Ant grotelių kepta mėsa ir daržovėsyra pagrindiniai vasaros atostogų produktai. Skewers yra ypač skanus su šviežiais sezoniniais pomidorais ir cukinijomis. Ypač jei jie atvyko į stalą tiesiai iš parduotuvės ar iš rinkos. Su keletu paprastų ingredientų ir grotelių galite gaminti nuostabius daržovių užkandžius. Šiame straipsnyje bus pasakyta, kaip paruošti užkandžių ingredientus.
Norint virti skanių daržovių kebabų, jums reikės šių produktų.
Вымойте 6 крупных картофелин, средний кабачок, vidutiniškai geltona moliūgų, pipirų, 15 grybų ir kiek vyšnių pomidorų. Iškirpkite gumbus į ketvirčius, virkite juos dideliame puode su sūdytu verdančiu vandeniu 3 minutes (virkite maždaug tokį patį, koks jums reikia, kai daroma daržovė). Nuplaukite šaltu vandeniu ir atidarykite sausai atskirame dubenyje.
Paruoškite marinatą laukdamiJūsų bulvės yra sausos. Į dubenėlį įpilkite 4 šaukštus (59 ml) obuolių sidro acto, įpilkite baltą arba raudoną vyną (geras pasirinkimas šeriui). Tada įdėkite 4 šaukštus (63 g) Dijon garstyčių. Perpjaukite mėsmalę ir pridėkite 2 mažus askaloninius česnakus arba 1 vidutinį svogūną. Supilkite 2 šaukštus (30 ml) citrinos sulčių į padažą.
Tada pridėkite 2/3 puodelio (158 ml)alyvuogių aliejus. Sumaišykite mišinį, kad gerai sumaišytumėte visus ingredientus. Užpylimas turėtų užtrukti keletą minučių, kol alyvuogių aliejus susimaišys su kitais ingredientais. Pridėkite druskos ir pipirų pagal skonį.
Dėl drąsesnio skonio, jei norite gauti aštrus daržovių užkandžius, marinatėje galite įdėti 2 šaukštus (30 g) kapotų šviežių rozmarinų. Nustatykite mišinį.
Iškirpkite vidutinio dydžio cukinijų ir vidutinio dydžio geltoną moliūgą maždaug po 12 vienetų. Sutrinkite vidutinį raudonąjį svogūną ir pipirus į 3 cm gabalus, nuimkite kojas nuo šampinjonų.
Sumaišytas daržoves, grybus ir pomidorus maišykite su marinatu dideliame dubenyje ir įsitikinkite, kad jie gerai padengti. Marinuoti daržovių užkandžiai turėtų būti nuo 2 iki 24 valandų iki virimo.
Замочите около 12 деревянных шампуров в теплой 30 minučių laistykite vandenį, prieš pradėdami kepti. Tai būtina, kad jie nesulūžtų ir nepradėtų degti būdami ant grotelių ar grotelių. Jei naudojate metalines sruogas, galite praleisti šį veiksmą. Įkaitinkite groteles ar kepsninę iki norimos temperatūros.
Pradėkite išmirkyti daržoves ir grybusmedinius prietaisus pamirkydami (su vandeniu) (per 30 minučių). Jei planuojate patiekti daržovių košes tiesiai ant iešmelių, patartina vaisius pakaitomis. Tarp kiekvieno ingrediento paliekama maždaug 2/3 cm laisvo atstumo. Stenkitės, kad visi produktai patektų ant kiekvieno sruogos. Kepimo laikas skirsis nuo 3 iki 10 minučių, priklausomai nuo to, kiek supjaustėte daržoves.
Pabarstykite sruogą daržovėmis augaliniame aliejujeprieš įdėdami į žarijas. Padėkite juos ant grotelių ar kepsninės ir virkite 5 minutes iš kiekvienos pusės. Daržovės turėtų būti minkštos, bet išorėje patamsėjusios. Nuimkite sruogas iš medžio anglies ir nedelsdami patiekite keptą patiekalą.
Jei neturite grilio ar kepsninės, įdėkite sruogos į didelę keptuvę, įmerktą augaliniu aliejumi, ir kepkite 6 minutes iš kiekvienos pusės.
