모든 주부는 가지의 이점에 대해 알고 있습니다.여름 시즌의 가능성을 활용하여 "해외 가지 캐비어"를 준비합니다. 이 야채의 특징은 요리하는 동안 유용성을 잃지 않는다는 것입니다. 겨울 동안 가지를 수확하면 몸이 차갑고 비타민이없는 시간을 견뎌 낼 수 있습니다. 야채에는 많은 칼륨, 마그네슘이 포함되어 있는데, 이는 심혈 관계 장애에 특히 유용합니다.
현대식 주방 기기의 가능성겨울 동안 가지가 얼고 말 리도록하십시오. 말린 가지는 사용하기 전에 30 분 동안 따뜻한 소금물을 부은 다음 씻어서 원래 모양을 회복합니다.
얼어 붙은 가지가 종종 유쾌함을 잃습니다맛. 이를 방지하려면 특수 기술을 준수해야합니다. 다음은 특정 맛을 얻지 못하도록 겨울 동안 가지를 얼리는 방법에 대한 팁입니다. 잘 보존 된 과일, 이전에는 뚜껑 아래에서 전자 레인지에서 껍질을 벗기고 요리했습니다. 겨울에 그런 가지에서 아름다운 캐비아가 나옵니다. 생 가지를 작은 입방체로 자르고 1-2 시간 동안 바닷물에 가볍게 붓고 체에 떨어 뜨려 물을 완전히 유리로 만들 수 있습니다. 말린 큐브를 한 층으로 접어 고정하십시오.
겨울 동안 가장 흔한 가지 준비-보존. 요리는 즉석에서 통조림으로 만들거나 추가 조리를 위해 반제품으로 만들 수 있습니다. 경험이없는 주부조차도 겨울을 위해 가지를 준비 할 수있는 간단한 요리법에주의를 기울일 가치가 있습니다.
절인 가지 :과일 통 절반 당 매리 네이드 3 리터 계산에서. 매리 네이드는 1 리터의 물 당 60g의 소금과 70g의 설탕과 식초로 준비됩니다. 끓는 순간부터 15-18 분 동안이 매리 네이드에 작은 가지를 모두 끓여서 항아리에 단단히 넣고 뚜껑을 감아 올리십시오. 겨울에는 마늘이나 양파로 캐비어를 만드십시오.
마늘 가지 :작은 가지 5kg을 여러 부분으로 세로로 자르고 껍질을 벗기지 말고 깊은 그릇에 넣고 굵은 소금으로 넉넉하게 소금을 넣으십시오. 2 시간 후, 할당 된 주스를 배출하고 식초와 식물성 기름 반 리터에 2 리터의 물을 팬에 부으십시오. 모든 제품을 끓여 가져오고 중간 불에서 20 분 동안 요리하십시오. 이때 소스를 준비하십시오 : 붉은 피망 700g과 껍질을 벗긴 마늘 300g을 믹서기 또는 고기 분쇄기로 자르고 0.5l의 해바라기 기름과 섞어 끓입니다. 매리 네이드에 삶은 가지를 멸균 항아리에 층으로 끓여서 매운 소스로 옮깁니다. 뚜껑이 달린 코르크, 뒤집어 덮개 아래에서 식히십시오. 먹을 준비가 된 맛있는 매운 간식이 나옵니다.
Баклажаны на зиму можно заготовить в виде икры.그것을 위해 샐러드 고추, 양파 및 토마토도 필요합니다. 가지와 다른 구성 요소는 예를 들어 1 킬로그램으로 동일하게 섭취해야합니다. 이 양의 야채에는 300-400g의 식물성 기름이 필요합니다. 양파와 후추를 국수로 자르고 양파를 먼저 프라이팬에 넣고 몇 분 안에 후추를 넣고 증발 한 주스가 증발 할 때까지 볶고 야채는 황금빛으로 변합니다. 가지를 미리 껍질을 벗기고 중간 크기의 입방체로 자르고 소금에 절인 끓는 물을 넣어 쓴 맛을 남기십시오. 30-40 분 후에 물에서 가지를 제거하고 튀긴 양파와 후추가 든 냄비에 넣고 요리를 계속하십시오. 10-12 분 후에 야채에 토마토를 넣고 믹서기 또는 강판에 잘게 자르고 지속적으로 저어 주면서 45 분 이상 저열로 계란을 계속 끓입니다. 요리가 끝나면 맛을 내기 위해 소금을 넣으십시오. 캐비어가 요리 될 때까지 멸균 된 핫 캔을 준비해야합니다. 캐비어를 팬에 넣고 즉시 금속 뚜껑으로 항아리를 밀봉하고 거꾸로 식히십시오. 냉각 후 서늘한 곳에서 제거해야합니다.
