여름이 끝나면 사과를 수확 할 때입니다.가능한 많은 과일을 절약하기 위해 다양한 설탕에 절인 과일, 잼 및 보존 식품이 준비됩니다. 그러나 모든 주부가 스토브 옆에 서서 원하는 일관성을 유지하도록 동의하는 것은 아닙니다. 따라서 많은 사람들이 점점 더 단순하고 비용이 적게 드는 조달 방법을 선호합니다. 오늘 게시물을 읽은 후 집에서 햇볕에 말린 사과를 만드는 법을 배우게됩니다.
사과 구성에서 비밀은 아닙니다.물이 많이 있습니다. 약 90 %를 차지합니다. 건조 과정에서 과량의 액체가 점차 증발하여 결과적으로 비타민과 귀중한식이 섬유 만 과일에 남아있게됩니다. 그러나 완벽한 말린 사과를 얻으려면 독점적으로 고품질의 원료를 사용해야합니다.
그런 목적으로 과일을 사용하는 것이 좋습니다.당신의 자신의 정원에서 재배. 그러한 기회가없는 사람들은 시장 선반에 누워있는 과일을 신중하게 선택해야합니다. 설 익지 않은 썩은 오버 라이프 표본은 구매하지 마십시오.
Отобранные фрукты хорошенько моют в прохладной 흐르는 물. 슬라이스 과정에서 대략 같은 조각을 얻도록 사과를 크기별로 정렬해야합니다. 그 후에 과일을 신중하게 고려하고 부패하고 썩은 표본을 제거해야합니다. 발효 과정을 유발할 수 있기 때문에 사용할 수 없습니다.
Закончив сортировку, можно приступать к удалению 핵심과 다진 과일. 햇볕에 말린 사과를 만들기 위해 얇은 조각으로 자르고 두께는 3-7 밀리미터입니다. 과일이 원래의 색을 유지하려면 소금물에 담 그거나 끓는 물에 몇 초 동안 담그는 것이 좋습니다.
이 조리법의 과일을 수확하려면 모든 구성 요소를 미리 비축해야합니다. 귀하의 처분에 :
먼저 과일을 다루어야합니다.맛있고 건강한 햇볕에 말린 사과를 준비하기 위해 씻고 껍질을 벗기고 코어에서 분리하여 큰 조각으로 자릅니다. 준비된 과일을 깊은 그릇에 넣고 200g의 설탕으로 덮고 실온에서 16 시간 동안 방치합니다.
이 시간이 지나면 주스가 배출되고같은 양의 단 성분을 다시 첨가하십시오. 또 다른 16 시간 후, 주스는 주스에서 배출되고 물과 과립 설탕의 잔재로 만든 뜨거운 시럽과 결합됩니다. 이 모든 것은 10 분 동안 가려져 있습니다. 그 후, 시럽을 배출하고 과일 조각을 베이킹 시트로 옮기고 30 분 동안 오븐으로 보내 85도까지 가열합니다. 그런 다음 온도가 70으로 감소합니다 0C와 40 분 동안 과일을 두 번 서. 그 후, 그들은 30도에서 5 시간 동안 방치됩니다. 최종 단계에서, 거의 완성 된 제품은 실온에서 3 일 동안 방치된다.
이 향기로운 미식가 진미를 준비하려면 모든 재료를 미리 구입해야합니다. 이 경우 식료품 저장실에는 다음이 있어야합니다.
Для приготовления вяленых яблок желательно 달콤하거나 신 달콤한 품종을 사용하십시오. 미리 씻어서 껍질을 벗기고 코어가없는 과일을 얇은 조각으로 자르고 베이킹 시트에 단단히 놓고 구연산, 계피 및 설탕을 뿌립니다.
이 모든 것은 오븐으로 보내져 가열됩니다.이백도, 그리고 25 분 동안 그것을 품어. 그 후, 베이킹 시트를 오븐에서 꺼내고 그 내용물을 양피지로 조심스럽게 옮기고 소량의 설탕을 뿌려 3 일 동안 방치합니다. 준비된 과일은 깨끗하고 건조한 용기에 옮겨 실온에서 보관합니다.
이 장치를 사용하면 신속하고질적으로 겨울 과일을 준비하십시오. 또한 이것은 거의 개입하지 않고 일어날 것입니다. 사과를 기기에 넣기 전에 사과를 씻어 내고 코어에서 분리하여 너무 두껍지 않은 조각으로 자릅니다. 이러한 방식으로 준비된 과일은 전기 건조기 팔레트의 한 층에 조심스럽게 배치되어 장치로 보내집니다.
온도가 55를 초과하지 않도록하는 것이 중요합니다도. 사과를 7 시간 동안 말리십시오. 그 후, 건조기가 네트워크에서 분리되고 과일의 준비 상태가 점검됩니다. 모든 것이 정돈 된 경우, 미리 준비된 용기에 넣고 추가 보관을 위해 보냅니다.
당신의 말린 사과가하지 않도록조기에 열화 될 경우 공기 투과성이 좋은 용기에 넣어야합니다. 이러한 목적으로 골판지 상자 또는 헝겊 백을 사용할 수 있습니다. 완성 된 과일이 담긴 용기에 공기의 침체가 없어야합니다.
건조 된 상자를 넣는 것도 바람직하지 않습니다습도가 높은 방에 사과. 곰팡이 및 기타 해충이 발생할 수 있습니다. 올바른 조건으로 몇 개월 동안 완제품을 저장할 수 있습니다.
