Мясо индейки с каждым годом становится все более populiarus. Tai sultingas, labai švelnus, skonis kažkas panašaus į vištieną. Turkijoje nėra alergenų, jis turi mažai riebalų ir cholesterolio kiekį, todėl valgiai iš kalakutienos filė gali būti vadinami mityba.
Bet tai dar ne viskas, ši mėsa turi daugfosforas, kalakutiena suteikia žmogaus kūnui didžiausią energiją, jei lyginate jį su kitomis mėsomis. Dėl mažo kaloringumo ir sveikos savybės Turkija yra idealus produktas moterims, keliančioms svorį, ir pediatrai rekomenduoja į kūdikio mitybą įvesti kalakutų filė.
Lengva pasiruošti namų šeimininkėmskalakutiena, beveik neįmanoma sugadinti, jei tik išdžiūsta. Plius jis yra universalus. Galite troškinti, kepti, kepti, daryti viską, kas yra pakankama kulinarinei vaizduotei!
Turkijos filė į foliją
Receptas yra gana paprastas ir nereikalauja absoliučiaispecialių kulinarinių įgūdžių. Paimkite kalakutienos filė, sveriančią apie kilogramą, o ne daugiau. Iš visų pusių ji yra gausiai sutepta druska, pipirais ar bet kokiais norimais prieskoniais. Tuomet išteptas grietine, geriau užimti storiausią, kad jis nepasklistų. Kuo didesnis sluoksnis, skanesnis ir sultingesnis patiekalas. Visas gabalas yra atidžiai suvyniotas į foliją, kad nebūtų tarpų, o sultys neišsilieja.
Положить на противень или в сковороду и отправить orkaitėje valandą, kepkite 200 laipsnių. Po kepimo mėsą supjaustykite ne daugiau kaip centimetro storio griežinėliais ir padėkite prie stalo kaip atskirą patiekalą arba bet kokį šoninį patiekalą.
Troškinta kalakutienos filė granatų sultyse
Pirmiausia reikia sumažinti mažąsvogūnai, smulkiai supjaustyti. Tada kalnakasis, sveriantis apie pusę kilogramo, trinamas su druska ir pipirais ir užpilamas maždaug 15 minučių, tada supjaustomas į mažus kubelius, centimetrą ir pusę.
Svogūnai įsišakoja į šildomą keptuvę, po kelių minučių kalakutiena eina, kepama apie 10 minučių, kol gabaliukai tampa balti.
Tai užtruks pusę litro granatų sulčių.Trečdalis šio kiekio iš karto pilamas į keptuvę su kalakutėmis, įpilkite porą Lavrushka lapų ir virkite ant mažos ugnies po dangčiu, jis bus virinamas maždaug valandą. 20 minučių prieš pasirengimą pridėti keletą susmulkintų česnakų skiltelių, druskos, čiobrelių, pipirų ir valgomąjį šaukštą brendžio.
Gesinimo metu, granatų sultys palaipsniui išgaruos, todėl būtina jį reguliariai užpilti, todėl reikia suvartoti pusę litro sulčių.
Patiekalai iš kalakutienos filė. Šampano receptai
Du kilogramai kalakutų supjaustomi porcijomisgabaliukai, valcuoti miltais ir kepti dideliu kiekiu augalinio aliejaus. Kepkite ne ilgiau kaip 10 minučių, reguliariai sukdami gabalus taip, kad mėsa skrudintų tolygiai.
Toliau kalakutiena pilama grietinėlės tokiu kiekiuĮpilama 250 mililitrų ir sviesto, gramai 100–150.Viskas pasūdyta ir pipirais. Po 20 minučių pilamas litras šampano (brutus), ugnis paliekama labai maža, viskas užgesinama po uždarytu dangčiu dar 40 minučių.
Kalakutienos filė patiekalai. Ritiniai
300 gramų mėsos, supjaustytos maždaug penkių centimetrų pločio griežinėliais, kiekviena supjaustyta ir sutarkuota druska bei pagardais.
Įdaras. Konservuoti abrikosai supjaustomi mažais gabalėliais (užtenka trijų gabalėlių) ir sujungiami su 50 gramų fetos sūrio, supjaustomi juostelėmis.
Sumaišykite šaukštelį garstyčių su tuo pačiukiekį citrinos sulčių ir sutarkuokite šiuo gabalėliu kiekvieną gabalėlį iš vienos pusės. Ant viršaus uždėkite abrikosus su sūriu, mėsą iškočiokite su ritinėliais ir pritvirtinkite sruogomis ar dantų krapštukais.
Kepkite iš abiejų pusių maždaug penkias minutes, tada supilkite sultis, likusias iš abrikosų, ir troškinkite dar penkias minutes.
