백인 요리는 전 세계적으로 알려져 있습니다.그것의 특별한 장소는 다양한 향신료와 조미료의 사용에 속합니다. Green adjika는 그중에서도 훌륭한 장소를 차지하고 있습니다.이 요리법은 아래에서 고려할 것입니다. 후추와 허브로 구성된이 매운 혼합물은 모든 요리의 맛을 완벽하게 드러내고 맛을 선사합니다. 백인들은 항상 그들의 영혼 조각을 국가 요리에 넣으므로 그들에 의해 준비된 진미는 비교할 수없는 맛이 다릅니다.
По легенде, в старые времена соль была для 사치의 사치, 그것은 양 사료와 혼합하기 위해 단독으로 발행되었습니다. 그런 식사 후에 소는 두 배의 힘으로 물을 마셔 도축 중량을 증가시킵니다. 그러나 목자들은 맛있는 식사를 원했기 때문에 소금을 훔쳐서 고추와 섞은 다음 홉-수 넬리와 채소를이 혼합물에 첨가했습니다. 그래서 새로운 조미료-adjikstatstsa가있었습니다. 요즘에는 다른 이름 인 녹색 adjika로 알려져 있습니다. 그 이후 요리법은 크게 바뀌지 않았습니다.
조미료가 매운 맛과 독창적이 되려면 몇 가지 규칙을 준수해야합니다.
이 조미료의 고전적인 요리법은 간단하지만 동시에시간은 요리사의 노력이 필요합니다. 그것은 단단한 돌 유봉을 사용하여 준비되며 소금, 허브 및 기타 성분을 분쇄하는 데 사용됩니다. 후추는 특별한 맛으로 훈제해야합니다. 고지 사람들은 보통 집안의 난로 위에서 그것을 말리기 때문에 연기의 냄새를 흡수했습니다. 피망에서 나온 진짜 백인 adjika는 매우 날카 로워지기 때문에 제한된 양으로 사용됩니다.
성분 :
요리 없이이 녹색 adjika를 준비합니다.먼저 모든 허브를 잘 씻고 마늘을 껍질을 벗기고 포니 테일을 후추에서 잘라내어 씨앗을 제자리에 둡니다. 또한 블렌더를 사용하여 모든 구성품을 완전히 분쇄합니다. 그런 다음 소금과 기름을 채소에 첨가합니다. 덩어리를 멸균 용기로 옮기고 서늘한 곳에 두십시오. Abkhazian 의이 녹색 adjika는 바로 다음날 소비 될 수 있습니다. 그것은 종종 고기와 생선과 함께 먹는 chakhokhbili, 첫 번째, 두 번째 코스 및 샐러드에 추가됩니다.
성분 :
겨울을위한이 녹색 adjika는 빨리 준비하고 있습니다.레시피와 지정된 비율의 구성 요소에 따르면, 양념은 약 800g의 양념이어야합니다. 먼저 갓 뽑은 채소와 마늘을 구입해야하며, 이는 고추에도 적용됩니다. 허브는 씻어서 센티미터 스트립으로 자릅니다. 블렌더에서 1 분 동안 분쇄됩니다. 중간 속도 모드를 선택하는 것이 좋습니다. 파프리카는 여러 조각으로 나뉘어 녹색으로 보내져 1 분 동안 같은 속도로 내용물을 다시 분쇄합니다. 이 모든 것은 adjika가 균일 한 일관성을 얻도록 수행됩니다. 한 번에 모든 것을 갈아 넣으면 야채가 빨리 배출되고 접시가 물로 변합니다. 고추는 씨앗, 껍질을 벗긴 마늘과 함께 사용되어 대량으로 보내지고 계속 갈아줍니다. 소금과 설탕, 식초를 혼합물에 첨가하고 약 1 분 동안 반죽한다. 다음으로 겨울을 위해 만들어진 녹색 아지 카를 준비된 은행에 부어 말아 올립니다. 서늘한 곳에 제품을 보관하십시오.
성분 :
압하지야 스타일의이 매운 녹색 아지 카모든 고기 요리. 파슬리 대신 실란트로, 딜을 먹을 수 있습니다. 달콤한 고추는 씨앗을 제거하고 접시로 자르고 채소를 씻고 마늘을 껍질을 벗 깁니다. 이 모든 것은 고기 분쇄기에서 분쇄되거나 식품 가공기에서 분쇄됩니다 (가능한 경우). 소금과 향신료, 식초, 다진 견과류 및 식물성 기름이 원하는대로 혼합물에 첨가됩니다. 모두 잘 섞어 저장 용기로 옮깁니다. 2 주 동안 추위에 양념을 보관할 수 있습니다.
성분 :
이 그린 토마토 아지 카 레시피는가장 인기있는 것 중 하나입니다. 모든 구성 요소는 고기 분쇄기에서 갈아서 한 시간 동안 끓입니다. 그런 다음 소금, 식초, 기름, 설탕을 넣고 중불에서 20 분 동안 계속 조리합니다. 준비된 adjika는 이전에 살균되고 말아 올린 캔에 부어집니다.
성분 :
그린 토마토와 마늘로 만든 아지 카는비교할 수없는 향과 뒷맛. 이 조리법의 양념을 준비하려면 먼저 야채를 씻고 고기 분쇄기로 갈아서 갈아주세요. 결과물은 약한 열로 약 한 시간 동안 끓입니다. 그런 다음 다진 마늘, 기름, 소금, 식초를 넣고 다시 20 분 동안 요리합니다. 뜨거운 혼합물을 멸균 용기에 붓고 말아서 식힌 다음 보관을 위해 보관합니다.
성분 :
녹색 adjika 준비, 우리가쉽지만 시간이 많이 걸린다고 생각합니다. 우선 토마토를 조각으로 자르고 소금에 절인 다음 5 시간 동안 따로 두어 쓴맛이 사라집니다. 사과, 호박, 당근, 후추, 양파를 믹서기에서 갈아서 만듭니다. 준비된 토마토가 여기에 추가되고 모든 것이 중불로 약 1 시간 동안 조리됩니다. 그런 다음 다진 마늘과 허브, 고추를 넣고 30 분 더 조리합니다. 그런 다음 식초, 기름을 붓고 설탕과 소금을 넣고 약 10 분 동안 끓입니다. 그 후, adjika는 멸균 병에 넣고 말아 올립니다.
성분 :
채소는 씻어서 고기 분쇄기를 두 번 통과합니다.다른 구성 요소와 함께. 모든 향신료를 넣고 섞고 항아리에 넣고 차가운 곳에 두십시오. 이 조미료는 고기와 생선 요리에 적합합니다. 일부 주부들은 굽기 전에이 양념으로 닭고기를 문지릅니다.
오늘은 다음과 같은 조미료를 구입할 수 있습니다.피망에서 건조 adjika. 피망 플레이크, 고수 가루, 오레가노와 바질, 마늘과 수 넬리 홉, 우츠 코 수 넬리를 포함한 다양한 재료가 포함되어 있습니다. 이 오리지널 블렌드는 어떤 요리에도 잘 어울리 며 많은 사람들이 보편적 인 것으로 간주합니다. 가루 파프리카는 없지만 채소와 utskho-suneli만이 독특한 열매 맛을냅니다. 건조한 상태로 도포하거나 - 소스로. 이를 위해 혼합물을 와인 식초로 희석하여 두꺼운 농도로 만든 다음 소금을 넣고 잘 섞습니다. Adjika는 잘 밀봉 된 유리 용기에 보관됩니다.
양념에 드라이 반 잔을 더할 수도 있습니다적포도주, 다진 마늘 머리, 200g 토마토 페이스트 및 다진 고수 2 다발. 이 모든 것을 섞어서 말린 고추를 넣고 몇 시간 동안 그대로 두어야합니다. 매운 양념은 위액 분비를 촉진하기 때문에 매우 유용합니다.
따라서 녹색 adjika, 요리법거대한 다양성은 현재 그루지야 및 Abkhaz 요리뿐만 아니라 우리나라에서도 널리 사용되는 인기있는 조미료입니다. 그 독특한 맛은 많은 미식가에게 호소합니다. 이 방법으로 모든 유용한 속성을 유지하므로 adjika fresh를 사용하는 것이 좋습니다.
