가지-일반적인 야채이지만 멀리 떨어진 곳모두에게 사랑받는. 아마도 이것은 맛 특성 때문일 것입니다. 파란 요리는 다소 풍미가 있습니다. 그리고 타르트와 약간 쓴 맛 때문에. 따라서 가지를 요리하기 전에 담가야한다고 믿어집니다. 그러나 이것을해야합니까? 그 이유는 과일과 다양성의 "나이"에 있음이 밝혀졌습니다. 가지를 담그는 이유와 방법을 학습 한 후 자세히 살펴 보겠습니다. 아마도이 기사는 일반적인 요리 습관을 다르게 보거나 조금 바꾸는 데 도움이 될 것입니다.
특이한 맛의 원인. 가지를 담그는 이유와 방법?
모든 과일이 그렇게 매운 맛이 나는 것은 아니라는 것을 알고 있습니까? 요리하기 전에 쓴맛이 있는지 확인할 수 있습니다.
Во-первых, это зависит от степени зрелости 가지. 청 청색은 보통 수렴성“음영”이 없습니다. 그리고 집에서 재배하면 훌륭한 맛의 야채를 얻을 수 있습니다. 결국, 개인 음모에서 모든 정원 작업 (최고 드레싱, 제초, 모임)이 예상대로 수행됩니다. 파란색 물에 적시에 물을주는 것이 특히 중요합니다. 물을 흡수하면 수분으로 포화되어 요리 접시에 아주 좋습니다. 대량 재배에서이 규칙이 항상 준수되는 것은 아닙니다. 또한 수확은 정기적으로 수행되지 않으므로 단단한 갈색 정맥과 짙은 펄프가있는 큰 과일이 나옵니다.
둘째, 새 번식시 브리더품종은 식물의 단점을 제거하기 위해 노력하고 있습니다. 따라서 고품질의 원료로 자란 가지와 현대 잡종은 원칙적으로 쓴맛이 없습니다.
Из всего можно вделать вывод, что молодые плоды с 새로운 품종의 씨앗에서 자라는 부드러운 해면 육체는 결코 쓰이지 않습니다. 요리하기 전에 여전히 안전하게 재생하려면 처리 방법 중 하나를 사용하십시오 : 소금에 의한 건식 뿌림 또는 용액에 잠시 담그십시오. 선택은 과일의 가공 기술에 달려 있습니다.
가지를 담그는 방법 식염수에?
파란색은 가로 원의 형태로 자르거나세로 조각. 그런 다음 1 리터의 차가운 원수에 소금 1 큰술을 녹입니다. 혼합물을 용액에 붓고 잠시 두십시오. 얼마나 많은 가지를 담그나요? 이 과정은 20-30 분 정도 소요됩니다. 스펀지 구조이기 때문에 뜰 수 있습니다. 많은 주부들은 접시를 넓은 접시로 덮고 위에 짐을 싣고 조각을 용액에 완전히 담근다. 요리하기 전에 흐르는 물에 조각을 헹구고 배수하십시오.
가지를 담그는 방법 건조 방법?
약 2 큰술을 사용하여 머그잔에 소금을 뿌립니다. 엘.2-3 개의 중간 가지 용. 잠시 후 그들은 모든 쓴맛이 나오는 주스를 배출합니다. 이 처리 옵션을 사용하면 날카로운 칼로 피부를 제거 할 수도 있습니다. 35-40 분 후 가지를 물로 헹구고 요리를 시작합니다. 건조 방법으로 미리 담근 파란색 절임이 특히 좋습니다.
