옥수수 죽은 맛있고 영양가 높은 요리입니다. 그러나 정말 맛있게하려면 요리의 미묘함을 알아야합니다.
물에서 옥수수 죽을 요리하는 방법?어렵고 간단합니다. 첫째, 미세 그릿만이 그녀에게 적합합니다. 둘째, 옥수수는 비교적 건조한 방에서도 수분을 얻으므로 요리하기 전에 오븐이나 팬에서 그릿을 건조시켜야합니다. 그리고 공장 포장에서도 양배추 머리의 껍질이 종종 발견되기 때문에 체로 치십시오. 셋째, 요리는 특히 옥수수 죽 요리법을 연구하는 사람들에게 중요한 세부 사항입니다. 물이나 우유에서-어쨌든 작은 두꺼운 벽 주철로 요리해야합니다. 그 안에 시리얼은 에나멜 팬에서 발생할 수 있으므로 타지 않지만 고르게 끓습니다. 넷째, 물과 곡물의 정확한 비율을 추측하는 것이 매우 중요합니다. 물론, 레시피는 특정 표준을 나타내지 만 항상 작동하지는 않습니다. 따라서 물에서 옥수수 죽을 맛있게 만들기 위해 요리하는 방법, 점차적으로 알아 내면 기술이 연습됩니다.
요리 기술은 원칙적으로 간단합니다.약 1 : 3 물이 주철에 부어집니다. 즉, 반 킬로그램의 시리얼을 섭취하면 액체는 1.5 리터입니다. 또는 옥수수 6 컵-액체. 그것은 끓고 강해 져야합니다. 소금에. 그런 다음 시리얼을 따르십시오. 그리고 여기에 물에서 옥수수 죽을 요리하는 방법의 또 다른 합병증이 있습니다. 작은 소수를 먼저 부어 저어주세요. 비등이 다시 시작되면 나머지를 추가하십시오. 또는 다른 방법으로하십시오 : 항상 저어 주면서 얇은 스트림을 부으십시오. 덩어리 형성을 피하는 것이 중요합니다. 이렇게하려면 철제 중앙에 삽입 된 나무 주걱을 사용하십시오. 옥수수 죽도 방해합니다. 끓는 물이 평균 이상이어야하기 때문에 물에서 준비하면이 작업이 더 쉽습니다. 그러나 우유가 떨어지지 않도록 우유를 모니터링해야합니다. 이 과정은 25-30 분 동안 계속됩니다. 그 후, 교반을 멈추지 않고 서서히 화재를 줄여야합니다. 원하는 밀도에주의하십시오. 더 적게 원하면 즉시 불에서 꺼냅니다. 더 두꺼워 야합니다-10-15 분 후에 그대로 두십시오. 양파에서 튀겨 진 기름 또는 사워 크림으로 맛을 낸 다음 테이블에 올려 놓으십시오!
접시라는 옵션 중 하나"옥수수 죽"(물에 레시피)-몰도바 mamalyga. 그것의 유사체는 고대 로마부터 알려져 왔으며 폴렌타라고 불렸다. 일반적인 부서지기 쉬운 죽과 달리, mamalyga는 두껍고 가파른 배치로 요리되며 주철에서 흔들릴 때 케이크처럼 둥근 모양을 잃지 않습니다. 그것은 조각으로 자르고 독립 접시 또는 반찬으로 사용됩니다. 그들은 짠맛과 달콤하고 풍부하고 마른 죽을 만듭니다. 이것을 끓여보십시오 : 시리얼 4 큰술에 물을 끓여 버터 4 큰술, 약간의 소금을 녹여 중간 크기의 죽을 만드십시오. 닭고기 250g과 베이컨 (약 50g)을 섭취하십시오. 잘게 자르고 요리 할 때까지 식물성 기름으로 볶아 양념으로 양념하십시오. 코티지 치즈 2 큰 스푼 (지방 함량은 중요하지 않음)을 추가하십시오. 죽을 냄비에 넣고 고기와 섞어 다시 볶습니다. 서빙 할 때 허브를 뿌려 마요네즈와 케첩을 제공하십시오. 비정상적인 요리는 매우 맛있습니다!
맛있게 드세요!
