Solyanka - vienas skaniausių rusų patiekalųvirtuvė. Kiekviena šeimininkė, bent kartą, bet tikrai ji buvo parengta. Solyanka yra aštrus sriuba, kuri gali būti gaminama iš mėsos produktų, grybų ar žuvies. Taip atsitinka ir vadinamasis storas solyanka, kuris laikomas antruoju patiekalu. Sunku pasakyti, kur pirmą kartą pasirodė šis patiekalas. Tiesa, rusai mano, kad soljanka yra tikras rusų patiekalas. Iš esmės tai nėra labai svarbu, nes šio yummy mėgėjams svarbiausia yra tai, kad galėtumėte gaminti ją namuose. Verta pažymėti, kad „jos“ solyanka yra daug skanesnis nei restoranuose. Solyanka su dešra receptas yra vienas iš labiausiai paplitusių, taip pat vadinamas kolektyviniu, nes jis paprastai yra kelių rūšių dešros.
Receptas solyanka su dešra, pirmasis metodas
Ingredientai:
3 litrai vandens, 5 bulvės, 200 g pusiau rūkytos ir virtos dešros, 1 didelis svogūnas, 2 marinuoti agurkai ir pomidorai, 10 alyvuogių (be kaulų), pusė citrinos, pagal skonį: pipirai, prieskoniai, žalumynai, druska.
Pasirengimas:
Išvalykite bulves ir supjaustykite kubeliais.Supilkite vandenį į puodą, užvirinkite ir įdėkite bulvių. Pjaustykite svogūnus ir kepkite augaliniame aliejuje, supilkite supjaustytus pomidorus ir troškinkite 2-3 minutes. Iškirpkite dešrą į juosteles ir marinuotus agurkus kubeliais. Į dešinę įpilkite dešros ir agurkų, išmaišykite ir supilkite viską į keptuvę. Virti sriubos iki paruoštos. Maždaug 10 minučių iki virimo pabaigos pridėti prieskonių, pipirų, žaliųjų, druskos ir, jei reikia, alyvuogių. Patiekiant, sriuba gali būti papuošta griežinėliais ir citrina.
Kaip matote, tai yra gana paprastas hodgepodge receptas, jūs turite pasidaryti kitą, bet tai verta.
Receptų solyanka su dešra, antrasis metodas
Ingredientai:
500 g jautienos, 100 g virtos irpusiau rūkyta dešra, 150 g slyvų, 1 svogūnas, 2 šaukštai margarino ir pomidorų pasta, nedidelis petražolės šaknis, 1 lauro lapelis, 2 marinuoti agurkai, pipirai, druskos žali.
Pasirengimas:
Mano jautiena ir užpilkite šaltu vandeniu, druskos, pridėkite
petražolės ir virkite, kol bus paruoštas.Perdirbę mėsą pernešame į žarną, pašalinkite petražolės šaknį iš sultinio. Supjaustykite svogūnus ir kepkite ant margarino. Atskirkite nuo svogūnų ir perduokite pomidorų pasta. Su marinuotais agurkais nuimkite žievelę ir pasirinkite grūdus, supjaustykite juos kubeliais. Paruoškite sultinį iki virimo, įpilkite slyvų ir virkite 10 minučių. Iškirpkite dešrą į juosteles ar kubelius, pridėkite prie sultinio. Čia pilti svogūnų, pomidorų pasta, agurkai, prieskonių, pipirų, druskos pagal skonį. Kepkite maždaug 15 minučių. Pateikimas ant stalo. Papuoškite sriubą su žalumynais.
Receptų solyanka su dešra, trečia galimybė
Ingredientai:
400 g šviežių kopūstų, 300 g rūkytos dešros, 1 morkos, 1 svogūnas, 3 marinuoti agurkai, druska, žalumynai ir pipirai pagal skonį.
Pasirengimas:
Kopūstai valomi nuo pažeistų lapų irsupjaustyti į juosteles. Įdėkite į keptuvę, įpilkite pipirų ir druskos pagal skonį ir virkite apie 15 minučių per mažą ugnį. Tada įpilkite pjaustytų svogūnų ir šiurkščiai tarkuotų morkų. Tęsti gesinimą (maždaug 30 minučių). Šiuo metu kepkite dešrą, supjaustytą juostelėmis, po 15 minučių iki virimo pabaigos pridėkite ją ir agurkus. Patiekite su grietine ir žolelėmis.
Rūkytasis sriubos receptas
Ingredientai:
Rūkyta vištienos kumpis, pievagrybiai, dešros dešra, bulvės, morkos, marinuoti agurkai, svogūnai, citrina, alyvuogės, pomidorų badavimas, pipirai, žalumynai ir druska.
Pasirengimas:
Įdėjome rūkytą mėsą verdančiame vandenyje ir virkitepora minučių. Tada pridėkite supjaustytą marinuotą agurką. Smulkiai pjaustyti svogūnai ir tarkuoti morkos kepti augaliniame aliejuje. Atskirai kepkite dešrelių, pomidorų pasta ir grybus. Keptas maistas pridedamas prie sultinio. Po kelių minučių užmigkite supjaustytas bulves. Virti sriubos iki pasiruošimo, galų gale nepamirškite pridėti alyvuogių ir keletą gabalėlių citrinos. Patiekdami patiekite patiekalas su žalumynais.
