Gruzijos tkemali padažas iš slyvų: receptas

Gruzijos tkemali padažas yra populiarusne tik namuose, bet ir visose pasaulio šalyse. Jo nuostabus slyvų aromatas puikiai derinamas su mėsos, žuvies patiekalais, taip pat su makaronais ir bulvėmis. Kas yra tkemali padažas, pagamintas iš slyvų? Jo parengimo receptas yra pateiktas šiame straipsnyje. Sėkmės virimo metu!

Tkemali padažas iš kriaukle: receptas yra pagrindinis

Jei nuspręsite šią patiekalą padaryti prie stalo,tada jums reikės įsigyti visus reikalingus ingredientus. Tkemali slyvų padaže reikia keletos produktų gaminti. Taigi, įtraukti patiekalai, žinoma, slyvų vaisių (pageidautina rūgštus veislių), karšto pipirai, Kalendros krūva, skilteles česnako, ir, žinoma, druskos ir cukraus (skonis ir pageidaujama). Pirmiausia turite paruošti visus gaminius. Slyvos turi plauti, nulupkite ir sumalkite į maišytuvą iki vientisos masės. Šios uogos reikės apie kilogramą. Toliau mes suprasime tai su cilindro. Šį žalumyną reikia kruopščiai nuplauti, o tada smulkiai pjaustyti. Pageidautina, kad iš kalendra krūva buvo puikus, ir kad jis buvo lapų daug. Dabar tai buvo česnako ruožas.

Reikia dviejų šio aštriojo produkto gvazdikėliųnulupkite ir sumalkite. Tas pats turėtų būti padaryta su aštriais pipirais. Dabar eikime tiesiai prie tokio patiekalo virimo, kaip tkemali padažas iš slyvų. Norėdami tai padaryti, turite įdėti į ugnį indą, kuriame turėtų būti slyvų, padengtų 1 šaukštu cukraus ir tokio paties kiekio druskos. Gautą masę reikia ištirpinti, po to ją reikia laikyti viryklėje maždaug 5 minutes. Po šio laiko indelyje reikia išsiųsti korynandą ir česnaką su pipirais. Dabar visas konteinerio turinys turėtų būti užgesintas šiek tiek daugiau - 1-2 minutes, ne daugiau. Oficialiai padažas yra paruoštas. Dabar reikia jį atvėsti, o tada jis turėtų būti patiekiamas prie stalo.

Tkemali padažas iš slyvų: receptas alternatyva

Ruošiant tokį patiekalą dažnai pakeičiamaMaisto sudėtis netaikoma tik tam tikroms prieskonėms, kurios yra įtrauktos. Taigi, atskiros padažo receptai taip pat apima mėtų ir koriandro įdėjimą. Kai kurie gruzinai maitina tkemali ne iš slyvų, o iš slyvų ir ramentų. Daugelis žmonių visame pasaulyje pasirenka nenaudingas uogas valgant. "Cilantro" taip pat gali būti pakeistas kitomis žolių rūšimis, pavyzdžiui, įprasti krapai arba petražolės. Yra ir kitų šio patiekalo modifikacijų, tokių kaip tkemali padažas iš slyvų. Jų receptas numato pagrindinių uogų keitimą su agrastomis, juodomis arba raudonomis serbentėmis. Taip pat yra dar viena įdomi funkcija. Gruziečiai naudoja "ombalo" vietoj tradicinio mėtų. Šis produktas neleidžia kriauklei fermentuotis ruošiant padažą. Tai garsusis gruzinų tkemali padažas. Patiekite su bet kokiu pageidaujamu patiekaliu, kuris tinka saldžiams ir rūgštoms aštrus priedams. Vietoj sūrių, kurių sudėtyje yra nesuprantamos kilmės, vartokite asmeniškai virtus tkemali. Malonu apeiti!