Serbentai, raudoni ir juodi, -graži uoga, kurią mėgsta daugelis. Iš jo gaminami labai skanūs kompotai, drebučiai, sultys, marmeladai. Tačiau daugelis sutinka, kad ši uoga ypač tinka konservuose, uogienėse ir marmeladuose. Gaminti juos, kad ir kaip būtų keista, neįprastai paprasta - net jauna, nepatyrusi namų šeimininkė gali įvaldyti tokios uogienės paruošimą, be to, ji puikiai susidoros su užduotimi. Verta paminėti, kad toks skanėstas neabejotinai atneša didelę naudą žmogaus organizmui: pavyzdžiui, raudonųjų serbentų uogienėje, kaip ir pačioje uogoje, yra didelis kiekis vitaminų C, B1, P, PP, taip pat karotino. Tai daro tokį skanėstą nepakeičiamu imuninės sistemos stiprinimo asistentu, ypač šaltuoju metų laiku.
Taigi apsvarstykite šio gardžiojo patiekalo receptą.
Receptas: raudonųjų serbentų uogienė
Norėdami paruošti patiekalą, jums reikės kilogramo raudonųjų serbentų, pusantro kilogramo cukraus ir keturių šimtų mililitrų vandens.
Pirmiausia reikia pasiimti kiaurasamtį.Tai nebūtinai turi būti plastikinė, geriausia naudoti metalą. Į jį būtina įdėti raudonųjų serbentų uogų, anksčiau nuluptų iš lapų, šakelių ir auginių. Kruopščiai nuplaukite uogas šaltu vandeniu.
Vanduo turi būti pašildytas plačiame puode, o tada maždaug penkias minutes įdėti į kiaurasamtį su uogomis. Tai būtina norint juos blanširuoti.
Po to pilami raudonieji serbentaikiaurasamtis į emaliuotą keptuvę, kurioje jie sutrinami grūstuvu (jei jo nėra, galite naudoti įprastą šaukštą). Visas paruoštas cukrus supilamas į gautą mišinį ir užpilamas vandeniu.
Puodą su ruošiniu reikia uždėti ant silpnos ugnies ir tada nuolat maišyti. Mišinys turėtų virti maždaug du kartus, kad jis neliktų skystas.
Indeliai uogienei laikyti,reikia paruošti taip: juos nuplaukite, pakaitinkite ant garų ir tada išdžiovinkite. Į šiuos stiklainius dedama vis dar karšta raudonųjų serbentų uogienė, tada stiklainiai uždaromi dangteliais, kurie skirti valcuoti, taip pat paruošiami.
Mes neturime pamiršti sterilizuoti stiklainius: sterilizuoti penkis šimtus mililitrų turėtų užtrukti dešimt minučių, o tūkstantį - penkiolika. Tada bankai suvyniojami.
Raudonųjų serbentų uogienė yra paruošta.Kad laikant iki žiemos stiklainiams ir pačiam skanėstui nenutiktų nieko nepataisomo, jie taip pat turi būti tinkamai laikomi: sausoje, vėsioje patalpoje (idealiai tinka rūsys arba, jei jo nėra, įstiklintas balkonas).
Juodųjų serbentų uogienė ruošiama pagal panašų receptą, vienam kilogramui serbentų imama tik du kilogramai cukraus.
Ruošiant tokius skanėstus, vienas išpagrindinės užduotys yra tinkamai paruošti uogas, ir to nereikėtų pamiršti. Uogienė pasirodys švelni ir minkšta tik tuo atveju, jei serbentai (tiek raudoni, tiek juodi) bus visiškai subrendę - labai neprinokusios uogos blogiau užvirs ir užsprings, o taip pat pridės rūgštumo pertekliaus, sugedusios ir pernokusios, priešingai, bus perkeptos ir patiekalas gali tapti nereikalingas. trenkti. Idealios yra stiprios ir šiek tiek neprinokusios uogos.
Dar vienas patarimas, kurį reikia atkreipti į namų šeimininkes: jei jūsų planuose nėra ilgalaikio uogienės laikymo, o jūs ketinate patiekti jį ant stalo beveik iš karto, turėtumėte tiesiog įdėti jį į švarius stiklainius ir nesuvynioti.
Serbentų uogienė - tikrai skanidelikatesas. Jis valgomas su arbata, tepamas ant duonos ar kepinių, kai kurie valgo šiek tiek arbatos su arbata. Daugelis sako, kad pati arbata būna skani, jei vietoje cukraus dedate džemą - originalus gėrimo skonis ir naudingumas patiks daugeliui.
Pagrindinis dalykas yra pagaminti patiekalą su meile, tada jis tikrai pasirodys skanus ir atneš daug malonių dalykų jūsų namams ir svečiams.
