Arabiyata - makaronai, kurie gavo pavadinimą iš italų kalbos arrabbiato, что значит «сердитый».Žinoma, tai yra vaizdinė išraiška, kuri apibūdina išraiškingą, aštrų patiekalo skonį. Nuomonė, kad už neįprasto žodžio slypi išskirtinis delikatesas, kurio paruošimą gali atlikti tik geras virėjas iš brangaus Viduržemio jūros regiono restorano. Iš tiesų receptas yra gana paprastas. Bet patiekalo skonis iš tikrųjų yra rafinuotas ir turtingas. Sužinokite, kaip paruošti šį patiekalą, o gražus pavadinimas „Arabian Pasta“ visam laikui gyvens tavo kepuryje su receptais.
Nuotraukos padės suprasti proceso niuansus ir ypatybes. Tai galiausiai įtikins jus, kad šio patiekalo ruošimas nėra sudėtingas.
O gal jūs niekada nevalgėte ar netgiišgirdo apie jį? Tokiu atveju nuotraukos taip pat padės suvokti, kaip Arabianas turėtų atrodyti visiškai - makaronai, kuriuos taip mėgsta saulėtos Italijos gyventojai.
В основе рецепта - мясистые томаты, чеснок и karštais pipirais. Jei nustatysite save, kad išsiaiškintumėte tikslią receptų proporcijų proporcijas, vargu ar pavyks. Kiekviena namų šeimininkė turi savo receptą, ir net garbingi virėjai ruošia skirtingą arabų. Kažkas prideda šviežių žalumynų ir kvapiųjų pipirų mišinio su padažu, kažkas laikosi minimalizmo idėjų. Eksperimentai su sūriu taip pat yra įvairūs: kai kurie mano, kad pakanka raugintų parmezano, o kiti gausiai prideda daug didesnį sūrio kiekį, o kartais net keletą veislių. Atvirai kalbant, bet kuriuo iš šių atvejų gaunamas nuostabus arabų makaronai. Receptas, kurį šiandien svarstysime, gali būti priimtas kaip pagrindas, pridedant prie jūsų mėgstamų žalumynų ir prieskonių.
Kaip jūs galite atspėti iš pavadinimo, patiekale yramakaronai. Duokite pirmenybę tiems, kurie yra iš kietųjų kviečių. Paprastai italai gamina šį patiekalą iš garbanotų produktų, kuriuos mes vadinome ragais, kriauklėmis, plunksnomis, spiralėmis. Leidžiama pagardinti padažu ir įvairių rūšių spagečiais. Kai kurie net eksperimentuoja su lizdais.
Prisiminti: dideli išgaubti gaminiai, pavyzdžiui, conquille ar lukštai, padažą laiko daug geriau, nes pagal formą jie primena mažus šaukštus. Jis nuslysta ilgais, lygiais spagečiais, likusiais lėkštėje.
Pažvelkime atidžiau, kaip ruošiami arabyata makaronai. Receptas su nuotrauka padės šiuo klausimu. Pirmiausia uždėkite vandenį ant ugnies, užvirkite, užvirkite 400 g makaronų.
Kol verda makaronai, gaminkime padažą. Nuimkite trijų didelių pomidorų odelę, supjaustykite griežinėliais. Šildytame aliejuje lengvai apkepkite smulkintą česnaką (1 galvutė), įpilkite kapotų kajeno pipirų (1 maža arba pusiau didelė ankštis).
Įpilkite pomidorų, porą šaukštų pomidorų pastos irdruska. Užvirus mišiniui, galite jį pagardinti prieskoniais: kvapiaisiais pipirais, itališkomis ir provanso žolelėmis, šviežiomis ir džiovintomis žolelėmis. Stenkitės nepersistengti, turėtų dominuoti pomidorų, česnako ir pipirų skoniai. Be to, turėtų būti subtilus, rafinuotas parmezano aromatas.
Atėjo laikas pridėti sūrio. Pradėkite nuo penkiasdešimt gramų, o pagal skonį galima pridėti dar šiek tiek.
Tuo tarpu nukelkite nuo ugnies anksčiau išvirtus makaronusal dente valstijos. Nuplaukite verdančiu vandeniu, padėkite ant plokštelių. Kiekvienos porcijos viduryje tepkite padažą tiesiai ant makaronų. Jei norite, makaronus su padažu keletą minučių galite troškinti keptuvėje, todėl patiekalas taps dar kvapnesnis.
Kaip matote, ypatingų sunkumų nėra. Taigi mūsų kvapnioji arabiata yra paruošta - makaronai su „piktu“ charakteriu ir ryškiu, išraiškingu Viduržemio jūros skoniu.
Jei ruošiate šį patiekalą atostogoms,pasirūpinkite padoriu dizainu. Raudonai auksinė arabiata atrodys labai įspūdingai kontrastingų spalvų induose: žalia, geltona, turkio, juoda. Geri virėjai mano, kad arabiatai yra visiškai savarankiški makaronai, jų nereikia papildyti. Tačiau leidžiama patiekti su jūros gėrybių kokteilių salotomis, mėsos paplotėliais, užkandžiais su grybais ar bet kokios formos žuvimi. Šviežios sezoninės daržovės, apsirengusios alyvuogių aliejumi, pabrėžia patiekalo skonį. Kalbant apie gėrimus, baltasis vynas buvo ir išlieka klasika.
