Krevečių pasta - receptas paprastas, o skonis bus malonus!

Что ассоциируется с Италией?San Remo festivalio dainos, filmai su Adriano Celentano, Ornella Mutti ir Sophia Loren. Romos, Florencijos ir Venecijos grožis. Dainuojanti italų kalba ir gera vietinių gyventojų prigimtis.

А какие ассоциации приходят на ум, если вспомнить apie virtuvę? Žinoma, pica, lasagna risotto, vynas, panna cotta desertui ir šio sąrašo lyderis yra makaronai. Žinoma, makaronai įvairiose jo apraiškose yra mylimi visame pasaulyje, Azijoje ryžių ir kukurūzų makaronuose, Rusijoje - iš kviečių arba kiaušinių makaronų.

Однако видов пасты насчитывается больше ста, вот kodėl klausimas, kur produktas mėgsta daugiau, yra pašalinamas pats. Spageti, fettuccine, tagliatelle ir gnocchi daugeliui susipažino. Italijos makaronų ypatumas yra tik kietųjų kviečių naudojimas gamyboje, priešingai nei visuotinis įsitikinimas, kad jis nekenkia skaičiui. Tačiau pastaroji netaikoma daugeliui priedų ir padažų, naudojamų jos ruošimui. Makaronų receptai, tarp jų su bologišku padažu, pestu, bekameliu, grybais ir trumai, jūros gėrybėmis ir kumpiu. Tikriausiai nepakitęs bet kokiu jo paruošimo metodu yra tik parmezano sūris.

Krevečių makaronai, kurių receptas mums pasirodė,žinoma, iš Italijos - skanus patiekalas, eksperimentuodami, galite gauti keletą jo versijų. Maisto gaminimas nereikalaus daug laiko ir pastangų. Makaronai su krevetėmis, kurių receptą galima laikyti vienu pagrindinių, nebus gėda patiekti netikėtiems svečiams. Taigi, temos variantai:

Krevetės makaronai, recepto numeris 1

Norėdami paruošti patiekalus, jums reikės:

• 400 gramų makaronų;
• 750 gramų nuluptų krevečių;
• 150 ml vištienos sultinio (vandens);
• 1 šaukštelis citrinos žievelės;
• 100 ml citrinos sulčių;
• sūrių asortimentas: 200 gramų Filadelfijos, 50 gramų parmezano; 100 gramų mocarelos;
• 1 šakelė petražolių.

Norėdami paruošti padažą, supilkite į keptuvęsultinio, citrinos sulčių, įpilkite Filadelfijos, žiupsnelio pipirų ir citrinos žievelės. Mišinys virinamas 5 minutes (apytikslis sūrio ištirpimo laikas), po kurio reikia įdėti pastą ir išmaišyti. Indas paruoštas.

Makaronai išklojami ant lėkščių, apibarstomi parmezanu, mocarela ir smulkiai supjaustytomis petražolėmis, o po to 3 minutes laikomi po dangčiu.

Makaronai su krevetėmis ir pomidorais, recepto numeris 2

• 400 gramų makaronų;
• 750 gramų nuluptų didelių krevečių (arba krevečių ir midijų mišinio);
• 200 gramų pomidorų (jei įmanoma, naudokite vyšnias);
• 250 gramų parmezano;
• 300 ml grietinėlės;
• 1 šakelė baziliko;
• 3 skiltelės česnako.

Makaronai verdami vandenyje ir verdami tuo pačiu metupadažas (padažas). Į įkaitintą didelę keptuvę suberkite smulkintą česnaką ir krevetes ir kepkite porą minučių. Tada suberkite pomidorus, supjaustytus puselėmis, smulkintą baziliką ir grietinėlę. Gautas mišinys turi būti troškinamas 10 minučių, po to gatavas patiekalas išdėstomas ant plokštelių, užpilamas padažu ir apibarstomas parmezanu.

Makaronai su krevetėmis ir grybais, recepto numeris 3

Norėdami paruošti patiekalus, jums reikės:

• 400 gramų makaronų;
• 200–250 gramų pievagrybių;
• 450 gramų nuluptų krevečių;
• 250 gramų parmezano sūrio;
• 100 ml sauso baltojo vyno;
• 250 ml grietinėlės;
• 60 g sviesto;
• 3 skiltelės česnako.

Norėdami paruošti padažą puode arba dideliameį keptuvę suberkite sviestą, išspauskite česnaką, dėkite nuluptų krevečių, grybų, įpilkite baltojo vyno. Padažą galite pasūdyti ir pipiruoti tame pačiame virimo etape. Kai vynas beveik išgaruoja, įpilkite grietinėlės ir kaitinkite, kol užvirs. Jei makaronai vis dar karšti, galite juos įdėti į lėkštes ir užpilti padažu, jei atvės, galite įdėti į padažą ir pašildyti keptuvėje.

Dėkite ant lėkščių ir pabarstykite tarkuotu parmezanu.

Makaronus su krevetėmis, kurių receptą galima pakeisti, gali padaryti net nepatyrusi namų šeimininkė, o patiekalo skonis primins saulėtą Italiją ir nudžiugins niūrią žiemą.