Varškės išrūgos: kuo ji naudinga ir kaip gali būti naudojama

Apie naudingas išrūgų iš varškės savybesžinomas iš pirmų lūpų. Paprastai namų šeimininkės jį naudoja kosmetinėms procedūroms ar gamindamos maistą. Nepaisant to, kai kurie vis dar mano, kad tai yra gamybos švaistymas ir neranda tinkamo naudojimo. Štai kodėl svarbu suprasti, kas yra išrūgos iš varškės, kuo jos naudingos organizmui ir ką iš jos galima paruošti.

Kas yra serumas? Kaip tai daroma?

Bespalvis, šiek tiek drumstas skystis, kuris lieka išvirus varškę - tai serumas. Kaip tai gauti? Šviežias naminis pienas fermentuojamas, tada vandens vonelėje pašildomas iki maždaug 60 laipsnių temperatūros, nukeliamas nuo ugnies ir atvėsinamas. Po kurio laiko masė išsiskirs į išrūgas ir varškę. Tada jis išmetamas, tai yra filtruojamas per marlę. Todėl varškė lieka sausa, o išrūgos palaipsniui nutekės į indą. Čia svarbiausia nustatyti norimą temperatūrą: jei ji nebus pakankamai įkaitinta, masė nesisluoksniuos, bet varškė pasirodys švelnesnė. Jei kaitinama daugiau, varškės masė greitai atsiskirs, o produktas bus sausesnis ir trupantis.

Kaimuose, kur pienas buvo naudojamas naminiam sūriui gaminti,iš varškės visada buvo išrūgų. Jo taikymas buvo pagrįstas tuo, kad tai yra produktas, netinkamas tolesniam naudojimui, tai yra, yra atliekos. Štai kodėl jis buvo duotas kaip pašaras kiaulėms. Vėliau mokslininkai ir mitybos specialistai sužinojo, kad išrūgų nauda yra nepakankamai įvertinta, ir pradėjo rekomenduoti ją įtraukti į jūsų mitybą.

Išrūgų sudėtis. Naudingos savybės

Beveik 95% išrūgų yra vanduo. Bet tuo pačiu metu, atsižvelgiant į maistinių medžiagų kiekį, jis nenusileidžia kitiems fermentuotiems pieno produktams ir nenugriebtam pienui. Išrūgose yra daug angliavandenių (todėl juo lengvai galėsite patenkinti alkį) ir baltymų, o visi riebalai lieka varškėje. Produktas nėra visiškai kaloringas: 100 g išrūgų yra tik 27 kcal.

Teigiamas poveikiskūno serumas iš varškės. Kuo tai naudinga? Jame yra per 100 biologiškai aktyvių medžiagų, aminorūgščių ir vitaminų (visiškai B grupės, vitamino C, A, E, PP, cholino, kalcio, magnio, fosforo ir kalio). Tai ypač naudinga sklandžiam žarnyno darbui dėl joje esančių probiotikų. Kasdien vartojant 1 litrą išrūgų, trečdalis patenkins organizmo B grupės vitaminų poreikį ir du trečdaliai kalcio.

Varškės serumo nauda veidui ir kūnui

Galite naudoti naudingas išrūgų savybesatliekant kosmetines procedūras. Tai skatina natūralų veido ir kaklo odos atjauninimą, pradėjus ją taikyti, mažėja smulkių raukšlių.

Kaip naudoti varškės išrūgasgauti norimą poveikį odai? Atsakymas paprastas: kasdienis prausimasis ryte gali suminkštinti odą, o sudėtyje esantis vitaminas E kovos su senėjimo požymiais. Ir jei jūs bent kartą per savaitę maudotės pridedant šio fermentuoto pieno produkto į vandenį, tai teigiamas poveikis bus daug labiau pastebimas. Kūnas taps minkštas ir švelnus, kaip ir kūdikio. Laimei, tai kainuoja daug pigiau nei brangi kosmetika.

Serumas taip pat gali padėti baltinti odą.iš varškės. Šiuo atveju produktas naudojamas taip: sumaišykite 50 ml serumo su 5 ml citrinų sulčių ir gautu tirpalu nuvalykite anksčiau nuvalytą veidą. Teigiamas rezultatas nebus ilgas.

Tuo pačiu metu naudojant serumą viduje, oda bus išvalyta. Tai ypač pasakytina apie žmones, turinčius probleminę odą - spuogų skaičius pastebimai sumažės.

Plaukų stiprinimas serumu

Žinoma, kad gerai stiprina plaukus, daro juossveikesni ir šilkiniai natūralūs ingredientai. Su šia užduotimi išrūgos iš varškės puikiai susidoros. Jau žinoma, kaip tai naudinga organizmui, tačiau be to, šis fermentuotas pieno gėrimas gali būti naudojamas kaip natūralios plaukų kaukės pagrindas. Kaip jį virti?

Norėdami paruošti plaukų kaukę, jums reikia 1stiklinė išrūgų ir kiaušinio trynio. Ingredientai kruopščiai sumaišomi, gauta masė maždaug pusvalandį tepama ant švarių, drėgnų plaukų. Praėjus nurodytam laikui, kaukė nuplaunama dideliu kiekiu vandens. Be to, nereikia naudoti jokių plaukų priežiūros produktų. Jei pakartosite šią procedūrą du ar tris kartus per savaitę, garbanos taps paklusnios ir šilkinės.

Kaip serumas padeda kovoti su nutukimu?

Kasdienis serumo suvartojimas įrodytasgerai padeda kovojant su papildomais kilogramais. Dėl didelio B grupės vitaminų kiekio organizme pagreitėja angliavandenių ir riebalų apykaita. Tai ypač tinka žmonėms, kurie gyvena pasyviai ir yra nutukę. Svoris praeis lėtai, bet stabiliai. Tuo pat metu naudinga fermentuotų pieno išrūgų sudėtis suteiks kūnui baltymų, būtinų vitaminų ir amino rūgščių.

Išrūgų receptai

Be visų naudingų savybių, kurias jis turiserumas, vienas iš privalumų yra kaina. Tai yra pieno perdirbimo produktas, tai yra atliekos, gaunamos ruošiant varškę. Atitinkamai už tai yra nustatyta minimali kaina. Nepaisant to, patiekalai, paruošti iš šio fermentuoto pieno produkto, yra skanūs, be to, prieinami ir sveiki. Kaip naudoti varškės išrūgas gaminant maistą?

Norėdami maksimaliai išsaugoti visas naudingas savybesserumą, geriau jį naudoti gryna forma, be terminio apdorojimo. Norėdami tai padaryti, galite paruošti gaivų vasaros okroshka. Smulkiai supjaustykite du virtus bulvių gumbus, tris kiaušinius, 200 gramų mėsos, porą šviežių agurkų, žalius svogūnus, krapus ir petražoles. Druska ir pipirai visi ingredientai, gerai sumaišykite ir pagardinkite šviežiomis išrūgomis. Pagal skonį galite pridėti grietinės arba majonezo. Šalta okroshka puikiai patenkins alkį vasaros karštyje, tuo pačiu būdama sveika ir nekaloringa.

Blynai yra skanūs iš išrūgų. Jiems paruošti reikės litro fermentuotų pieno išrūgų, dviejų kiaušinių, trijų šaukštų cukraus, šaukštelio sodos, 16 šaukštų miltų, augalinio aliejaus.

Pusę išrūgų supilkite į atskirą dubenį iratidėti. Kitoje dalyje pertraukite kiaušinius, įpilkite cukraus ir miltų. Kruopščiai sumaišykite visus ingredientus, kad nebūtų gabalėlių. Tešla pasirodo gana tiršta, kaip blynas. Į atidėtą pirmąją išrūgų dalį įpilkite soda ir greitai maišykite šaukštu, kad ji „užgestų“. Pirmąją masę supilkite į antrąją, įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus. Tada išmaišykite tešlą ir kepkite karštoje keptuvėje iš abiejų pusių. Šis blynų gamybos receptas yra gana ekonomiškas, tačiau pasirodo ne mažiau skanus nei gaminamas su pienu.

Sunku pervertinti savybes, kuriosišrūgos iš varškės. Kiek tai naudinga endokrininei ir virškinimo sistemai, žino daugelis žmonių, kurie šio produkto pagalba sugebėjo pagerinti savo sveikatą. Tai veiksminga grožio procedūra ir prieinamas ingredientas skaniems patiekalams gaminti.