Tešla koldūnams yra svarbus veiksnys,kuris nustato, kaip skanu ir apetiškos patiekalas bus. Jei nesilaikysite pagrindinių rekomendacijų ir patarimų, tešla gali išsiskirti labai sunkiai ir taip sugadinti vareniki skonį. Be to, jei neteisingai paėmę komponentus arba prijungę juos neteisingai, tešla gali būti tamsi, be to, ji nebus visiškai suformuota. Valgių koldūnai - tai tikra problema. Štai kodėl kiekviena namų šeimininkė turėtų žinoti, kaip kepti tešlą varenikiams.
Receptas yra gana paprastas, bet jisYra daug variantų, kai kuriuos komponentus pakeičia kiti. Mes susipažinsime su keliais receptų variantais, kurie padės paruošti apelsiną ir skanų vareniki su bet kokiu užpildu.
Kad lengviausias receptas jums reikia miltų,vanduo ir kiaušinis. Nebereikės per daug druskos ir šiek tiek cukraus. Pirmiausia, miltus reikia sūdyti ir sumaišyti. Toliau eikite į kiaušinį ir gerai supjaustykite miltais. Ir, žinoma, vanduo. Tešla yra daug geresnė, kai vanduo virinamas. Tačiau verta prisiminti, kad jis neturėtų būti karštas ar šiltas. Atidžiai sumaišykite, kad išvengtumėte gabalų.
Tešlą koldūnams galima paruošti ir šiek tiekkitaip. Norėdami tai padaryti, jums reikia miltų, dviejų kiaušinių, druskos ir grietinės. Pradžioje vėl mes deriname druską ir miltus. Tada pridėkite kiaušinius ir grietinę. Labiausiai racionalu naudoti neriebalingą grietinę, kad ji būtų kuo skysta. Jei tešla tampa tanki, galite pridėti šiek tiek vandens, kad ji būtų plastiko.
Некоторые хозяйки, для того чтоб приготовить geriausia tešla varenikiams, naudokite dviejų rūšių miltus. Norėdami virti, jums reikia kvietinių miltų, bet verta įsitikinti, kad jis yra šiurkštus. Jis turi būti derinamas su grikių miltais. Dvi sudedamosios dalys sumaišomos proporcingai: 4 kviečių dalys ir 1 grikio dalis. Dar daugiau kaip įprasta - druskos ir pridėti vandens. Kiaušiniai šiame recepte nėra reikalingi.
Yra dar vienas, ne mažiau įdomus variantas. Džiovintoji tešla koldūnams Negalima geriau padaryti patiekalo skonioprisotintas. Paruošimo schema žymiai skiriasi nuo visų žinomų variantų. Pirmiausia turite sulaužyti kiaušinius. Kitas, druskos ir sezonas su nedideliu kiekiu cukraus. Pinti kiaušinius su maišytuvu arba su švilpimu. Palaipsniui plakdami kiaušinius, reikia įdėti verdantį vandenį mažame purkštuke. Labai svarbu ne trukdyti trukdyti, kitaip kiaušiniai sulūžs. Dėl to turėtų pasirodyti gražus ir puikus putplastis, kuris taps testo pagrindu. Po putų susidarymo palaipsniui įpilkite miltų ir sumaišykite. Svarbu - neparduokite per daug miltų, kitaip tešla taps grubli, o ne visiškai elastinga.
Tešla varenikiui yra unikalus produktas.Jis gali būti paruoštas naudojant įvairius receptus ir parinktis. Tačiau, be proporcijų, taip pat būtina laikytis tam tikrų taisyklių. Prieš pradėdami gaminti, turite išmesti miltus, surinkti likusias sudedamąsias dalis ir įdėti jas į vieną vietą. Tai būtina, kad rengiant nieko neatsirastų ir nesukeltų nepatogumų. Druska būtina tiksliai miltų, kitaip druska tiesiog nesiskiria nuo produkto. Kai kurios dalys bus bevandenės, o kai kurios yra per sūrus. Vietoj vandens galite naudoti pieną, fermentuotą pieną, jogurtą ir kai kuriuos kitus produktus. Siekiant, kad tešla būtų maistingesnė, nebūtų nereikalinga įdėti nedidelio sviesto gabalo. Ir pats svarbiausias dalykas: pradedant tešlą išvynioti ir varenikiams formuoti iš karto po tešlos sumaišymo, priešingu atveju jis gali išdžiūti ir indas vis tiek nebus sėkmingas. Dabar, susipažinęs su paslaptimis, galite palinkėti savo artimiesiems su unikaliais koldūnais.
