Klasikinė grybų grietinėlės sriuba (kurios receptasiš šviežių arba šaldytų grybų su svogūnais ir žalumynais. Kartais jie naudoja bulves. Tačiau yra daugybė sriubų, į kurias dedama kitų daržovių, grietinėlės, sviesto, sūrio ir kitų produktų.
Итак, для классического грибного супа потребуются šie produktai: 300 gramų šviežių grybų (grybai, austrių grybai ar kiti), kelios bulvės, svogūnai, augalinis aliejus, druska ir prieskoniai pagal skonį (malti pipirai, muskato riešutas, kalendra), žalumynai dekoravimui, pusantro litro sultinio (galima pakeisti vandeniu) . Šių ingredientų pakaks virti nuostabią grybų grietinėlės sriubą šeimai. Kvapiosios ir švelnios grietinėlės sriubos receptas bus nepaprastai paprastas. Pirmiausia įmaišykite grybus ir svogūnus į augalinį aliejų. Visi gaminiai supjaustomi savavališkai, nes ateityje jie bus susmulkinti. Sultinys užvirinamas, jame išvirtos bulvės, pasūdomos ir pagardinamos pagal skonį. Tada, kai bulvės yra virtos, svogūnai siunčiami į ją su grybais, virkite dar 5 minutes, tada išjunkite ugnį. Šiek tiek atvėsus sriubai, ji trinama trintuve, naudojant trintuvą, vėl užvirinama ir patiekiama, pagardinta žalumynais.
Tiems, kurie turi klasikinį maisto gaminimąŠis patiekalas neatrodo pakankamai patenkinantis, yra turtingesnis analogas. Tiesa, jai paruošti prireiks daugiau laiko. Už tuos pačius 300 g grybų reikia paimti tą patį kiekį brokolių ir šparaginių pupelių (jei vienos iš daržovių nėra, galite apsieiti be jos). Taip pat naudingos 2–3 bulvės, pora šaukštų miežių kruopų, druska, augalinis aliejus ir šiek tiek žalumynų. Galite naudoti bet kokius prieskonius (malti pipirai, muskato riešutas ir kt.).
Pirma, svogūnai su grybais yra kepami augaliniame aliejuje(kaip ir ankstesniame recepte). Javai iš anksto nuplaunami ir garinami atskirame inde, kad jis gerai išbrinktų ir virstų koše. Nuplautos, nuluptos ir susmulkintos daržovės siunčiamos į verdantį vandenį (arba sultinį): pirmiausia bulves, o po 10 minučių - brokolius ir pupeles.
Sūrio ir grybų tyrės sriuba
Jei gaminsite patiekalą pagal klasikinį receptą, betSusmulkinus visus ingredientus, kruopščiai išmaišant ir užvirus, įpilkite truputį tarkuoto sūrio, sriuba gaus aštraus sūrio-grietinėlės skonį. 4 porcijoms maisto jums reikės apie 30 gramų sūrio.
Yra daugybė kitų variantų, pvzparuoškite grybų sriubą. Receptas visais atvejais yra tas pats: visi ingredientai yra verdami (arba kepami), sumaišomi, susmulkinami ir atskiedžiami sultiniu iki norimos konsistencijos. Taigi kiekviena šeimininkė gali paruošti tokį patiekalą pagal savo skonį, pakeisdama kompoziciją ir pridėdama mėgstamų produktų.
Norint pasiekti subtilesnį skonį ir idealąkreminės konsistencijos, papildomai galite naudoti vidutinio riebumo kremą (15-20%). Jie pridedami prie sriubos po to, kai kietieji komponentai sumalami ir atskiedžiami sultiniu. Po to indą rekomenduojama pašildyti neužvirus, kad kremas nesudrūktų.
