허니 버섯은 우리의 매우 일반적인 버섯입니다숲. 계절은 초여름에 시작하여 늦가을에 끝납니다. 따라서 버섯을 수집하고 수확 할 시간이 많이 있습니다. 이 기사에서는 꿀 버섯의 염분이 어떻게 뜨거운 지 설명합니다. 소금에 절인 버섯 요리의 모든 비법과 비밀을 배우게됩니다.이 버섯은 우연히이 형태로 가장 맛있습니다.
여주인이 두 가지 방법을 알고 있다는 점은 주목할 가치가 있습니다.소금-추위와 뜨거운. 우리가 오늘 이야기 할 것은 후자에 관한 것입니다. 그것의 주요 장점은 차가운 소금에 비해 버섯 요리 속도입니다. 허니 버섯은 또한 부드럽게 밝혀지고 모양을 잃지 않습니다. 이것은 축제 테이블에서 식사를 제공하려는 사람들을 유혹합니다. 그러나, 전통적인 방식으로 벌꿀 진드기의 소금을 빨리 사용하는 것은 빠른 사용을 수반하므로, 그러한 버섯은 겨울에 오래 보관하기위한 것이 아닙니다.
이제 요리를 시작하겠습니다. 먼저 토양과 모래에서 버섯을 철저히 청소 한 다음 냉수로 헹굽니다. 꿀 버섯이 소금을 칠 준비가되면 소금물을 준비해야합니다.
물을 끓인 다음 소금을 넣으십시오 (계산 :물 1 리터당 소금 1 큰술). 다시 우리는 물 냄비를 불에 넣고 끓입니다. 그런 다음 팬에 버섯을 담그고 30 분 동안 요리하면서 끊임없이 저어줍니다. 꿀 아가 릭이 용기의 바닥에 붙지 않도록하십시오.
버섯의 끓는 밭은 소쿠리에 던져 물이 유리가되어 건조되도록해야합니다.
이제 소금을 넣을 용기를 준비해야합니다. 나무로되는 요리가된다면 더 낫습니다. 그러나 현대 부엌에서는 그러한 것을 찾기가 어렵 기 때문에 에나멜 팬이나 양동이를 사용하십시오.
바닥에 우리는 체리의 잎을 펼칩니다.다음으로 버섯을 떨어 뜨립니다. 꿀 버섯을 층으로 펴서 소금을 각각 쏟아야합니다. 마늘 정향과 딜을 준비하십시오. 꿀 버섯 층 사이에 넣으십시오. 건포도 잎을 사용할 수도 있습니다.
버섯을 뿌린 후에는 깨끗한 천으로 덮고 억압을가하십시오.
소금에 절이는 시간은 약 5 주입니다. 그 후, 당신은 꿀 버섯의 훌륭한 맛을 즐길 수있을뿐만 아니라 가정과 손님을위한이 식욕을 돋우는 간식을 기쁘게 할 수 있습니다.
우리는 뜨거운 소금을 만드는 방법에 대한 표준 레시피를 자세히 설명했습니다. 그러나 여주인은 다른 사람들을 알고 있습니다. 우리는 그들에 대해 말할 것입니다. 예를 들어, 식초로 꿀 버섯을 뜨거운 방법으로 산세.
다음과 같은 재료가 필요합니다.
버섯을 씻고 철저히 청소하십시오.
Теперь займемся рассолом.냄비에 물을 부어 불을 넣고 끓입니다. 소금, 설탕 및 위의 향신료를 첨가하십시오. 우리는 또한 버섯을 내립니다. 열을 줄이고 30 분 동안 요리하면서 거품을 저어주고 가끔 제거합니다. 다음으로 식초를 부어 약 10 분 동안 요리를 계속하십시오.
이 기간 동안 우리는 은행을 씻고 살균합니다.우리는 소금물이 든 용기에 삶은 버섯을 분해하고 막고 뚜껑을 내리고 식히십시오. 그런 다음 시원한 곳에 숨길 수 있습니다. 겨울을위한 멋진 군침도 준비가되었습니다. 은행의 뜨거운 절임 뜨거운 버섯은 현대 주부들에게 가장 편리하고 실용적인 옵션입니다.
또 다른 좋은 조리법을 고려하십시오 : 양 고추 냉이로 버섯을 뜨거운 방법으로 산세.
우리는 버섯을 분류하고 씻고 모래와 흙에서 깨끗하게합니다. 특수 브러시를 사용할 수 있습니다.
피클을 만들어야합니다.냄비에 물을 붓고 소금을 넣고 끓여 버섯을 담그십시오. 약 20 분 동안 요리해야합니다. 벌꿀 버섯이 마르는 동안 소금을 넣을 용기를 준비합니다. 바닥에는 양 고추 냉이 잎을 얹은 다음 버섯을 겹겹이 깔아 놓습니다. 베이 리프, 딜, 후추 및 정향을 추가하는 것을 잊지 마십시오. 또한 각 층에 소금을 부어야합니다. 약 45-50 일 후에 버섯을 먹을 수 있으므로 가을 한가운데 절임 때문에 연말 연시에는 테이블에 맛있는 간식이 있습니다. 많이 드세요!
Следует отметить, что опята можно подавать в 별도의 간식으로 스프, 샐러드, 크레페, 파이 등 다양한 요리를 요리 할 수 있습니다. 그들 각각이 향기롭고 입에 물을 뿌리는 것이 특별해야합니다. 여전히 꿀 버섯을 간식으로 제공하기로 결정한 경우 다진 허브를 뿌릴 것을 권장합니다. 멋진 시야와 맛이 보장됩니다. 고리 모양으로 썬 양파를 넣을 수도 있습니다. 그것은 모두 당신의 취향과 욕망에 달려 있습니다. 많이 드세요!
버섯을 구입하면 늦게가을과 초겨울에는 항상 봉사 할 것이 있습니다. 뜨거운 소금은 요리 기술 만 이해하는 초보자 주부조차도 뜨겁습니다.
