Tai beveik visuotinis visų tautų patiekalas,Daugiau universalus ir lengviau, tikriausiai, ir negali būti. Norint paruošti padažą su mėsa ir bulvėmis, bet kokia mėsa bus daroma, nebūtina imtis žaliavų, pvz., Taip pat bus daroma anksčiau virtos vištienos likučiai, ypač todėl, kad tokiu atveju patiekalas bus virti greičiau, tiek laiko, kiek bulvės virs
Taigi, jei norite virti bulvių padažą su mėsa, jums reikės:
1,5 kg mėsos (pageidautina kiaulienos), 2 svogūnai, 2 kg bulvių, 100 g margarino arba sviesto, druskos, 6 lauro lapai, žirniai (2 šaukšteliai).
Mėsą reikia supjaustyti į vidutinius gabalus ir įdėti į keptuvę su gana storu dugnu arba į specialų katilą, kuriame sviestas yra šildomas, kepti maždaug 5 minutes.
Tada uždėkite mėsą į žirnių mėsą, druską,vis dar užpilkite vandenį taip, kad, kai jis verda, jis padengia mėsą, silpnina ugnį, uždarys dangtį ir virkite, kol beveik pasiruošę. Kiaulienos - 1 valandos 30 minučių, jautienos - daugiau - vištienos - mažiau.
Mėsos troškinimo metu smulkiai pjaustykite svogūnus ir kepkite keptuvėje su aliejumi, kol skanus kvapas ir skystis išgaruos.
Bulvės išvalomos iš anksto ir supjaustomos į didesnius nei mėsos gabalus. Įdėkite jį į dubenį su šaltu vandeniu.
Kai tik mėsa yra beveik pasiruošusi, svogūną dedame į keptuvę. Gerai išmaišykite.
Mes tolygiai pasiskirstome ant paruoštos mėsosmes užpildome bulves su vandeniu, bet jos neturi visiškai uždengti bulvių, mes padidiname ugnį, kai tik ji virsta, druskos, pašalina putas, įdėti lauro lapus
Padažas su mėsa ir bulvėmis bus paruoštas, kai bulvės bus ruošiamos, maždaug pusvalandį, priklausomai nuo veislės ir dydžio, bulvės turi būti gana minkštos, bet ne virintos minkštos
Mes rekomenduojame jums paruošti padažą su mėsa ir bulvėmis Kabardo būdu. Svogūnai ir mėsa turėtų būti supjaustyti, mėsa turėtų būti užvirinta puode arba mažame puode ir užpilkite vandeniu.
Kai vanduo užsiskverbia, reikia pridėtisaulėgrąžų aliejus ir svogūnai ir kepkite visus keletą minučių. Tada pjaustykite pakankamai didelių bulvių ir įdėkite į puodą ant viršaus. Užpildykite vandeniu, druska, pipirais.
Uždenkite dangčiu ir troškinkite, kol suminkštės. Jei norite, galite įdėti šaukštą grietinės.
Jei bulvės nėra labaikrakmolingas, padažas nesitempsta. Šiuo atveju, sausoje keptuvėje, atskirai kepkite šiek tiek miltų, kol pasirodys auksinės rudos spalvos, atvėsus, atvėsinkite stikline šalto pieno ir supilkite lėtai verdančiu padažu.
Šis padažas su mėsa ir bulvėmis yra gana skystas, todėl rekomenduojama valgyti su duona, kuri turėtų būti paimama ranka ir supilama į padažą.
Tokį mėsos padažą vis dar galite gaminti su bulvėmis.
Jums reikės tai padaryti (skaičius yra apytikslis, galite viską paimti iš akių).
Bulvių kilogramas, pusė kilogramo mėsos (pageidautina kiauliena, bet gali būti jautiena), 2 morkos, vienas svogūnas, prieskoniai ir augalinis aliejus.
Mėsa turėtų būti supjaustyta nedidelėmis dalimisdidesnis nei guliašui, bet kas nori, gali būti mažesnis ir kepti iki auksinės rudos spalvos. Kepant, tai turėtų būti šiek tiek druskos, pipirų, pabarstyti tinkamais prieskoniais, pavyzdžiui, čiobreliais arba rozmarinais.
Keptą mėsą suberkite į puodąstorio dugno ir keptuvėje likusiame aliejuje šiek tiek pakepinkite morkas ir svogūnus (svogūną reikia supjaustyti kubeliais, o morkas - puslankiais arba juostelėmis). Jas taip pat reikia perkelti į mėsos puodą. Mėsą užpilkite šiek tiek pasūdyto vandens, kad mėsa būtų tik šiek tiek padengta vandeniu.
Supjaustykite bulves šiek tiek didesniais griežinėliais nei kepimui ir dėkite jas su visais kitais komponentais (vanduo neturėtų visiškai padengti bulvių, nes tai pasirodys per skysta).
Uždenkite ir virkite ant silpnos ugnies, kol bulvės suminkštės. Padažas su mėsa ir bulvėmis yra paruoštas.
