Populiariausi visų vaisiųgaminant įvairių konservuotų naminių produktų, galbūt, obuolius ir kriaušes. Dažniau jie yra apdorojami, gaunantys saldus tankus mases ir gėrimus. Šiame straipsnyje aprašoma, kaip surinkti kriaušių sultis žiemai. Šio gėrimo receptas gali skirtis priklausomai nuo to, kaip vaisiai yra perdirbami. Vykdydami šiuos metodus, galite gauti ir koncentruoti grynų sulčių, ir gerti nektarus, panašius į skonį ir sočiųjų vaisių kompotus.
Labai patogus, jei yra virtuvė"Padėjėjo" sulčiaspaudė. Šiuo atveju šviežiai išpjautos vaisių gabalėliai, iš kurių šerdis būtinai pašalinamas, praeina šiuolaikiškai. Gautos kriaušių sultys išpilamos į stiklainius ir sterilizuojamos, įpilant gėrimų užpildytus indus į šalto vandens puodą. Palaipsniui išvirkite, leiskite įšilti 1,5-2 litrus skardinių su vidutiniu gurgling 45-50 minučių. Jei norite, galite įdėti šiek tiek cukraus į sultis pagal skonį.
Paruoštus vaisių gabalus galima praleisti.per bet kurį (rankinį arba elektrinį) mėsmalę. Tačiau šiuo atveju atliekų žaliavų procentas yra gana didelis. Susukta masė filtruojama per kelis smulkių audinių ar marlės sluoksnius. Prieš sterilizavimą sultys virinamos nuo dviejų iki trijų minučių.
Šis metodas yra privalomascukraus naudojimas. Supilkite smulkiai supjaustytą arba susuktą per mėsmalės kriaušes, už kiekvieną 1 kg vaisių paimkite 300 g silpno smėlio. Išmaišykite vaisių tyrę ir palikite infuzuoti 1 dieną arba per naktį. Sumaišykite sultis ir iš anksto virkite 3-5 minutes prieš sterilizaciją. Paruoštą gėrimą rekomenduojama laikyti tokiu būdu ne ilgiau kaip 3-4 mėnesius.
Tuo atveju, jei jų struktūros ir vaisių vaisiainuoseklumas yra gana tankus ir ne labai sultingas, galite naudoti kitą apdorojimo būdą. Supjaustykite 2 kg kruopas griežinėliais arba supjaustykite bulvių koše, įpilkite cukraus karšto sirupo, paruošto iš 200 ml gryno vandens ir 0,5 kg smėlio cukraus. Išmeskite sultis ir paruoškite sterilizuojant. Jei masė buvo sausa, virkite 5-10 minučių. Po aušinimo atskiriamas skystis ir apdorojamas aukščiau aprašytais metodais.
Sudėtis:
Paruošimas
Pasirinkti „Rowanberries“, „Wash“ ir „Pass Through“sulčiaspaudė. Sumaišykite gautą sultį su runkeliais ir kriaušėmis ir įdėkite į puodą. Po trumpos virimo (5-7 min.) Užpilkite gėrimą į karštus sterilius stiklainius ir sukite. Uždenkite dangteliais, užveržkite indus aukštyn kojom ir uždenkite stora antklode. Po visiško aušinimo, laikykite indus į vėsią vietą. Vitamino gėrimas yra paruoštas!
