생과자는 가장 맛있는 음식 중 하나입니다인류가 발명 한 선물. 갓 구운 파이, 케이크 또는 머핀을 지나친 무심코 걷는 사람을 찾을 가능성은 거의 없습니다. 대부분의 사람들은 성공적인 테스트를 위해서는 반죽 할 때 계란을 사용해야한다고 생각합니다. 그러나 현대 요리는 계란없이 파이 반죽을 만들 수있는 많은 요리법을 제공합니다.
가장 쉬운 계란이없는 효모 반죽 레시피 :
건조한 효모 (2 패킷)와 과립 설탕 1 큰술을 따뜻한 물 반 잔에 녹입니다. 그들은 (효모) 잘 상승해야합니다.
체로 쳐진 밀가루 (1 킬로그램)에효모, 식물성 기름 (5-6 큰 스푼)과 반죽을 반죽하십시오. 잘 맞아야하므로 따뜻한 장소에 1 시간 반 동안 두십시오. 3 배가되면 으깨서 1 시간 동안 그대로 둡니다. 퍼프 페이스 트리에서 파이를 만들거나 파이로 파이를 만듭니다. 직접 굽기 전에 30 분 더 정착 시키십시오.
피자, 쿠키, 과자 케이크에 좋습니다맥주 반죽 레시피. 밀가루 (3-4 컵)에 버터 한 뭉치를 갈아서 섞은 다음 따뜻한 따뜻한 맥주를 유리보다 조금 더하십시오. 반죽은 탄력이 있어야하며 손에 달라 붙지 않아야합니다. 필요한 경우 밀가루를 추가하십시오
그러한 요리법은 언제 유용 할 수 있습니까?
우선, 사람들을 금식하십시오.계란이없는 케이크를 만들기위한 요리법은 신자들의 영적 육체적 절제 기간 동안 주장 될 수 있습니다. 이것은 패스트 푸드를 사용하지 않고 베이킹하는 것이 무례하고 맛이 없다는 것을 의미하지는 않습니다. 사순절 요리는 동물성 지방과 단백질이 사용되는 요리에서 그들의 맛이 가장 세련된 것보다 열등하지 않도록 준비 할 수 있습니다.
채식 음식을 따르는 사람들이 있습니다계란을 포함한 동물성 제품을 섭취하지 마십시오. 세계에는 채식인이 너무 많아서 세계 인구의 6 분의 1을 차지합니다.
또한 계란의 사용이 제한되거나 완전히 금지되는 질병이 있습니다.
“Bezjayayaka”제빵은 현대식 요리에서 가치있는 장소를 차지합니다.
계란없이 반죽을 만들 위험이 없다면옥수수 전분과 물의 혼합물로 물 2 큰술 전분 1 큰술의 비율로 대체 할 수 있습니다. 계란없이 파이를 먹어도 생과자에 비해 차이를 느끼지 못할 것입니다. 계란 만 추가하면 제빵이 어려워지고 제빵은 가볍고 통풍이 잘됩니다.
먹지 않고 구운 계란을 만들 때 몇 가지 문제가 발생할 수 있습니다. 그들 중 일부를 고려해 봅시다.
1. 베이킹이 깨지기 시작했다.
이로 인해 과도한 액체 나 설탕 또는 바인더 부족 (옥수수 전분 또는 식물성 기름)이 발생할 수 있습니다
2. 베이킹 표면이 고르지 않은 것으로 판명되었습니다.
그 이유는 오븐이 고르지 않게 가열되었거나 오븐의 격자가 비뚤어 졌거나 반죽이있는 금형이 오븐의 벽에 매우 가깝게 놓여 있기 때문입니다.
3. 빵 껍질에 균열.
이 오류는 반죽에 소량의 액체, 매우 높은 오븐 가열 온도 및 너무 작은 베이킹 접시로 인해 발생할 수 있습니다.
4. 계란이없는 파이가 너무 건조합니다.
식물성 기름이 없거나 베이킹 파우더가 너무 많으면 베이킹 시간이 매우 길면 가능합니다.
5. 제품이 정산되었습니다.
따라서 마가린, 액체 또는 베이킹 파우더를 과도하게 넣으십시오.
6. 계란이없는 케이크는 구워지지 않았습니다.
즉, 제품을 오븐에서 너무 일찍 꺼내거나 반죽에 마가린이나 식물성 기름을 너무 많이 넣고 반죽에 물을 많이 넣습니다.
7. 계란이없는 파이의 모양은 축축 해 보입니다.
이것은 원하는 온도가 오븐에 도달하지 않았거나, 케이크가 오븐에서 일찍 꺼내 졌거나, 시험에 베이킹에 충분한 분말이 없거나, 유통 기한이 이미 만료 된 경우에 발생합니다.
이 모든 계란이없는 베이킹 비밀은 당신을 도울 것입니다가볍고 통풍이 잘되며 건강에 좋은 요리를 준비하십시오. 진정한 요리는 항상 즉흥적이므로 실험을 두려워하지 마십시오. 그러나 제품의 특성과 오븐의 특성에 대한 정확한 지식을 바탕으로 즉흥 연주. 심리학자들은 요리하는 기분조차도 요리의 맛에 영향을 미친다고 말합니다. 베이킹의 맛있는 냄새, 맛있는 음식의 기대는 집안의 심리적 분위기에 크게 영향을 미칩니다. 물론, 당신의 스태커들은 계란이없는 파이와 같은 맛있는 식사에 대해 감사 할 것이며 마른 요리를 요리하는 새로운 기술을 습득 할 것입니다.
