Ar sūrio sriuba ir sūrio sriuba ta pati? Apskritai, ne. Sūrio sriuba yra „technologinis“ XX amžiaus išradimas. Sūrio sriuba yra paprastesnis reiškinysnatūraliai egzistavusi dar prieš pat kulinarinę pažangą technologiškai pažangių žingsnių pagalba, dešimt kartų padidėjo ir pradėjo naudoti naujus maisto ruošimo metodus ir metodus.
Receptai sriubai su sūriu yra senose virimo knygose, kurių paskelbimo data jau seniai ištrinta.
Рецепт сырного супа в современной интерпретации pasirodė ne taip seniai. Rasti sūrį tikra sūrio sriuba ... neįmanoma! Tai reiškia, kad juose yra daug sūrio, tačiau, norint ją pamatyti plika akimi, yra problema. Idealiai ištirpinama iki tolygios konsistencijos su vandeniu.
Faktas yra tai, kad ruošiamas dabartinissūrio sriuba kietos veislės netinka. Šis sūris nenori visiškai ištirpti ir sumaišyti su verdančiu vandeniu. Kitaip tariant, neįmanoma sudaryti pagrindo sriubai iš kieto sūrio.
Prieš ištirpstant plačiame pardavimesūris, gurmanų virėjai galėjo svajoti tik sūrio sriuba. 1911 m. Buvo išrastas metodas, skirtas susipažinti su apdorotu sūriu. Tuomet idėja gaminti sūrio sriubą gimė kažką puiki galva. Ištirpinti sūrio varškė puikiai ištirpsta skystyje.
Kepimo sriubos su sūriu technologija gimė seniai. Slavai paruošė tokias sriubas su sūriu. Europoje kietasis sūris dedamas tiesiai ant plokštės ir viršuje supilamas sriuba.
Šiuolaikinė sūrio sriuba nėra pernelyg sudėtinga gaminant. Be to, jis labai greitai ruošiasi, o taip pat ir tinginiems žmonėms. Sūrio sriuba receptas yra trumpas.
Auksinė taisyklė „bendrauti“ su sūrio sriuba -greitumas Tiek ruošiant, tiek absorbcijos procese. Virti sriuba ilgą laiką negali būti, ir jums reikia valgyti iš karto po virimo, paliekant nieko rytoj.
Valgių paslaptys
Kad sriuba būtų gražispalvos, pridėti prie jo reikia mažiausiai 100 gramų sūrio (lydyto) vienam litrui vandens. Visi ingredientai, kuriuos planuojate pridėti prie sriubos, turėtų būti beveik paruošti valgyti ir nereikalauti ilgos virimo.
Sūrio sriubos receptas yra demokratiškas: galite pridėti dešrelių, dešrų, rūkytos mėsos, jūros gėrybių, mėsos, daržovių. Trumpai tariant, viskas, kas jums patinka.
Žaliaviniai maisto produktai, kuriuos reikia papildytisriuba, turi būti kepti. Tada komponentai pripildomi vandeniu (galite pridėti balto vyno) ir virkite, kol bus paruoštas. Prieš pora minučių prieš išjungimą supjaustytas grietinėlės sūris dedamas į sriubą ir maišomas tolygiai. Skonis papildo druska ir prieskoniai. Kaip matote, sūrio sriubos receptas yra labai paprastas.
Klasikinis sūrio sriubos priedas yra kotletai ir žalumynai. Gražu, o svarbiausia - skanu!
Paprasta sūrio sriuba
„Prancūziškas“ receptas
Viename litre vandens - 100 gramų lydyto sūrio.
Supjaustytos bulvės supjaustomos kubeliaispuodas, pridedamas vanduo. Smulkiai tarkuotos morkos ir supjaustyti svogūnai supilami į verdantį vandenį. Daržovės virinamos iki suminkštėjimo, tada į sultinį dedami maži sūrio gabalėliai ir ištirpinama skystyje. Į sriubą reikia įberti susmulkintą česnaką ir kalendrą, druską.
Sriubos skonis bus kuo sodresnis, tuo mažesnisIngredientai bus supjaustyti griežinėliais. Dažnai prancūziško sūrio sriubą papildo grybai ar jūros gėrybės. Galite pridėti griežinėlių kumpio ir vištienos, pomidorų ir paprikų. Daugelis žmonių mėgsta grietinę su sūrio sriuba.
„Studento“ receptas
Viename litre vandens - 1 mažas svogūnas, 1 maža morka, 1 vidutinė bulvė, 40 gramų ryžių, 1 „Yantar“ sūris (dvi skardinės), druska, petražolės, krekeriai.
Kepkite iki aukso skaidrumosusmulkintus svogūnus ir tarkuotas morkas. Į verdantį vandenį sudėkite svogūną, morką, supjaustytas bulves ir ryžius. Virinama 12-15 minučių. Tada supilkite susmulkintą sūrį ir praskieskite iki sklandžio karštame sultinyje. Kruopos ir petražolės gali būti dedamos jau į lėkštes.
