"Radicio" yra unikalus italų patiekalas,kurios paruošimo technologija buvo įkurta XV a. ir dabar nuolat auginama selekcininkų. Iš išvaizdos panaši į salotų Radic pailgos violetine kopūstų galvos su dideliais storais ir šviesus lapų. Kalbant apie skonį, čia yra dviprasmiškas atsakymas.
Jei ridikėlių salotos yra šviežios,tai neįmanoma palyginti su tikru riešutu, šiek tiek kartaus, gana aštrus, su aštraus poskoniu. Bet tu turi duoti šiems lapams bent minimalų temperatūros apdorojimą, nuo jo praeities, o pėdsakai nebus. Po to salotos gauna švelnų, aštrų skonį ir labai malonų aromatą. Radicio mus atvyko iš Italijos. Čia jis plačiai naudojamas nacionalinėje virtuvėje. Vienas iš labiausiai mėgstamų ispanų patiekalų yra švieži radicchio lapai, kepti šaltame alyvuogių aliejuje ir patiekti su saldžiųjų rūgščių padažu. Jis taip pat įtrauktas į labiausiai paplitusių salotų ir karštų patiekalų receptus.
Salotos radicio buvo žinomas nuo šios erosViduramžiais jis buvo mylimas ir gerbiamas, bet nežinojo, tada jis turėjo labai teigiamą poveikį virškinimui, valo kraują, gerina skrandžio ir širdies ir kraujagyslių sistemos funkcionavimą. Nuo tada, žinoma, salotos paruošimo technologija pasikeitė kelis kartus, bet savybės, kurios buvo būdinga šio patiekalo tada išliko iki šios dienos.
Patys pati radicio - tai ilgiausias salotasgalima laikyti šaldytuve (10-15 dienų). Tuo pačiu metu visos jo naudingos savybės išlieka "vietoje". Mes, jis taip pat greitai įgijo populiarumą. Daugelis restoranų salotos Radic - arba, tiksliau, jos lapai naudojami kaip salotų dubenėlių (nes tai kompaktiškas, patvarus ir Išlenkta), taip pat pridedamas prie užkandžių įvairovė. Jei nesate labai susipažinę su šiuo stebuklingu augalu, tai nesvarbu! Dabar jūs tiksliai žinote, ką patinkitės
nuobodu diena ir gydymas staiga pasivijosvečiai. O dabar susipažinsime, kokia šviesa skanių salotų galima pagardinti radicchio pagrindu? Vienas dalykas yra malonus - jie visi virti labai lengvai, greitai ir, svarbiausia, - šie patiekalai yra mažai kaloringi, labai panašūs į gražų seksą.
Radicchio salotos su riešutais
Ingredientai:
- radicio - 1 galva;
- svogūnai - 1 svaras;
- česnakai;
- riešutai - 50 g;
- alyvuogių aliejaus aliejus - 3 šaukštai. l .;
- druska, prieskoniai.
Pasirengimas:Salotos "nerūpestingai" išplėštos į vidutinius gabalėlius ir kepami nedideliu kiekiu alyvuogių aliejaus, kol jie švelni. Supjaustykite svogūnų žiedus ir šiek tiek keiskite ir pridėkite į radicchio. Visa tai išdėstyta dubenyje, apibarstyta riešutais viršuje ir apsirengta padažu (supjaustyto česnako, sumaišyto su alyvuogių aliejumi ir prieskoniais). Šioje salotoje vis dar įdedami švieži tarkuoti obuoliai.
Itališkos salotos su apelsinukais
Ingredientai:
- sūris kietas - 100 gr;
- Apelsinas, svogūnai - 1 svaras;
- salierai - 200 g;
- česnakai - 1 skiltelė;
- Alyvuogių aliejus - 2 šaukštai. l .;
- Bulvių šviežias imbieras - 1 šaukštelis;
- sezamo sėklos šeima - 1 šaukštelis;
- citrinų sulčių - 4 šaukštai. l .;
- druska, pipirai.
Pasirengimas:Apelsinai supjaustyti smulkiais kubeliais (ir pasirinktos sultys išpilamos į dubenį), salotos - plonos juostelės, svogūnai - puskojinės, salierai - smulkūs gabaliukai, sūris - vidutiniai kubeliai. Visa tai sumaišoma didelėje dubenyje ir pagardinta padažu. Padažas paruošiamas taip: sumaišykite citrinų ir apelsinų sultys, įpilkite alyvuogių aliejaus, imbiero, druskos, pipirų ir smulkintų česnakų. Prieš patiekiant pasidabruokite salotas su sezamo sėklomis.
