얼마나 빠르고 맛 있으며집에서 청어 절임은 맛이 열등하지 않으며 종종 매장 제품의 품질을 초과하기 때문에 집에서 청어를 따로 피클합니다. 그리고 청어는 비싸지 않지만 동시에 많은 물고기들에게 사랑 받고 있습니다. 많은 다양한 요리가 준비되어 있지만 집에서 청어를 소금에 절인 것은 당연히 최고의 위치를 차지합니다.
가게에서 소금에 절인 청어를 사는 것은 예쁘다그것이 소금에 절인 방법을 시각적으로 결정하는 것은 어렵 기 때문에, 제품을 판매하려는 판매자의 의견에만 초점을 맞추고, 우리가 산 물고기가 가격표에 쓰여있어서 약간 소금을 칠 것인지, 대사가 얼마나 신선한 지 이해하기가 어렵습니다. 카운터에 서서 어떤 생선, 즉 어떤 조건에서 신선함으로 소금에 절인지를 결정하는 것이 더 어렵습니다. 일반적으로 소금에 절인 생선의 맛은 거의 우리의 기대를 충족시키지 못합니다. 집에서 청어를 피클하는 것이 훨씬 쉽습니다. 동시에 집에서 청어를 소금에 절인 것은 모든 미식 취향을 고려할 것이며 신선도는 의심의 그림자를 일으키지 않습니다.
직접 만든 소금에 절인 청어를 선택하십시오.
먼저 갓 냉동 생선 가게에 가십시오.크고 시편을 구입하는 것이 좋습니다. 몸에 이상한 색과 반점이 없어야하며, 붉은 색조, 칙칙하고 어두워 진 덮개를 얻거나 기분이 좋지 않은 물고기를 사지 마십시오. 얼린 생선의 비늘은 피부에 딱 맞습니다. 해동 청어는 탄력을 잃지 말고 뼈에서 멀어지면 안됩니다. 해동 후에는 냉동을 반복하면 모양과 맛에 부정적인 영향을 미치므로 물고기를 완전히 사용하는 것이 좋습니다. 물고기를 해동하려면 물에 넣지 마십시오.이 방법은 많은 영양분을 섭취하므로 의심 할 여지없이 요리의 맛에 영향을 미칩니다.
집에서 청어를 소금에 절이는 다양한 옵션.
우선, 전체 물고기를 소금에 절이는 복잡하지는 않지만 매우 맛있는 요리법 중 하나입니다.
매리 네이드 준비 :끓인 물은 아니지만 3 컵의 소금에 소금과 과립 설탕 한 스푼을 녹이는 것으로 충분합니다. 약간의 후추 완두콩, 베이 잎 몇 잎과 정향 2 개를 맛보십시오. 미래에는 매리 네이드의 구성 요소를 취향에 결합 할 수 있습니다.
준비한 매리 네이드에 씻은 생선을 넣으십시오.청어를 완전히 덮을 수 있도록 뚜껑을 닫아 소금에 절인 채로 두십시오. 매운 대사를 얻으려면 매리 네이드에서 물고기를 찾는 데 12 시간 밖에 걸리지 않습니다. 또한, 상승 : 마리 네이드에 청어를 오래 보관할수록 더 짠 것이됩니다.
집에서 청어 소금을 칠하는 방법에 대한 또 다른 옵션. 요리의 특이한 맛과 속도로 인해 우리 가족 모두에게 사랑받는 사람은 주목할 가치가 있습니다.
우리는 더 큰 물고기를 가져 가서 해동하지 않습니다완전히 씻은 후 약 20 분 동안 해동하고 요리를 진행하십시오. 우리는 머리, 꼬리 및 지느러미를 제거한 다음 시체를 1 센티미터 두께가 아닌 척추를 가로 질러 슬라이스로 자릅니다. 우리는 마음대로 양파를 자릅니다. 원하는대로 고리, 반 고리 또는 큐브로자를 수 있습니다. 다진 양파를 플라스틱 용기 (청어 아래에서 용기를 사용) 바닥에 놓고 다음 층-생선을 준비하고 소량의 식물성 기름을 부어 설탕 위에 작은 설탕을 뿌리고 소금을 조금 더 뿌리십시오. 베이 리프. 뚜껑으로 용기를 닫은 후 2-3 분 동안 내용물을 집중적으로 흔 듭니다. “집에서 청어 소금을 바르는”과정은 끝났지 만, 몇 시간 동안 견딜 수 있고 식사를 시작해야하지만, 원칙적으로 아무도 그렇게 오랫동안 서서 30 분 후에는 식사를 시작할 수 없습니다. 물고기는 놀랍게도 맛있고 지방이 있으며 약간 소금에 절인 것으로 나타났습니다. 모두에게 바쁘다.
