Šnicelis yra plonas ėriuko, kiaulienos,veršiena, vištienos krūtinėlė ir kitos rūšies mėsa, kuri kepama keptuvėje arba kepama orkaitėje. Reikėtų pažymėti, kad pateiktą patiekalą galima paruošti skirtingais būdais. Be to, tai dažnai daroma ne tik kasdienėms vakarienėms, bet ir patiekiama prie šventinio stalo.
Šiame straipsnyje mes jums pasakysime, kaip greitai ir lengvai virti šnicelį. Šis patiekalas yra vokiškos kilmės. Kartais vadinama vyrų vakariene. Galų gale, jis yra gana kaloringas ir malonus.
Prieš kepdami šnicelį keptuvėje, turėtumėtepasirinkti tinkamą mėsos ingredientą. Tokiam patiekalui paruošti patyrę virėjai rekomenduoja naudoti tik viršutinę gyvūno užpakalinės kojos dalį (mūsų atveju - kiaules).
Po to, kai produktas yra nupirktas, jis turi būti supjaustytas pluoštais. Ir jūs turėtumėte pabandyti taip, kad mėsos gabalas būtų stačiakampio formos.
Kad kepdama kiaulieną ji neprigijonesumažėjo apimties, todėl rekomenduojama padaryti keletą įpjovų aplink šnicelio perimetrą. Pagrindinis skirtumas tarp tokių patiekalų ir pjaustytų patiekalų yra tas, kad prieš termiškai neapdorojant produkto negalima plakti kulinariniu plaktuku. Taip pat reikėtų atkreipti dėmesį, kad gatavas pusgaminis turėtų būti 1–1,5 centimetro storio.
Prieš kepdami mėsos gabalą giliuose riebaluose, būtina iš anksto paruošti reikiamus komponentus, taip pat perdirbti pagrindinį produktą.
Taigi kaip pats virti šnicelį? Šis patiekalas reikalauja naudoti tokius ingredientus kaip:
Šnicelis yra mėsos patiekalas, kurio nereikiailgas ingredientų perdirbimas, tačiau jis pasirodo labai patenkintas ir aromatingas. Prieš kepdami mėsos gabalą giliuose riebaluose, jį reikia supjaustyti plonais ir plačiais sluoksniais, tada gerai nuplauti ir nusausinti popieriniais rankšluosčiais. Po to produktas turi būti pagardintas pipirais ir druska, o atidėtas ¼ valandos.
Norėdami patys virti šnicelį, nuotraukakuris yra pateiktas šiame straipsnyje, galite naudoti visiškai kitokį užpilą. Mes nusprendėme taikyti paprasčiausią ir populiariausią. Norėdami tai padaryti, turite labai stipriai plakti kiaušinius, taip pat supilkite džiūvėsėlius į ne labai gilius indus.
Kiaulienos šnicelis keptuvėje nekepamas labai ilgai. Štai kodėl mėsos gabalą reikia supjaustyti gana plonai. Priešingu atveju jis nebus keptas ir liks drėgnas.
Taigi visus paruoštus sluoksnius reikia pamirkyti į kiaušinių masę, o po to susukti į džiūvėsėlius.
Norėdami kepti pusgaminį, turėtumėte imtisgiliai troškintą keptuvę ir stipriai pašildykite joje dezodoruotą aliejų. Vėliau iškeptą šnicelį reikia iškloti keptuvėje ir kepti iš abiejų pusių, kol susidarys auksinė pluta. Patartina tokį gaminį virti apie 10–15 minučių. Tokiu atveju būtina įsitikinti, kad vidurinė mėsos dalis nelieka rausva, o visiškai iškepusi.
Keptuvėje apkepus kiaulienos šnicelį, jisreikia nuimti ir įdėti į kiaurasamtį. Tokiu atveju visas riebalų perteklius turėtų palaipsniui palikti produktą. Tada mėsos gaminį reikia įdėti į lėkštę ir patiekti kartu su pomidorais ar kitu padažu. Jei norite, į gatavą mėsos patiekalą galite pridėti gausų garnyrą bulvių košės pavidalu.
Kaip minėta pirmiau, paprastai yra plonas mėsos sluoksniskepti keptuvėje. Bet jei jums reikia gražiai patiekti jį prie stalo, tada šnicelį rekomenduojama papildomai kepti orkaitėje, naudojant sūrį ir ananasus. Patikėkite, net pats išrankiausias svečias negali atsisakyti tokios vakarienės.
Taigi, prieš virdami šnicelį orkaitėje, turite įsigyti tokių produktų:
Nuo ko pradėti? Prieš kepant šnicelį orkaitėje, jį reikia gerai apkepti keptuvėje. Norėdami tai padaryti, mėsos gabalėlį reikia supjaustyti plonais griežinėliais į plačius sluoksnius, tada nuplauti vėsiu vandeniu ir išdžiovinti popieriniais rankšluosčiais. Tada jis turi būti pagardintas prieskoniais ir palikti nuošalyje, kol ruošiami kiti ingredientai.
Norėdami paruošti duoną, mums reikia sūrio. Jo reikia paimti 100 g kiekiu ir susmulkinti smulkia tarka. Po to turėtumėte stipriai išplakti vištienos kiaušinius, uždėti ant jų smulkintą kietą pieno produktą ir kruopščiai išmaišyti. Kalbant apie miltus, juos reikia pilti tik ant plokščios ir plačios plokštės.
Apdoroję mėsą, galite saugiai pereiti prie josskrudinimas. Norėdami tai padaryti, puode reikia stipriai pašildyti dezodoruotą aliejų. Kol užvirs, reikia pradėti ruošti šnicelį. Jis turėtų būti panardintas į sūrio ir kiaušinių mišinį, o tada apvoliotas kvietiniuose miltuose. Po to šias procedūras reikia pakartoti dar kartą. Jums turėtų tekti dvigubas duonos mėsos gabalas.
Atlikęs aprašytus veiksmus, šnicelisreikia panardinti į verdančius riebalus ir kepti, kol iš abiejų pusių šiek tiek paraus. Šiuo atveju nebūtina, kad jo vidurinė dalis būtų gerai iškepusi. Galų gale ateityje mes planuojame mėsą apdoroti kitu terminiu apdorojimu, tačiau šį kartą orkaitėje.
Kaip virti ananasų šnicelį orkaitėjespinta? Tam iš keptų mėsos gabalėlių reikia atimti riebalus, kurį laiką palaikant kiaurasamtyje. Tada produktas turi būti dedamas ant kepimo skardos (vienu sluoksniu). Po to ant kiekvieno mėsos gabalo uždėkite ananasų žiedus (konservuotus). Jei jie jums atrodo per stori, tuomet juos galima supjaustyti plonesniais gabalėliais.
Pabaigoje kiekvienas ananasų šnicelis turi būti pagardintas nekaloringu majonezu, taip pat padengtas storu sūrio sluoksniu (griežinėliais arba tarkuotu pavidalu).
Suformavus indą,užpildyta kepimo skarda turi būti dedama į orkaitę. Kepkite jį 210 laipsnių temperatūroje, geriausia apie pusvalandį. Per šį laiką kiaulienos šnicelis turi būti visiškai iškeptas, minkštas ir sultingas. Be to, sotus mėsos patiekalas tikrai bus uždengtas sūrio kepurėle ir taps dar apetiškesnis ir gražesnis.
Kaip matote, kiaulienos šnicelis kepamas orkaitėje.labai greitai ir lengvai. Visiškai iškepus mėsos produktą, jį reikia atsargiai išimti ir padėti į lėkštę. Patariama patiekti patiekalą karštą. Be to, galite patiekti duonos riekelę ir daržovių salotas. Kalbant apie garnyrą, jo nereikia patiekti su tokia sočia vakariene.
Dabar jūs žinote, kaip kepti šnicelįkeptuvėje ir kepkite orkaitėje su ananasais ir sūriu. Jei pateikiamam patiekalui ruošti naudojate ne kiaulieną, o, pavyzdžiui, avieną ar jautieną, tuomet pirmiausia rekomenduojama šių rūšių mėsą nugalėti kulinariniu plaktuku. Jei to nepadarysite, jūsų pietūs gali būti sunkūs ir nelabai skanūs.
