Kiek žmonių žino skirtumą tarp sushi ir ritinių?Galų gale, šiame ir kituose patiekaluose, kurie atėjo pas mus iš Japonijos - tie patys ryžiai, ta pati žuvis (arba jūros gėrybės). Tačiau yra skirtumų, nepaisant to, kad ritinėliai yra tie patys suši, bet jie atrodo šiek tiek kitaip. Šiandien jie yra skirtingi patiekalai, o jų skonis yra skirtingas, o įdarai yra skirtingi, ir jie patiekiami japonų restoranuose, kurie yra populiarūs visame pasaulyje įvairiais būdais.
Kas negirdėjo suši (suši yra teisingesnis),tradicinis Japonijos patiekalas, turintis turtingą istoriją? Jos pagrindinės sudedamosios dalys yra jūros gėrybės ir ryžiai. „Sushi classic“ yra storas ryžių pyragas su jame supjaustytomis žuvimis (šviežia yra sąlyga). Tai yra japoniškų vargšų maistas, kuris nuo seno saugo žuvis. Taigi, ir šie produktai Japonijoje visada buvo prieinami net žemesniems gyventojų sluoksniams.
Kaip šiais laikais buvo suši?Ryžiai buvo sušvirkščiami palmėmis į mažą pailgą plokščią duoną, ant jos buvo įdėta šviežia žuvis, ji buvo prieskoniais su prieskoniais (karštu padažu). Tada visa tai buvo susieta su plona juosta su jūros dumbliais arba į ją susukta. Jūros dumbliai paprastai buvo laikomi nori, bet galėjo būti dar vienas. Ryžiai buvo išmesti, nes tai tik įrankis žuvims išsaugoti, tačiau dabar jis naudojamas kartu su užpildu.
Šiandien šis patiekalas turi daug rūšių - tai irritiniai (makizushi), osizushi, gunkan-maki ir tt Taigi, koks skirtumas tarp sushi ir ritinių? Atrodo, kad tai yra tas pats patiekalas, bent jau ritiniai yra kilę iš suši. Tik antrasis tapo pirmuoju pradžios tašku. „Sushi“ yra klasikinis, o ritinėliai yra modernesni.
Taigi, suši yra įdėta šviežios žuvies gabalas.ryžių ir rankiniu būdu susieta su nori. Ir ritinėliai yra ryžių ritinėliai, kuriuose kai kurie įdarai yra suvynioti (ne tik žuvis) ir kurie yra susipynę naudojant bambuko kilimėlį. Nori gali būti viduje arba ant jo.
Antrasis skirtumas tarp sushi ir ritinių yra įvairovė.užpildai. Sušiose užpildas visada yra jūros gėrybės (jūros dumbliai, šviežia žuvis, ikrai ir kt.), Bet ritiniuose gali būti vaisių, mėsos, sūrio, daržovių ir kitų ingredientų, o kartais net dviejų ar daugiau kombinuotų mišinių. produktus.
Koks skirtumas tarp sushi ir ritinių? Pirmieji visada valgyti su lazdelėmis, o kai kurių rūšių ritiniai gali būti valgomi su rankomis, pvz., Temakidzusi.
Kartais, apsilankę japoniškame restorane, mes užsakome suši ir atneša mums ritinius, nepadarę jokių skirtumų. Kaip negali būti įstrigę? Kas skiriasi nuo suši ritinių, nes, matyt, jie yra panašūs?
Tiems, kurie dar nėra sužinoję skirtumų tarp patiekalų, kartojame, kad suši yra ryžių lazdelė, ant kurios virsta žuvies gabalas. Visa tai susieta su dumbliais (nori).
„Rolls“ - tai ilgas baras.Jie pirmiausia ateina su nori lapu, ant kurio padengiami ryžiai, ant jūros gėrybių, tada kiti produktai, pavyzdžiui, agurkai ar avokadai. Viskas yra kruopščiai valcuota (specializuotuose restoranuose naudojant bambuko kilimėlį) į vieną tankų barą, kuris po to supjaustomas į šešis gabalus. Produktų sudėtis gali skirtis, vienas dalykas išlieka tas pats - net ritiniai.
Taigi, nustatykime, kaip sushi skiriasi nuo ritinių:
Pirmasis. Rolls - tik viena iš šiuolaikinių suši veislių.
Antrasis.„Sushi“ yra tankus ryžių gabalas, kuriame guli žuvys (net ir šiandien ji dažniausiai yra šviežia, ty žaliava). Rolls - susuktas ryžių sluoksnis su užpildu, dažniausiai su žuvimis, tačiau yra ir kitų variantų.
Trečia. Suši yra patiekalas, kuriame kiekviena dalis yra paruošiama atskirai, o ritinėliai yra vienas ritinys, bet supjaustyti į šešias dalis, ty į šešias dalis.
Čia yra visi pagrindiniai skirtumai tarp dviejų populiariausių japonų patiekalų.
O kokie yra šie du gėrybės?Ir vienas, o antrasis - su padažu. Ruošdami juos, virėjai turi laikytis tų pačių principų: ryžių sudedamosios dalys yra tolygiai paskirstytos. Tiek suši, tiek ritinėliai turi būti pakankamai tankūs (tai reiškia, kad forma turi būti gerai laikoma), kad rankose nesiskaldytų. Ir, žinoma, abu patiekalai turi būti patrauklūs.
