Kas geriausiai žino, kaip kepti žuvisjei ne žvejai? Šiame straipsnyje pateikiami anglų, graikų ir, žinoma, tradiciškai rusų receptai: pasiruošti ir džiaugtis savo artimaisiais.
Kaip kepti žuvį krosnyje graikiškai
Be 500 gramų žuvų, šiam receptui jums reikės:
- 3 vnt. pomidorai;
- 250 gramų indelis majonezo;
- sūrio riekelė 150 gr .;
- 2-3 skiltelės česnako;
- pusė citrinos;
- žolelių.
Pabarstykite žuvį šviežiai virta citrinasulčių, tada aptepkite majonezo mišiniu su smulkintomis žolelėmis, tarkuotu sūriu ir smulkintu česnaku (smulkintu peiliu arba per smulkintuvą) ir pomidorais, supjaustytais mažais kubeliais. Tepkite pelėsį aliejumi, įdėkite į jį žuvį ir kepkite. Virimo temperatūra 180 laipsnių, laikas - 25 minutės.
Kaip kepti žuvį orkaitėje angliškai
Šiame recepte naudojama menkė, reikia paimti 800 g - 4 filė gabalėlius, po 200 g, taip pat reikės:
- svogūnai;
- 50g šviežių pievagrybių;
- krūva petražolių;
- sviestas;
- druska;
- čiobreliai;
- juodieji pipirai;
- lauro lapas;
- pienas 0,5l;
- bulvių krakmolas;
- duonos trupiniai;
- 4 gabaliukai bekono be riebalų.
Įkaitinkite orkaitę iki 175 laipsnių.Kol kaista, kruopščiai supjaustykite svogūną, pievagrybius, nuplautas petražoles. Troškinkite svogūną su grybais 5 minutes puode su 2 šaukštais sviesto. Įdėkite gatavą kepimą į kepimo indą. Nuplaukite nuplautą žuvį rankšluosčiu, uždėkite ant jos. Tada peilio gale 2 kartus įpilkite petražolių, pusę arbatinio šaukštelio druskos, čiobrelių ir pipirų, įdėkite lauro lapą.
Virkite pieną kitame dubenyje ir supilkite į jįkrakmolas ištirpintas vandenyje (už 3 šaukštus vandens - 2 šaukštus krakmolo), nuolat maišant. Sutirštėjusią masę supilkite ant žuvies ir 10 minučių troškinkite orkaitėje, uždarydami dangtį.
Per šį laiką kepkite šoninę iki traškios.Išimkite indus su menkėmis iš orkaitės, pabarstykite žuvį džiūvėsėliais, paskleiskite šoninę ant viršaus ir kepkite dar 10 minučių, tačiau be dangčio ir esant arti 220 laipsnių temperatūros. Patiekite karštą su bulvėmis arba baltos duonos skrebučiais.
Kaip kepti žuvį orkaitėje rusų kalba
Produktai:
- žuvies filė 600g;
- žuvies sultinys - pusė stiklinės;
- 2 šaukštai. sviestas;
- pusė stiklinės pieno;
- 2 kiaušiniai;
- krūva petražolių;
- šiek tiek tarkuoto sūrio;
- druska, malti pipirai;
- 10 virtų bulvių.
Supjaustykite filė dideliais gabalėliais ir suberkite į riebalais pateptą keptuvę. Įberkite druskos, pipirų ir užpilkite sultiniu.
Viršuje uždėkite virtų bulvių puodelių sluoksnį,pagardinkite druska ir padenkite indą pieno ir kiaušinių mišiniu. Ant viršaus pabarstykite tarkuoto sūrio, šiek tiek pašlakstykite sviestu ir kepkite, kol susidarys skani auksinė pluta. Prieš patiekdami ant žuvies, pabarstykite žolelių ir šviežiai ištirpinto sviesto.
Lengviausias kepamos žuvies receptas
Jam reikia tik žuvies - nieko daugiau.Jo valyti ir žarnyno nereikia, tiesiog nuplaukite ir padėkite ant šiek tiek pateptos kepimo skardos - ir į orkaitę. Po 30-45 minučių patiekalas yra paruoštas. Druska jį valgydami. Tai yra imitacijos žūklės receptas, skirtas virti šviežiai sugautą žuvį iš ugnies likusių anglių storyje. Lauke laimikis suvyniojamas į storą popierių ir pusvalandį ar šiek tiek daugiau užkasamas anglimis. Atvėsę jie suskaidomi į gabalus, kartu su oda išvalomi nuo svarstyklių ir sūdomi.
Kaip virti žuvį dvigubame katile
Paimkite upėtakio filė, petražoles, svogūną, citriną, pipirus ir druską.
Žuvį gerai įtrinkite druska ir pipirais, supilkitecitrinos sulčių, tada pabarstykite petražolėmis. Įdėkite į garų krepšį apatiniame skyriuje ir sutapkite su svogūnų žiedais. Šis patiekalas garinamas 15–20 minučių ir išlaiko maksimalią naudą sveikatai.
Kaip rūkyti žuvį rūkykloje
Rūkykloje žuvis kepama svarstyklėse, kad būtų kenksmingamedžiagos iš dūmų nusėdo ant jo, neprasiskverbdamos į patį produktą. Kiekviena žuvis išdarinėta, nuplaunama ir išpjaustomi išilgai nugaros, kad viskas būtų gerai parūkyta. Tada jis įtrinamas druska ir dedamas ant grotelių su padėklu į rūkymo indą. Gerai parūkykite ant alksnio pjuvenų. Žuvis paruošta per 20 minučių.
