Čia mes pateikiame pagrindinį upėtakio receptą,kepkite orkaitėje. Naudodami nedidelį kulinarijos fantazijos kiekį, galite patobulinti ir įvairinti šį patiekalą. Pavyzdžiui, į savo sudėtį įtraukti grybai, įvairios daržovės, žuvis su sūrio ar grietinėlės padažu. Jei jums patinka trapumą, kepkite upėtakį ant grotelių arba įjunkite orkaitę. Norite, kad žuvų mėsa būtų konkurencingesnė? Įdėkite jį į virimo įvorę arba foliją. Tada patiekalas tiesiog ištirps jūsų burnoje. Jūs taip pat galite užpildyti skerdeną su įvairiais įdarais arba kepti su patiekalais.
Bet koks upėtakių receptas, kepamas orkaitėjenesvarbu, kiek tai sudėtinga, ji prasideda nuo žuvų pjaustymo. Išvalome skerdeną nuo pelekų, svarstyklių, galvos, įdubų ir uodegos. Mes jį plauname ir lengvai išdžioviname virtuvės rankšluosčiu. Nupjaukite citriną į pusę į plonąsias griežinėliais, išspauskite likusį indą į dubenį. Sultims pridedame šaukštą alyvuogių aliejaus, pridėkite juodųjų pipirų ir druskos. Šis mišinys patrinkite žuvis viduje ir išorėje. Išplėtėme gana platų folijos lakštą, kad vėliau visą skerdeną būtų galima saugiai suvynioti.
Beje, jis neturi būti upėtakisįdaryti. Orkaitės kepta nedidelė upės žuvis yra skanus ir be užpildymo. Pakanka įdėti petražolės šakelę į pilvą. Dabar uždarykite foliją, kad sultys neišleistų kepant. Įkaitinkite orkaitę iki 200 ° C oС.Ant kepimo skardos įdėjome aliuminio maišelį, pasukdami. Mes nustatėme kepti pusvalandį. Po šio laiko folija turi būti atsukta ir šiek tiek laikoma orkaitėje. Taigi ant žuvies susidaro auksinis pluta.
Большая жирная карельская форель, запеченная в orkaitė paruošiama panašiu būdu. Galite naudoti kulinarinę rankovę - tada žuvys tampa dar labiau patrauklios. Paruoštą skerdeną patrinkite pipirais ir druska. Palaidos pilvas užpildo citrinos žiedų ir griežinėliais supjaustytų žaliųjų svogūnų mišiniu. Į rankovę įpilkite du šaukštus alyvuogių aliejaus ir įdėkite žuvis. Įdėkite maišelį įkaitintą iki 180 ° C oSu orkaite ir kepkite ketvirtį valandos. Viskas yra paruošta. Išimame, papuošiame majonezo ir citrinos griežinėliais.
Universalus receptas upėtakiams, keptiorkaitę galima pagerinti ne tik įdaru, bet ir „susijusiomis medžiagomis“. Prieš išsiunčiant į krosnį, druską ir trinti su baltais pipirais, stenkitės supjaustyti dideles žuvis. Pabarstykite citrinos sultimis. Įdėkite krapų ir petražolių, svogūnų keptuvėje be aliejaus. Ant šios antklodės - žuvis. Uždenkite svogūnais ir dviem pomidorais. Įdėkite indą įkaitintą iki 200 ° C oSu orkaite. Išdžiūva, žuvis mirkoma žolelių ir daržovių skoniu ir aromatu. 10 minučių iki virimo pabaigos, pabarstykite tarkuotu sūriu. Rožinis pluta yra tikras ženklas, kad upėtakis yra paruoštas.
