Многие хозяйки готовят на зиму припасы, в том 호박과 가지 캐비어 포함. 모든 주부가 알아야 할 겨울 스쿼시 캐비어는식이 요법으로 간주되며 차가운 전채 또는 반찬이 될 수 있습니다. 우리는 캐비어를 만들기위한 몇 가지 간단하고 저렴한 요리법을 제공합니다.
겨울 레시피를위한 스쿼시 캐비어
매우 맛있는 스쿼시 캐비어는호박 3 킬로그램, 토마토 2 킬로그램, 당근 1 킬로그램, 양파 1 킬로그램. 이 간단한 조리법에 따라 조리 된 캐비어는 매우 맛있을뿐만 아니라 겨울에도 잘 보관됩니다.
Все ингредиенты нужно порезать на крупные 부드러워 질 때까지 식물성 기름으로 따로 볶은 다음 고기 분쇄기를 통과하고 설탕 4 큰술, 소금 2 큰술, 식초 2 큰술을 넣고 한 시간 반 동안 저열로 끓여서 타지 않도록하십시오. 믹서기에서 캐비아를 갈아서 다시 끓인 다음 저온 살균 된 항아리에 넣고 멸균을 위해 냄비에 넣습니다. 리터 캔은 1 시간 반 리터 캔-45 분 동안 살균합니다. 그런 다음 캔을 제거하고 비틀고 뒤집습니다.
겨울 레시피를위한 주키니 캐비어
캐비어 요리를 시작하기 전에필요한 도구를 준비해야합니다 : 도마, 고기 분쇄기, 칼 및 큰 냄비, 10 팬 당 리터, 그렇지 않으면 프로세스가 오랫동안 끌릴 것입니다. 이제 캐비어의 균일 성을 결정해야합니다 (균일 또는 슬라이스). 균일하고 균일 한 클래식 캐비어를 얻으려면 야채를 고기 분쇄기로 통과시키고 불연속 일관성의 캐비어를 얻으려면 같은 크기의 작고 깔끔한 조각으로 자르십시오.
어린 호박 씨앗은 제거되지 않으며 피부는이륙하지 마십시오. 그런 우유 숙성의 골수에서 가장 맛있는 캐비아가 나옵니다. 냄비의 바닥에 100 그램의 해바라기 기름을 부어 호박 꼭대기에 채우십시오. 호박은 저열로 끓는 동안 요리하는 동안 호박의 같은 부분을 준비합니다. 신선한 호박이 끓으면서 팬에 추가되지만 캐비어를 두 개의 팬에 끓일 수도 있습니다.
Чтобы икра не подгорела, варево нужно 때때로 섞는다. 호박은 2 시간 동안 불에 섰습니다. 이 시간 동안 필요한 성분은 호박 캐비어, 그리고 무엇보다도 양파에 준비됩니다. 호박 한 개당 약 1 개의 양파가 많이 걸립니다. 양파는 반 고리로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 해바라기 기름에 튀긴다. 요리하기 전에 양파를 소금에 절인 다음 고추 한 티스푼과 같은 양의 카레를 넣고 호박으로 옮기십시오. 아로마의 경우 파슬리, 파스 닙 및 다진 셀러리 뿌리를 작은 조각에 넣습니다.
Теперь беремся за морковь.양파뿐만 아니라 당근의 수는 호박의 수와 같습니다. 즉, 하나의 중간 크기의 호박에 대해 하나의 중간 당근이 섭취됩니다. 뿌리 작물은 철저히 씻어서 야채 절단기에서 강판 또는 그 이상으로 갈아서 해바라기 기름에 프라이팬에 볶습니다. 튀긴 당근도 일반 냄비로 보내집니다. 캐비어가 약간 두꺼워지면 미리 튀긴 토마토 페이스트 한 잔이 추가됩니다. 원하는 경우 페이스트를 토마토로 교체 할 수 있지만 너무 게 으르거나 껍질을 벗길 필요는 없습니다. 그렇지 않으면 캐비어가 먹을 수없는 것으로 판명 될 수 있습니다.
클래식 캐비어를 만들면냄비의 내용물은 고기 분쇄기, 바람직하게는 전기를 통해 뜨겁게 통과 한 다음 불을 피우고 준비 상태로 만들어야합니다. 캐비아는 소금에 절일 수 있으며 맛을 위해 설탕 한두 스푼을 넣으십시오. 10 킬로그램의 캐비어에는 약 10 티스푼의 소금을 섭취해야합니다. 준비된 캐비어는 멸균 된 병에 놓고 뚜껑으로 감아 올려 놓습니다. 위에서 설명한 겨울 요리법에 대한 스쿼시 캐비어가 모두 준비되었습니다! 캐비어 용기를 서늘한 곳에 보관하십시오.
가지 캐비어 레시피 맛있는 빌렛
* 가지-1kg
* 당근-135 그램
* 1-2 전구
마늘-2-3 정향
* 식물성 기름-반 유리
* 달콤한 고추-300g
* 식초-30g
* 딜 및 기타 허브
가지 캐비어는 조리법이 간단하지만다른 모든 요리법과 마찬가지로 창의적인 접근 방식이 필요합니다. 가지는 약 20 분 정도 걸릴 때까지 소량의 물로 철저히 씻고 끓여야합니다.이 후 약 20 분이 걸리고 그 후에 피부에서 껍질을 벗기고 나면 믹서기로 분쇄하거나 고기 분쇄기를 통과해야합니다.
Теперь берем морковь, лук, сладкий перец, режем 이 모든 것을 작은 조각으로 (후추에서 씨앗을 제거) 황금빛 갈색이 될 때까지 프라이팬에서 야채를 기름에 볶습니다. 다음으로, 믹서기에 껍질을 벗기고 껍질을 벗긴 토마토를 넣고 10 분 동안 끓여서 함께 결합하고 식초, 소금을 넣고 맛을 내고 후추를 넣고 익힐 때까지 끓입니다. 우리는 완성 된 캐비어를 멸균 된 항아리에 놓고 뚜껑으로 덮고 식힌 다음 냉장고에 보관합니다.
겨울 공백은 항상 많은 사람들을 끌어 들였습니다.여주인. 그들은 겨울에 온 가족에게 맛있고 건강하며 영양가있는 제품을 제공 할뿐만 아니라 창의적인 능력을 실현할 수 있습니다 ...
