Turime būti dėkingi senovės arabams, kuriepadėjo pasauliui pažinti ir įvertinti kavos dorybes. Yra daug legendų apie gėrimą, mokslininkai ginčijasi apie jo naudą ir žalą. Kava naudojama kaip priedas maiste ir medicinoje. Puodelis aromatinio gėrimo yra puiki proga pailsėti ir atsipalaiduoti. Šiuolaikinių kavos receptų yra tiek daug, kad juos suskaičiuoti yra gana sunku. Bet mes sutelksime dėmesį į kavos stiklą.
Dažniausiai pasigaminami su ledais, skysčiu ir kiaušinio tryniu.
Kavos gėrimas su likeriu ir ledugali būti gaminamas tiek iš natūralios (sumaltos), tiek iš tirpios kavos. Užtenka virinti apie 150 ml stipraus gėrimo bet kuriame turkelyje ir mums labiausiai žinomu įprastu būdu: svarbiausia, kad jis pasirodytų kuo stipresnis. Stiklinis (krištolo) indas su storomis sienomis (stiklas, stiklas) turėtų tarnauti kaip stiklinės kavos indas. Supilkite gatavą skystį į stiklinę, įpilkite kelis ledo kubelius ir ant viršaus užpilkite mėgstamo skysčio - bet kuris tai padarys. Svarbiausia, stebėkite kavos / alkoholinių gėrimų kiekį - alkoholis turėtų sudaryti ne daugiau kaip 20% viso alkoholio. Toks receptas su alkoholiniais gėrimais ir ledu dar neįgijo populiarumo NVS - jie mėgsta šį gėrimą su konjaku.
Populiaresnė yra kiaušiniais glazūruota kavatrynys ir ledai. Receptas paprastas, tačiau darbo daugiau: reikia sumalti 2 trynius su 3 šaukštais granuliuoto cukraus. Gautas mišinys pridedamas prie 200 ml gatavo gėrimo (gurmanai renkasi espresą). Kava ir kiaušinių tryniai su cukrumi dedami į vandens vonią 10–15 minučių ir maišomi visą gėrimo ruošimo laiką. Kai stebuklo gėrimas užvirinamas (natūralus - pakyla), jis supilamas į stiklines (geriausia - aukštas), o ant viršaus dedami ledai. Rytuose jie prideda šokolado, vanilės ar cinamono - skonis nuostabus. Europoje jie mieliau renkasi vanilinius ledus, cinamoną ir šokolado sirupą.
O garsiausias stiklinis, kurį turime - su ledais irledas. Šis paprasčiausias ir prieinamiausias receptas buvo žinomas mūsų močiutėms. Kaip ir recepte su skysčiu, paruošiamas paprastas espresas, supilamas į stiklinę ir pridedami keli ledo kubeliai. Ant viršaus uždėkite ledų ar vanilinių ledų ir pabarstykite šokolado drožlėmis grožiui - galite gerti ir mėgautis kava su stikline.
Šiandien įvairiose įstaigose patiekiami gėrimai,kurio paviršiuje yra piešiniai ir raštai, o skaidrūs stiklai demonstruoja „daugiasluoksnį“ gėrimą. Jums gali būti patiekiami prieskoniai - cinamonas, druska ir pipirai, jie gali būti patiekiami su citrina arba tarkuota apelsino žievele. Tačiau yra klasikinio gėrimo, kuris šimtmečius išliko nepakitęs, receptų. Pavyzdžiui, kava, kuri yra Austrijos sostinės vardas.
Mes beveik geriame modernią Vienos kavąkiekvieną dieną su vienu įspėjimu - indai šiam mūsų namuose ar biure ne visada tinka specialiai Vienos versijai. Receptas paprastas - reikia išvirti maltus grūdus, supilti į aukštą taurę ir įpilti šaukštą grietinėlės. Cukraus nėra dedama - jis patiekiamas atskirai. Pats gėrimas vartojamas atšaldytas.
Galite pridėti plaktos grietinėlės - tai suteikiagalimybė ant paviršiaus pritaikyti raštus ir piešinius. Vienoje nuo 18 amžiaus apelsinų žievelių trupiniai, cinamonas ir muskato riešutas buvo pabarstyti ant plaktos grietinėlės.
Viena iš Vienos recepto variantųnumatyta plakti grietinėlę su cikorijomis ir cukraus pudra. Kitas austriškos grietinėlės kavos receptas sako, kad reikia išlydyti šokoladą, sumaišyti su grietinėle ir supilti mažomis dalimis į gėrimą. Tokiu atveju reikia plakti turinį iki putų, neleisdami šokoladui atvėsti. Sumaišę šokoladą, grietinėlę ir kavą, įpilkite plaktos dvigubos grietinėlės ir cukraus, ant viršaus pabarstykite cinamonu ir kakava. Kartą šis receptas taip pat buvo vadinamas imperatoriškuoju receptu.
Vienoje gėrimui parduodama stiklinė šalto vandens - tai būtina norint pagerinti skonio pumpurus.
