양 고추 냉이는에 일반적인 식물입니다개인 음모. 기후 조건을 요구하지 않으며 특별한주의가 필요하지 않으며 잘 자랍니다. 양 고추 냉이는 요리에 널리 사용되며 야채를 보존 할 때 종종 첨가됩니다. 또한 날카 롭고 향기로운 조미료로 고기와 생선을 보완합니다. 그러나 가장 일반적인 조합은 aspic (젤리)와 테이블 양 고추 냉이입니다. 고전적인 조미료 조리법은 간단하지만 재료를 준비하고 결합하는 다른 방법이 있습니다.
비타민 C의 농도가 높기 때문에 양 고추 냉이우수한 면역 자극제입니다. 그것은 에센셜 오일, 전분, 칼슘, 칼륨, 인 및 마그네슘 염, 단백질을 포함합니다. 천연 항생제로 간주되기 때문에 종종 점막의 염증을 완화하는 데 사용됩니다. 무엇보다도 치통과 잇몸 문제를 해결하기 위해 뿌리 주입을 사용하는 것이 좋습니다.
그러나 그것이 양 고추 냉이에 사용되는 것은 아닙니다.식당. 전통 의학의 요리법은 신장, 췌장, 담즙 방광, 고혈압, 간염 문제를 제거하는 데 사용할 수 있습니다. 과학자들은 양 고추 냉이의 또 다른 중요한 특징 인 암세포를 파괴하는 능력을 발견했습니다.
준비의 가장 어려운 단계는 양 고추 냉이를 갈는 것입니다. 양 고추 냉이를 퓌레로 바꾸는 방법에는 여러 가지가 있습니다.
가장 간단한 레시피에는구성 요소. 식초가 부족하고 주성분은 양 고추 냉이 뿌리입니다. 신선할수록 결과가 더 맛있습니다. 가장 좋은 것은 토양에서만 추출되는 뿌리입니다. 1kg이 필요합니다. 나머지 성분은 레몬 주스 20ml, 설탕 50g, 소금 30g 및 물 250ml입니다.
양 고추 냉이 뿌리 퓌레에 설탕과 소금이 첨가됩니다. 그런 다음 모든 것에 끓는 물을 붓고 완전히 섞으십시오.
몇 달 동안 보관할 수 있도록멸균 항아리에 부었습니다. 각각에 레몬 주스 한 티스푼을 추가해야하는데, 이는 방부제로 작용하고 양념이 어두워지지 않도록합니다. 과도한 레몬은 매운 양 고추 냉이 조리법이 제공하지 않는 맛을 더 시큼하게 만듭니다. 밀폐 된 병은 냉장고에 보관해야합니다.
모든 사람이 조미료의 매운맛을 좋아하는 것은 아니기 때문에 사워 크림이나 강판 사과를 추가하여 더 부드러워 질 수 있습니다.
조미료는 맛을 더할뿐만 아니라향기를 더 재미있게 만들 수있는 요리는 감기 기간 동안 건강에도 유용합니다. 따라서 거의 모든 주부의 부엌에서 양 고추 냉이를 찾을 수 있습니다. 겨울철 조리법에는 식초를 방부제로 첨가하는 것이 포함됩니다.
요리하려면 양 고추 냉이 1 파운드, 물 1 컵과 식초 (5 %), 2 tsp가 필요합니다. 소금과 3 tsp. 사하라.
모든 재료는 혼합하여 항아리에 넣어야합니다. 상온에서 이틀 동안 보관할 수 있으며 냉장 보관해야합니다.
비트 뿌리 주스와 양 고추 냉이는 종종 결합됩니다식당. 식초와 이러한 재료로 겨울을위한 조리법으로 언제라도 양념이 열화 될 염려없이 비교할 수없는 맛을 즐길 수 있습니다. 유통 기한은 1 년입니다.
필요한 제품에는 양 고추 냉이 (400g), 비트 주스 (50ml), 물 (150ml), 식초 (9 %) (150ml), 소금 (30g), 설탕 (20g)이 포함됩니다.
양 고추 냉이 뿌리는 껍질을 벗기고 잘라야합니다.몇 일 동안 물에 담그십시오. 그런 다음 분쇄하여 끓는 물 덩어리에 부어 소금과 설탕을 첨가해야합니다. 갓 짜낸 비트 주스를 식초와 섞어 양 고추 냉이에 첨가해야합니다. 양 고추 냉이를 멸균 병에 넣고 뚜껑을 닫고 냉장고에 넣으면됩니다.
식사에 대한 많은 옵션이 있습니다.양 고추 냉이를 포함한 조미료. 요리 레시피가 항상 훌륭한 결과의 핵심은 아닙니다. 이 제품을 사용하는 데 약간의 조정이 있습니다. 예를 들어, 뿌리를 수확하기 가장 좋은시기는 9 월입니다. 제품의 주된 맛 특성 인 매운맛은 으깬 감자에서 한 달 이상 지속되지 않는다는 것을 기억해야합니다. 그리고 뿌리 자체는 냉장고의 날개에서 6 개월 동안 기다릴 수 있으므로 필요에 따라 준비하는 것이 좋습니다.
분쇄 중에 양 고추 냉이에서 분비되는 에센셜 오일이 너무 농축되지 않도록 작업을 시작하기 전에 냉동실에서 2 시간 동안 제거해야합니다.
테이블 양 고추 냉이 조리법이 제안한다면고기 분쇄기로 갈아서 목에 셀로판 봉지를 붙이는 것이 유용합니다. 손을 냄새와 부상으로부터 보호하기 위해 취급 전에 장갑을 착용해야합니다.
양 고추 냉이 양념을 오래 보관할수록 선명도가 떨어집니다. 따라서 공작물을 장기간 보관해서는 안됩니다.
