Daugelis žmonių klaidingai mano, kad koldūnai gali būtivirkite tik virinant. Tačiau ne mažiau skanus gaunamas toks patiekalas, keptas multivarke. Galų gale, šiuo atveju galite įdėti ne tik vandenį ir druską į įdaryti pusgaminius, bet ir daugybę kitų įvairiausių ingredientų.
Multimedijos kepiniai kepiniai: būtini produktai bazei
Tešlos paruošimo procesas
Kiaušinis, geriamasis vanduo ir druska turėtų būti išdėstyti dideliame dubenyje, supjaustyti šakute, tada į juos įtraukti kviečių miltus. Šiam indui tešla turėtų būti kiek įmanoma staigesnė.
Kepti koldūnai: būtini maltos mėsos ingredientai
Faršo kepimo procesas
Reikalingi trys dideli svogūnaifaršas su kruopščiai nuplauta ir smulkinta kiauliena ir veršiena. Į smulkintus ingredientus įpilkite maltų pipirų ir valgomosios druskos, tada maišykite rankomis iki vientisos masės.
Kepti koldūnai: pusgaminiai
Paruoštą tešlą reikia iškočioti plonai,supjaustyti griežinėliais, naudojant stiklinę taurę ar krištolo kulka. Toliau, į pagrindo gabalo vidurį, reikia įdėti vieną neužbaigtą desertinį šaukštą maltos mėsos ir „užklijuoti“ tešlą tinkama forma.
Kepti koldūnai: būtini patiekalo ingredientai
Kepti kukuliai su sūriu: terminis apdorojimas lėtoje viryklėje
Prieš dedant koldūnus į virtuvęprietaisą, daržoves turėtumėte lengvai apkepti augaliniame aliejuje. Tam reikia nuplauti dvi morkas ir žalius svogūnus, o po to smulkiai supjaustyti peiliu. Tada perdirbtas daržoves reikia įdėti į lėtą viryklę, pagardinti aliejumi, druska ir palikti kepimo režimu penkiolikai minučių.
Daugialypis viryklė turi būti sandariai uždaryta ir trisdešimt minučių įjungta kepimo režimu.
Kepti koldūnai: patiekiami prie pat stalo
Išvirus patiekalą, jis turi būti išdėliotas ant lėkščių, papuoštas smulkintomis žolelėmis ir patiekiamas kartu su šviežiomis salotomis ir aštriu kečupu.
