을 담근 후. 가마솥을 예열하십시오. 최대 화재 수준을 설정하십시오. 라드를 작은 입방체로 자르고 그릇에 넣으십시오. 그것으로부터 지방을 배출해야합니다. 기름칠을 제거하십시오 (보드카 아래의 간식에 적합하므로 서두르지 마십시오). 지방을 찾지 못하면 좋은 기름으로 쉽게 대체 할 수 있으며 밝은 회색 안개가 나타날 때까지 가열해야합니다.
4 단계
Приготовление плова начните с обжарки мясных 구덩이. 이것은 신속하고 고온에서 수행해야합니다. 갈비뼈를 여러 번 뒤집습니다. 그들이 황금빛 색조를 얻 자마자-접시에서 꺼내서 따로 보관하십시오. 기름을 다시 데우고 다진 양파를 황금빛 갈색이 될 때까지 통과시킵니다. 그리고 이제야 펄프를 볶습니다.
5 단계
황금빛 갈색이 될 때까지 고기를 볶습니다. 셔플.그런 다음 당근을 따르십시오. 평평하고 몇 분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 약 15 분 동안 섞어 볶습니다. 끝을 향해 열을 중간으로 줄입니다. zira의 일부를 따르십시오. 당근이 부드러워졌고 필라프의 향기가났습니다. 뜨거운 물을 부으십시오. 그 양은 모든 재료를 1.5cm 정도 덮어야합니다.
6 단계
우리는 필라프를 계속 요리합니다.이제 마늘의 차례입니다 (먼저 껍질에서 껍질을 벗겨야합니다). 그것을 넣고 고추 고추 (선택 사항) 전체를 넣으십시오. 요리 한 후에는 버려두거나 완성 된 요리를 보존 할 수 있습니다.
튀긴 뼈를 가마솥에 다시 넣으십시오.끓을 때까지 기다렸다가 열을 줄이십시오. 뚜껑을 열어 40 분 동안 조리하세요. 그런 다음 열을 최대로 돌리고 소금을 넣으십시오. 국물은 약간 짜야합니다.
8 단계
Теперь очередь риса.그것에서 물을 빼고 가마솥에 부으십시오. 매끄럽고 끓는 물 1 리터로 채 웁니다. 액체가 끓으면 반쯤 증발 할 때까지 기다렸다가 열을 줄이십시오. 필라프를 조금 끓여서 불을 올리고 밥이 다 될 때까지 기다리세요.
9 단계
필라프 준비가 거의 완료되었습니다.뚜껑으로 가마솥을 닫고 밥을 쪄서 남은 커민을 넣고 다시 10 분 동안 뚜껑을 덮은 다음 밥을 풀고 고추와 마늘을 제거합니다. 필라프를 저어 슬라이드의 접시에 담습니다. 맛있게 드세요!
