모든 만두 요리법은 조합을 기반으로합니다반죽과 토핑이지만 제품의 외관은 그 자체로 암시됩니다. 게으른 만두의 경우 완성 된 접시의 맛이 모방되지만 모양이 이미 부차적입니다.
Классические рецепты вареников – это здорово:맛있고 만족스럽고 다소 축제 적이지만 모든 사람이 준비 할 시간이 충분하지는 않습니다. 또한 모든 젊은 주부들이 일반적으로 올바르게 요리하는 방법을 알고있는 것은 아니기 때문에 가정의 요청에도 불구하고 종종 피합니다. 그러한 상황에서 어떻게해야합니까? 물론, 간단한 버전-게으른 만두를 준비하십시오!
훨씬 간단하고 빠르며 특별한 기술이 필요하지 않습니다. 예를 들면 다음과 같습니다.
이 아이디어를 개발하면 버섯, 딸기 또는 고기로 요리를 요리 할 수도 있습니다. 역사에서 내려갈 새로운 레시피를 발견하게되면 어떻게 될까요?
게으른 만두를 언급 할 때 가장 먼저 떠오르는 것은 코티지 치즈 변형입니다. 두꺼운 사워 크림으로 맛을 낸 달콤한 반죽 덩어리가 거의 모든 유치원에서 종종 제공되었습니다.
Этот рецепт с фото ленивых вареников дает 어린 시절에 다시 뛰어들 수있는 기회, 당신은 요리하고 시험해보기로 결정하면됩니다. 평온한 어린 시절을위한 쉬운 향수의 힌트가 제공됩니다. 만두를 만들려면 다음이 필요합니다.
또한 완성 된 요리를 제공하기 위해 버터와 사워 크림을 구입해야하며 그 양은 개인 취향에 따라 다릅니다.
게으른 버전의 코티지 치즈 만두가 준비됩니다.매우 간단합니다. 코티지 치즈를 고기 분쇄기 또는 믹서기로 통과시킵니다. 이것은 제품의 거친 부분을 제거하기 위해 수행 된 다음 반죽이 더 균일하고 만두 자체가 맛이 훨씬 부드럽습니다. 강판에 든 두부와 계란 및 소금을 넣고 설탕에 녹인 버터를 섞습니다.
두부 덩어리를 철저히 그리고 마지막에 혼합하십시오약간 점성이 있고 약간 끈적 거리는 부드러운 반죽을 반죽하여 밀가루를 첨가하십시오. 이것에 대해 걱정하지 마십시오 : 테이블이나 도마에 밀가루를 뿌리고 두 손가락 두께의 소시지에 반죽을 굴려 한 손가락 너비의 조각으로 자릅니다. 또한 할머니가 전통적으로 게으른 만두를 성형 한 것처럼 각 조각은 가운데에 손가락으로 약간 짜서 작은 구덩이를 형성합니다.
Вскипятить воду с небольшим количеством соли и 반죽 덩어리를 거기에 놓고 슬롯 스푼과 혼합하여 반죽이 팬의 바닥에 달라 붙지 않도록하십시오. 끓는 순간부터 게으른 만두를 5 분 동안 끓인 다음 접시에 담아 녹인 버터 위에 부으십시오. 서빙하기 직전에 각 서빙 플레이트에 두껍고 기름진 사워 크림을 충분히 넣으십시오.
다음은 양배추와 만두를 만드는 단계별 레시피입니다.더 정확하게 말하면, 그들의 게으른 버전은 위의 옵션과 다릅니다 : 반죽과 필링은 일반적인 방식으로 요리 할 때와 같이 별도로 준비 한 다음 한 접시에 함께 섞입니다. 외관상 드물게 보이지만 양배추가 든 간단한 만두와 동일합니다. 레시피는 다음과 같습니다.
만두를위한 가장 쉬운 반죽은 물에 있습니다.레시피에 따르면 약간 따뜻한 물, 계란, 소금을 섞어 재료를 균질 혼합물로 만든 다음 점차적으로 체질 된 밀가루를 넣고 가파른 반죽을 반죽해야합니다. 필요하지는 않지만 반죽에 플라스틱을 만들기 위해 식물성 기름 한 스푼을 넣을 수도 있습니다.
탄성 덩어리로 형성되어야합니다.테이블에 철저히 반죽 한 다음 냅킨 아래에서 30 분 동안 그대로 두십시오. 반죽이 상태에 도달해야합니다. 추가 성형은 두 가지 방식으로 발생할 수 있습니다.
반죽을 소금물에 삶아 소쿠리에 기대고 이전에 요리 한 양배추와 섞는다. 실제로 이들은 튀긴 양배추 만두이지만 맛은 전형적인 만두입니다.
맛있는 만두 요리법에 따라 양배추를 자르고 소금을 뿌리고 손으로 부수어 반죽을 시뮬레이트하여 튀김 과정에서 부드럽고 더 편리해야합니다.
깊은 프라이팬에 기름을 두르고 볶습니다.양배추, 가끔 저어, 황금빛 갈색이 될 때까지 강판 당근과 양파를 추가하는 것을 잊지 않고 요리 시작 10 분 후 얇은 반 고리로 자릅니다. 익을 때까지 뚜껑 아래 야채를 튀기고 열처리가 끝나기 5 분 전에 이전에 삶은 향신료와 반죽 조각을 추가하십시오. 잘 저어 봉사하십시오.
양배추를 곁들인 만두의 또 다른 조리법 (사진 참조. 아래)에는 반죽과 양배추와 같은 주요 구성 요소를 준비하는 유사한 원리가 있지만 성형이 더 흥미 롭습니다. 이전 조리법에 따라 준비된 반죽을 2-3mm 두께의 층으로 굴려서 요리하고 식힌 튀긴 양배추를 전체 표면에 펼칩니다. 그 층은 고르고 너무 두껍지 않아야합니다. 반죽의 한쪽 가장자리를 부드럽게 들어 올려 롤 모양으로 말아서 3cm 길이로 자릅니다. 넓은 냄비 또는 스튜 냄비에 넣고 끓는 물을 부어 불을 켭니다. 성형 후에도 양배추가 남아 있으면 위에 얹어 놓을 수 있습니다. 상단 가장자리에 향기로운 양배추의 풍미를 더하고 완성 된 요리가 조금 더 나옵니다. 만두가 끓으면 불을 줄이고 20 분 동안 요리하고 필요한 경우 맛을보고 익 었는지 확인합니다.
서빙 할 때 조심스럽게 만두를나누어 진 접시에 약간의 사워 크림을 넣고 버터에 튀긴 양파 드레싱을 부을 수도 있습니다. 같은 원리로 다진 고기 또는 버섯으로 게으른 만두를 요리 할 수 있으며 먼저 1 차 열처리를해야합니다.
만두의 조리법은 매우 다양해서게으른 옵션은 당신을 기다리게하지 않습니다. 간단한 소스 나 진한 그레이비로도 배고픔을 아주 잘 채워줍니다. 요리에는 몇 가지 재료 만 필요합니다.
감자는 껍질을 벗기고 부드러워 질 때까지 끓입니다소량의 물에 소금을 넣어야합니다. 그런 다음 물을 빼고 으깬 감자에 감자를 으깬다. 딜 그린을 칼로 자르고 감자와 섞은 다음 취향에 따라 약간의 후추 또는 다른 향신료로 간을합니다.
다음으로, 단계별 만두 레시피에 따라감자 덩어리에 계란, 소금, 필요한 경우 밀가루를 추가해야합니다. 부드러운 감자 반죽을 얻어 소시지를 굴려 작은 조각으로 자릅니다 (코티지 치즈가 든 게으른 만두 버전에서와 같이).
만두를 끓이기 위해 물을 끓여서월계수 잎 몇 개를 가져다가 반죽 덩어리를 낮추고 슬롯 형 숟가락으로 1 분 안에 저어 바닥에 달라 붙지 않도록합니다. 끓는 순간부터 5 분 이하로 익힌 다음 넓은 그릇에 담아 양파 드레싱 위에 붓습니다. 그것을 준비하려면 3 큰 스푼의 식물성 기름에 작은 조각 (1 조각)으로 자른 양파를 튀겨 야합니다. 선택적으로 맛을 내기 위해 잘게 썬 마늘 한 쪽을 추가합니다.
게으른 만두 사진이 담긴 요리법을 볼 수 있습니다미국, 호주 및 서유럽 출신의 외국 블로거들 사이에서도이 요리는 우크라이나에 뿌리를두고있는 슬라브어 요리라는 사실에도 불구하고 말입니다. 마요네즈, 마늘을 넣은 사워 크림 또는 잘게 다진 오이, 케첩, 마늘과 후추를 곁들인 토마토 소스 (멕시코 살사를 연상시키는), 후추를 곁들인 양파 그레이비, 달콤한 베리 소스 등 다양한 첨가물이 만두와 그 게으른 "사촌"에 때때로 도달합니다. -이 모든 장엄함에서 머리가 회전하고 있습니다. 그들은 내면의 목소리의 충동에도 불구하고 다시 먹고, 먹고, 먹고 싶어합니다.
