Nepaisant to, kad obuolių pastilė orkaitėjejis virtas labai ilgai, vis tiek pasirodo esant skanus, saldus, o svarbiausia - sveikas. Reikėtų ypač atkreipti dėmesį, kad tokį produktą, pagamintą iš džiovintų vaisių, galima laikyti šaldytuve 1-1,5 metų.
Naminis obuolių saldainis: receptas su produkto nuotrauka
Reikalingi saldaus ruošinio ingredientai:
Tinkamų vaisių pasirinkimas
Obuolių zefyras orkaitėje pasirodo skanus irsaldus, jei tokiam paruošimui naudojami tik prinokę vaisiai (pageidautina iš savo sodo). Jei tokių produktų neturite, juos galima įsigyti bet kurioje parduotuvėje. Bet pirkdami obuolius už zefyrus, turėtumėte atkreipti dėmesį į jų kietumą. Galų gale, ne labai skanus saldus preparatas pasirodys iš pernokusio ir pasenusio ingrediento.
Vaisių perdirbimas
Prieš prasidedant obuolių pastilai orkaitėjelėtai išdžiūti, būtina kruopščiai apdoroti visus iš medžių įsigytus ar išrinktus produktus. Norėdami tai padaryti, vaisiai turi būti gerai išplauti ir išvalomi iš sėklų dėžutės ir, jei reikia, nuimkite ploną sluoksnį (jei jis yra kietas arba padengtas vašku). Be to, obuoliai turi būti smulkiai pjaustyti, supilti į maišytuvą arba maisto procesorių ir sumalti į homogenišką srutą.
Termiškai apdorotos bulvių košė
Norėdami pagaminti obuolių zefyrą orkaitėjesaldžią ir skanią, paruoštą vaisių tyrę reikia šiek tiek pavirti ant silpnos ugnies. Norėdami tai padaryti, košė turi būti dedama į puodą, į ją įpilkite granuliuoto cukraus ir užpilkite trupučiu vandens. Šioje kompozicijoje ingredientus rekomenduojama virti 10 minučių be dangčio. Verdant obuolius nepamirškite maišyti dideliu šaukštu, kitaip jis gali sudegti.
Žalvių formavimas
Po vaisių košė yra šiek tiektroškinio, jį reikia atvėsinti šaltame ore, tada paimkite kulinarinę rankovę (arba kepimo popierių), patepkite saulėgrąžų aliejumi, pabarstykite sezamo sėklomis ir naudokite didelę peilį arba metalinę mentelę plonu tyrės sluoksniu.
Obuolių produkto džiovinimas
Kepkite obuolių zefyrą orkaitėjetrunka maždaug 7–9 valandas. Norėdami tai padaryti, įdėkite kepimo skardą su kulinarine rankove arba pergamentiniu popieriumi į orkaitę ir nustatykite 120–150 laipsnių temperatūrą. Tokiu atveju neturėtumėte visiškai uždaryti virtuvės prietaiso durų.
Obuolių zefyras bus paruoštas valgytiiškart po to, kai jis gerai išdžiūsta. Kad saugant toks produktas nesuliptų, rekomenduojama jo paviršių šiek tiek patepti augaliniu aliejumi. Tada zefyrą reikia supjaustyti ilgomis juostelėmis, suvynioti į ritinį, įdėti į maišelį ir įdėti į šaldytuvą. Šioje būsenoje džiovintų obuolių ruošinį galima laikyti gana ilgai.
