Skumbrė laikoma viena iš labiausiai skanių žuvų.Šiuo atveju vienas iš įdomiausių ir skanių receptų jo paruošimui - kepimas specialioje marinade. Reikėtų pažymėti, kad, norint gauti tokią žuvį, kaip parodyta daugelyje nuotraukų, išplautos skumbrės turi būti visiškai paruoštos.
Pagalbinės medžiagos
Norėdami paruošti indą, jums reikės:
- šviežia skumbrė - 3 vnt.
- citrina - 1 gabalėlis;
- česnakai - 3 dantys;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- augalinis aliejus - 150 ml;
- imbieras;
- druska;
- pipiras.
Parengiamieji darbai
Pirma, jums reikia nupjauti žuvį ir atsargiainuplauk. Kukurūzų skumbris iškeptas toje pačioje plytelių krosnyje, po skerdeną turi būti išpjauti keli skersiniai skersmenys. Tada užpilkite pipirus, druską ir leiskite jam paruošti. Šiuo metu jie pradeda ruošti marinatą. Norėdami tai padaryti, visi komponentai sumaišomi ir kruopščiai supjaustomi povandeniniu maišytuvu. Tada žuvys dedama į gautą marinatą ir leidžiama stovėti trisdešimt minučių. Nepadarykite padažu ilgiau nei valandą, nes tada jis bus per minkštas ir neturės savo skonio.
Kepimas
Po to, kai žuvis marinuota, jossuvynioti į foliją ir dėti į įkaitintą iki 180 laipsnių orkaitėje temperatūrą. Ten ji paliekama tam tikrą laiką. Kaip skumbrė kepta folijoje, sprendžia kiekviena virėja save. Tačiau specialistai primygtinai rekomenduojama ne persistengti orkaitėje žuvis ir sumažinti jai ten pasilikti, kol dvidešimt minučių. Tuo pačiu metu, kepti skumbres į foliją orkaitėje, bet gauti pluta, patartina dvidešimt minučių dislokuoti paketą ir tokiu būdu paruošti patiekalą dar penkias minutes. Po to, išjunkite ugnį ir palikite žuvis ateiti jau rinktų temperatūros sąskaita. Taigi ji yra visiškai propechetsya ir turės auksinės rudos spalvos, kurios suteikia patiekalas gerą išvaizdą.
Skonio ir pašarų savybės
Šis patiekalas skiriasi nuo kitų variantųtai, kad šalta forma turi vieną skonį, o karšta - visiškai kitokia. Štai kodėl, kol jūs iškepsite skumbrę orkaitėje folijoje, turite nuspręsti, kokia talpa ji bus patiekiama. Jei patiekalas ant stalo yra karštas, jis bus išdėstytas kaip pagrindinis. Tada tai geras ryžių patiekalas arba kepta daržovė. Šaltoje formoje šis patiekalas yra užkandis. Tada žuvys turi būti išardomos į mažus gabalėlius, kurie patiekiami ant didelės plokštės, supjaustytos arba supakuotos į kanapes. Kaip gėrimai patiekiami degtinės arba baltojo vyno giliai. Jis taip pat gerai veikia su pomidorų sultimis ar spanguolių sultimis.
Marinato savybės
Verta paminėti, kad šis receptas,pasakojimas, kaip iškepti skumbrę orkaitėje folijoje, gali būti tinkama kitiems terminio apdorojimo būdams. Tai ypač tinka žuvims virti ant atviro ugnies, naudojant kepsninę. Jūs taip pat galite įdėti į folijos žuvis aušinimo angliuose, kurie turi visiškai uždengti visą paketą. Kai jie atvės, skumbrė gali būti pasiekiama ir išdėstyta ant plokštelių.
