아시다시피 오늘은디저트의 맛을 개선하고 다양 화하기 위해 고안된 다양한 크림을 만드는 방법. 확실히 모든 주부는 자신이 좋아하는 요리법을 가지고 있습니다. 오늘 우리는 모슬린 크림이 무엇인지 알아낼 것을 제안합니다. 이 요리 제품의 사진이 담긴 조리법도 우리 기사에서 찾을 수 있습니다.
모슬린은 프랑스 요리에 속합니다. 섬세하고 쾌적하며 부드러운 식감으로 다양한 디저트와 잘 어울립니다. 그래서 일부 주부들은 잘 알려진 나폴레옹 케이크를 만듭니다. 구성에 버터를 사용했기 때문에 아래에서 제공 할 요리법 인 모슬린 커스터드는 모양을 완벽하게 유지합니다. 따라서 예를 들어 컵 케이크를 장식하는 데 사용할 수 있습니다. 그러나 사라지지 않도록 실온에서 장시간 방치하지 않는 것이 좋습니다.
우리는 쉬운 방법으로 당신의 관심을 끌고 있습니다이 웅장한 진미의 준비. 따라서 우유-230ml, 계란-두 조각 (노른자 만 사용), 설탕-40g, 밀가루 및 옥수수 전분-슬라이드가없는 각 1 큰술, 버터-130g, 향이 나는 물 ( 예를 들어 라벤더 또는 핑크)-1-2 티스푼. 원하는 경우 크림에 염료를 추가 할 수도 있습니다. 버터는 실온에서 부드러워지기 전에 냉장고에서 미리 꺼내야합니다.
계란에서 노른자를 추출하고 설탕으로 치십시오. 전분과 밀가루를 소개하고 혼합합니다. 커스터드 크림을 준비하고 있으므로 작은 냄비 나 스튜 냄비가 필요합니다. 우유를 부어 끓으십시오. 그런 다음 얇은 흐름으로 달걀 덩어리에 붓습니다. 동시에 노른자가 말리는 것을 방지하기 위해 털로 저어주는 것을 잊지 마십시오.
남은 우유를 넣으십시오. 다시 섞는다. 결과물을 다시 냄비에 붓고 약한 불에 넣으십시오. 덩어리가 생기지 않도록 지속적으로 저어주는 것을 잊지 말고 크림이 걸쭉해질 때까지 요리하십시오.
그런 다음 불에서 냄비를 꺼내 부어주세요그릇에 내용물. 위에 달라 붙는 필름으로 덮고 식힌다. 그 후, 우리가 고려하고있는 레시피 인 모슬린 크림에 향을 첨가 한 물을 첨가 할 수 있습니다. 그런 다음 부드러워 진 버터를 부분적으로 추가하십시오. 이 경우 크림을 철저히 이길 필요가 있습니다. 결과적으로 균질하고 푹신한 덩어리를 얻어야합니다. 여기 "Muslin"이 준비되었습니다! 원하는 경우이 단계에서 염료를 추가 할 수 있습니다. 이제 디저트를 장식하는 데 사용할 수 있습니다.
이 크림에 대해 준비하기 쉬운 또 다른 레시피를 알려드립니다. 그것을 만드는 것은 전혀 어렵지 않으며 완성 된 제품은 매우 섬세하고 통풍이 잘됩니다.
모슬린 크림 레시피를 준비하려면알갱이 설탕과 물-각각 125g 및 밀리리터, 계란 3 개, 버터 200g 팩, 바닐라 에센스 티스푼. 이전 레시피에서와 같이 요리가 시작될 때까지 기름이 부드러워 지도록 미리 냉장고에서 기름을 제거해야합니다.
먼저 작은 냄비에 잠들고알갱이 설탕, 물로 채우고 약한 불에 두십시오. 덩어리는 벌크 성분이 완전히 녹을 때까지 가끔 저어 주면서 요리해야합니다. 노른자위에서 흰자를 분리하십시오. 전자는 다른 목적으로 사용하고 후자는 별도의 금속 그릇에 부을 수 있습니다.
그 동안 우리는 설탕 덩어리를 계속 가열합니다. 시럽이 있어야합니다. 티스푼으로 준비 상태를 확인할 수 있습니다. 그것을 덩어리로 낮추고 들어 올리면 시럽이 얇은 실로 흘러 내리면 열에서 냄비를 제거 할 수 있습니다. 그 내용물은 즉시 노른자와 함께 그릇에 부어야합니다. 동시에 믹서로 질량을 이기기 시작하십시오. 크림이 걸쭉해질 때까지 계속 휘젓는 다.
별도의 그릇에 부드럽게버터. 크림이 될 때까지 치십시오. 점차적으로 달걀 덩어리에 버터를 첨가하십시오. 우리는 계속해서 이길 수 있습니다. 마지막으로 바닐라 에센스 또는 원하는 다른 맛을 추가하십시오. 맛있는 모슬린 크림이 준비되었습니다!
