직접 만든 바삭 바삭한 와플의 맛어린 시절부터 많은 사람들에게 친숙합니다. 그리고 제과 업계는 다양한 충전재로 다양한 유형의 진미를 생산하지만 집에서 만든 와플은 항상 쾅쾅 먹는다. 이 바삭 바삭한 제품은 많은 국가에서 알려져 있으며 각 국가마다 고유 한 요리 비밀이 있습니다. 이 단맛은 너무 인기가있어 세계에서 매년 웨이퍼 데이가 열립니다.
제 1 웨이퍼의 출현 시간은 알려져 있지 않다.그들은 고대 그리스, 독일, 네덜란드, 다른 국가에서 준비되었으며 각 국가는 자신의 무언가를 요리법에 가져 왔습니다. 와플은 독일어로 "와플 (Waffel)"이라는 이름을 가지고 있는데, 이는 번역에서 "벌집의 세포"를 의미합니다. 실제로 일부 베이킹 접시의 패턴은 벌집과 유사합니다. 중세에는“와플 다리미 와플 반죽”의 제조법이 비밀로 유지되었으며,이 진미는 부유 한 사람들의 특권이었습니다. 점차 와플은 인구의 모든 부분에서 이용 가능해졌으며 길거리에서 직접 구워지기 시작했습니다.
집에서 와플 만들기중고 와플 아이언. 전기 및 수동이며 가스 버너에서 가열됩니다. 와플 다리미는 다양한 모양 (사각형, 원형, 삼각형) 및 크기가 다릅니다. 현대식 전기 와플 다리미를 사용하면 여러 제품을 한 번에 굽을 수 있습니다. 이 기기를 사용하면 얇거나 두꺼운 곱슬 와플을 요리 할 수 있습니다. 모두 조리법에 달려 있습니다. 와플 아이언은 일반적으로 두껍고 무거운 금속 또는 주철로 만들어집니다. 두 개의 반쪽으로 구성됩니다. 베이킹 할 때 하나는 다른 하나를 덮습니다.
수동 와플 아이언을 사용하는 경우가스 나 전기 버너에서 완전히 예열되어 제품이 달라 붙지 않도록하십시오. 와플 다리미의 와플 반죽은 잘 혼합되어야하며 소량으로 금형 중앙에 부어 야합니다. 베이킹 중에 와플 다리미 와플 반죽이 가장자리를 넘어 서면 칼로 조심스럽게 절단해야합니다. 베이킹이 끝나면 와플 다리미를 씻지 말고 부드러운 천에 기름을 적셔 닦으십시오.
웨이퍼 반죽을 만드는 방법
실온 제품에서 수제 와플 반죽을 준비하는 것이 좋습니다. 따라서 계란, 버터 및 우유를 냉장고에서 미리 꺼내어 따뜻하게 유지해야합니다.
믹서로 와플 다리미에 와플 반죽을 반죽하는 것이 낫습니다. 따라서 균일하게 혼합하면 덩어리가 없습니다.
파삭 파삭 한 와플을 만들려면밀가루 한 잔, 효모 20g, 우유 한 잔의 1/3, 버터 반 팩. 효모를 갈아서 설탕으로 갈아서 우유의 일부를 넣고 밀가루를 넣고 모든 것을 반죽 한 다음 나머지 우유를 부으십시오. 반죽을 한 시간 동안 따뜻하게 두십시오.
신선한 와플을 만들려면밀가루 한 잔, 버터 한 묶음, 설탕 한 잔, 계란 5 개, 소금과 차 소다를 칼 끝에 얹습니다. 버터를 두들겨 계란을 하나씩 치고 섞은 다음 설탕과 밀가루를 넣으십시오. 반죽이 부드러워 질 때까지 반죽하십시오.
모래 와플을 만들려면설탕 반 컵, 밀가루 2 잔, 계란 1 개, 버터 1⁄3 리터, 물 1 리터, 소금 한 푼, 소다 1 티스푼. 연화 된 버터를 설탕으로 갈아서 물을 제외한 나머지 성분을 첨가하십시오. 모든 것을 잘 치십시오. 맛을 내기 위해 바닐라 설탕을 첨가 할 수 있습니다. 그런 다음 물의 절반을 첨가하고 다시 반죽 한 다음 점차적으로 물을 첨가하십시오.
베이킹하기 전에 와플 메이커를 잘 가열해야합니다.그리스 나 해바라기 유를 바르십시오. 반죽을 와플 아이언 중앙에 큰 스푼의 양으로 넣고 다른 반쪽을 단단히 누르십시오. 오븐, 반대쪽에서 1 분 안에 와플 아이언을 돌리십시오. 베이킹 후 뜨거운 와플은 즉시 빨대에 싸야합니다. 웨이퍼가 단단 해지고 부서지기 때문에 나중에 가능하지 않습니다. 원하는 경우 와플에 크림을 바르거나 가루 설탕과 계피를 뿌릴 수 있습니다.
