Garsiausias prekės ženklas. Čekų absentas

Čekiškas absentas išsiskiria iš bet kokio stiprausalkoholio iš Europos. Tikras šio gėrimo analogas rasite tik keliose Prahos vietose ir (išskyrus retas išimtis) specializuotose vyno parduotuvėse. Čekiškas absentas iš tikrųjų yra vaistažolių likeris, kurio stiprumas viršija 60–80 laipsnių ir yra svaiginantis aromatas. Gėrimo pagrindas yra „Švenčiausioji Trejybė“ - trijų žolelių derinys, patikrintas pagal receptą ir spirito varyklos specifiką. Šis alkoholis vadinamas dopingu, nes nekontroliuojamas jo vartojimas daro žalingą poveikį centrinei nervų sistemai, tačiau nedideliais kiekiais absentas praktiškai nekenksmingas, o gėrimo pojūčiai labai skiriasi nuo bet kokio kito alkoholio.

Receptų funkcijos

Čekijos absentas tradiciškai gaminamas pagalsenas receptas, kuris yra skirtingas kiekviename dideliame mieste. Trijų žolelių - kirminų, pankolių ir anyžių derinys išlieka pagrindinis. Gėrimas taip pat gali būti tarp priedų ramunėlių, gvazdikėlių, cinamono, jazminų, šalavijų ir daugelio vaistinių augalų. Absintė negali būti lyginama su jokiu kitu alkoholiu, nes recepte nėra fermentacijos proceso klasikinėje žodžio prasme. Priklausomai nuo pasirinktų tam tikrų žolelių proporcijų, skonio paletės, aromato subtilybės ir savotiško absento skonio taip pat skiriasi, o tai tapo įprasta čekams.

Be to, ne kiekvieną tinktūrą galima pavadinti absentu. Ar absentas yra čekiškas pelynų likeris? Ne, jis yra prastesnis tiek recepto savybėmis, tiek stiprumu.

Virimo procesas

Pirma, pagrindinis vaistažolių užpilas eina per procesąekstraktai ant gryniausio alkoholio, kurio stiprumas didesnis kaip 90 laipsnių. Po to tinktūra distiliuojama ir distiliuojama. Supjaustytos žolelės naudojamos alkoholiui nuspalvinti sodriai žalios spalvos, kuri būdinga šios rūšies gėrimams. Taigi pasiekiamas ir antrasis tikslas - atskleisti papildomų ingredientų, pavyzdžiui, melisos, mėtų, kalendros ar prieskonių skonį. Laikui bėgant, tinktūra keičia spalvą į rudą ir net auksinę. Tai reiškia, kad gėrimas buvo distiliuojamas daugiau nei vieną kartą ir yra brandinamas laikantis visų reikalavimų.

Laiko patikrinti prekės ženklai

Čekiškas absentas yra pasididžiavimo šaltinisvietinių gyventojų, tačiau net Prahoje galite lengvai rasti netikrą, kuris buvo dėvimas tarp alkoholio turistams. Kad jų gėrimas būtų patrauklesnis keliautojams, gamintojas į tinktūrą prideda dažų ir įvairių chemikalų. Toks alkoholis negali būti laikomas autentišku ir patikimu. Kai kurie čekiško absento ženklai išlaikė laiko išbandymą ir užsitikrino savo nacionalinį statusą.

Bene garsiausias Čekijos absento prekės ženklas- tai „Tulūza-Lotrekas“. Iki 2008 m. Šio prekės ženklo alkoholis išlaikė geriausio statusą visoje šalyje. Šis prekės ženklas yra labiausiai paplitęs ir gaminamas eksportui, išlaikęs visą sertifikavimo procedūrą, todėl nėra pagrindo abejoti jo kokybe. Jį galite rasti tiek Prahoje, tiek daugumoje didelių Čekijos Respublikos miestų.

Kitas žinomas prekės ženklas yra „L'Ancienne“,kurio vardą galima išversti kaip „seną“. Pagal šį prekės ženklą alkoholis gaminamas pagal visas senovės tradicijas ir pagal kruopščiai patikrintą receptą. Jis laikomas „tikru“ absentu, kuo artimesniu idealioms „Švenčiausiosios Trejybės“ proporcijoms. Jau daug sunkiau sutikti šį gėrimą, reikia specialiai ieškoti Prahos ir kai kurių kitų didžiųjų miestų įstaigose.

Absento Šv.„Antoine“ yra garsių čekiškų absintų prekės ženklų triados viršūnė. Taip pat tiekiamas eksportui, turi plačiausią skonių ir kvapų paletę. Pasak pačių čekų, tai mažiausiai kenkia organizmui.

Absentas su kanapių natomis

Čekų absentas „Kanapių euforija“ - naujasrinka, kuri greitai įgijo populiarumą tarp pirkėjų. Pagal gėrimo etiketę jame yra kanapių skaidulų, kurios padidina svaiginamąjį gėrimo absento poveikį. Tiesiogiai pačioje Čekijoje toks gėrimas laikomas neišbandyta naujiena, nes jis skiriasi nuo įprastų receptų normų.

Absento įtaka žmonėms

Šio prekės ženklo alkoholis dažnai vadinamas„Žalioji fėja“. Čekiškas absentas ir euforija yra dvi atpažįstamos sąvokos. Alkoholis pats savaime yra kenksmingas, tačiau, skirtingai nei fermentacijos produktai, kurių stiprumas neviršija ribinės vertės, esančios organizmo destruktyviems procesams, absentas yra kenksmingas net santykinai nedideliais kiekiais. Šios rūšies alkoholyje yra ir kitos kenksmingos medžiagos, be etilo skilimo produktų, tai yra tujonas, kurio yra pelyne. Jis sugeba sukelti euforijos jausmą, prisidėti prie gerovės pakilimo ir netgi panardinti centrinę nervų sistemą į iliuzinės realybės būseną, kaip būdinga narkotikams.

Ar čekiškas absentas gaminamas su tujonu?Taip, nes pelynas yra neatsiejama bet kokio absento recepto dalis. Todėl šį alkoholį reikia vartoti labai atsargiai. Išgėrus nedidelę dozę, išsiplečia žmogaus vyzdžiai, atsiranda mieguistumas, apatija ir realybės jausmo praradimas. Padidinus dozę, žmogus patenka į savotišką narkotinį transą, nesuvokdamas veiksmų ir to, ką matė ir pasakė. Jis visiškai iliuzijų nelaisvėje. Dažnai vartojant absentą, įskaitant čekišką, žmogui atsiranda priklausomybė, centrinės nervų sistemos darbe atsiranda disfunkcijos. Jei tuo pačiu metu žmogus vartojo abejotinos kokybės absentą iš nežinomo prekės ženklo, tada neigiamų pasekmių rizika padidėja daug kartų.

Kaip teisingai vartoti absentą?

Čekai mano, kad jų žolelių likeris yrapaveldo dalį ir skatinti „sveiką“ absento naudojimą. Pagal jų metodą alkoholis turėtų būti patiekiamas su nedideliu cukraus gabalėliu. Absentas įpilamas į stiklinę trečdaliu, cukrus sudrėkinamas tinktūroje ir uždedamas ant arbatinio šaukštelio padegamas ant stiklo. Degant svarbu užtikrinti, kad cukrus anksčiau laiko nepatektų į stiklinę ir skystis neužsiliepsnotų. Maždaug po minutės likęs cukrus išmaišomas stiklinėje, tada geriamas vienu gurkšniu.

Gliukozė ne tik daro tinktūrą mažiau karčią,tai leidžia šiek tiek sumažinti destruktyvų absento poveikį kūnui. Nepatyrusiam vartotojui rekomenduojama gėrimą šiek tiek praskiesti šaltu vandeniu ir gerti jau atvėsusį absentą. Čekai pabrėžia, kad naudojant absentą reikia laikytis normos ir patarti silpnos sveikatos žmonėms nuo jos susilaikyti.

Kaip atskirti originalą nuo padirbto

Čekiškas absentas laikomas kokybės garantija,įskaitant kruopščiai patikrinto recepto dėka. Surogato naudojimas kūnui daro neišmatuojamą žalą nei net neatsargiausios kitų alkoholinių gėrimų klastotės. Prieš nuspręsdami pirkti absentą, turėtumėte atidžiai patikrinti, ar butelyje nėra įtartinų etikečių ar ženklų. Jei praleisite šį veiksmą, vėliau galėsite atsidurti ligoninės lovoje.

Tikrasis čekų absentas retai turi turtingąžalias skystas atspalvis. Dažniausiai jis yra skaidrus, drumstas žalias ar net rudas. Jis turi ryškų žolelių kvapą, tačiau neišskiria cheminių ar farmacinių preparatų. Skonis, nepaisant paplitusio įsitikinimo, yra kartokas, tačiau neturi švelnumo. Geram absintui atliekami keli distiliavimo ciklai, dėl kurių prieskonių priemaišos ir gėlių aspektai praranda atvirą žolelių skonį.

Dėmesys detalėms

Ant tikro čekiško absento butelio, kaipPaprastai visada rašoma, kur tiksliai gėrimas buvo pagamintas, nurodoma jo sudėtis, informacija apie įmonę ir net tam tikro prekės ženklo istorijos fragmentai. Be abejo, sėkmingiausias variantas žmogui yra nusipirkti butelį absento tiesiogiai Prahoje, o tada paprašyti čeko paaiškinti naujai įsigyto gėrimo naudojimo subtilybes. Bet kokių pasekmių rizika šiuo atveju yra mažiausiai tikėtina, nes čekai labai pavydūs išlaikydami „teigiamą“ absento reputaciją ir priešinasi jo savybių perdėjimui.

Žalioji fėja paliko pėdsaką istorijoježmonija. Absentui priskiriamos sunkiausių vaistų savybės, įskaitant provokuojančias haliucinacijas. Tačiau šis alkoholio tipas taip pat laikomas vienu iš kūrybinio augimo komponentų, nes būtent jis leidžia abstrahuoti ir susitelkti ties kūrėjo idėja. Bet kokiu atveju absentas, kaip ir bet kuris kitas dopingas, įskaitant tabaką ar alkoholį, yra nekenksmingas tik vartojant minimaliomis dozėmis. Net čekai, kurie nepaprastai didžiuojasi savo gėrimu, perspėja turistus apie absento pavojus.