Красная икра - не просто деликатес, а уникальный produkto rūšis. Jis naudojamas užkandžių ir salotų gamybai. Ne visi namų šeimininkės žino, kaip laikyti raudonąją ikrų namuose. Visa būtina informacija pateikiama straipsnyje.
Raudos ikrai yra baltymų šaltinis.būtinas raumeninio audinio atstatymui ir vystymuisi. Produkte taip pat yra 12-13% riebalų, apsaugančių nervų sistemą, širdį ir inkstus. Kaip raudonųjų ikrų dalis yra įvairių grupių vitaminai. Jie dalyvauja ląstelių atjauninimo procese, stiprina nagus ir kaulus.
Reguliariai ir vidutiniškai naudodami taiproduktas gali atidėti aterosklerozės vystymąsi. Folio rūgštis raudoname ikrai yra labai svarbi imunitetui palaikyti. Jo sudėtyje yra geležies, nikelio, cinko ir kitų medžiagų, nuo kurių priklauso plaukų, nagų ir odos būklė. Kaip laikyti raudonuosius ikrus namuose, kad jis neprarastų naudingų savybių? Apie tai pasakysime šiek tiek vėliau.
Raudonieji ikrai priklauso greitai gendančių maisto produktų kategorijai. Jo tinkamumo laikas priklauso nuo tam tikrų veiksnių. Štai keletas iš jų:
Jei bent viena iš aukščiau nurodytų sąlygųsugedęs, galite kalbėti apie produkto sugadinimą. Jei įsigijote gamyklinį uždarytą indelį ikrų, tada perskaitykite jo laikymo taisykles. Tokia informacija nurodyta ant pakuotės. Uždarą talpyklą galima laikyti šaldytuve metus. Čia reikia sutelkti dėmesį į produkto pagaminimo (pakavimo) datą.
Kyla klausimas, kaip teisingai laikyti raudonuosius ikrus,paprastai nustatomas, kai indas jau yra atidarytas, arba jei nėra gamyklinės pakuotės. Tokiais atvejais darykite taip. Pirmiausia ikrus nuplikykite pasūdytu vandeniu. Antra, sudėkite į stiklinį indą. Trečia, viršutinę dalį sutepkite alyvuogių aliejumi. Tada stiklainis uždengiamas lipnia plėvele ir nuvalomas vėsioje ir tamsioje vietoje.
Vengti oksidacijos ir sugadinimoprodukto negalima palikti skardinėje (jei ji atidaroma). Paimkite stiklinį indą. Mes paskleidžiame jame ikrus tankiu sluoksniu. Reikia elgtis labai atsargiai. Svarbiausia nepažeisti kiaušinių vientisumo. Uždarykite stiklainį dangčiu. Tai neturėtų būti metalas. Tinkamiausias variantas yra plastikinis dangtelis.
Ideali temperatūra tai palaikytinormalios būklės produktas laikomas nuo -2 iki -6 ° C. Šiuo režimu tinkamai supakuotus ir supakuotus ikrus galima laikyti iki šešių mėnesių. Leidžiamas temperatūros kritimas pora laipsnių. Šiuolaikiniu modeliu gali dirbti dauguma šiuolaikinių šaldytuvų. Tačiau čia yra keletas niuansų, į kuriuos reikia atsižvelgti.
Как хранить красную икру в домашних условиях в šaldytuvas? Ne visi žino, kad temperatūra lentynose viršija nulį. O šaldiklyje jis nukrenta nuo -20 iki -25 ° C. Kad jūsų mėgstamas delikatesas neužšaltų ir nepablogėtų, turite jį tinkamai išdėstyti. Geriausia vieta stiklainių ikrai bus arčiausiai šaldiklio esanti lentyna. Pabandykite nuimti konteinerį iki tolimiausio kampo. Tinkamai supakuotas produktas ten pasiliks ne ilgiau kaip savaitę.
Jei reikia, galite padidinti galiojimo laikąIkrai. Norėdami tai padaryti, mes randame didelį konteinerį. Apačioje padėkite susmulkintą ledus, o ant viršaus pabarstykite ikrų. Išimame produktą tame pačiame šaldytuvo skyriuje. Dabar jis gali stovėti ilgiau. Tačiau ledas turės pasikeisti, kai jis tirpsta, todėl nepamirškite pasižiūrėti į šaldytuvą ir patikrinti jo būklę.
Daugybė namų šeimininkių daro klaidą įdėdamos ikrusšaldiklis. Faktas yra tas, kad per žemoje temperatūroje jo skonis pastebimai pablogėja. Atšildžius, ikrai virsta beformine mase, kuri atrodo visiškai neįmantri.
Atsakymas į klausimą, kaip laikyti raudonuosius ikrusnamų sąlygos, reiškia, kad reikia naudoti specialius konteinerius. Anksčiau mes kalbėjome apie tai, kad negalima palikti produkto atviroje skardinėje. Stiklo dirbiniai yra idealus pasirinkimas. Tai gali būti mažas indas kūdikių maistui arba plokščias apvalus indas. Taip pat tinka plastikiniai indai. Bet juose produktas turėtų būti ne daugiau kaip dvi savaites.
Kaip laikyti svertinius raudonuosius ikrus?Taisyklės yra tokios pačios kaip ir ikrams gamykliniuose stiklainiuose (jei jie nėra atidaryti). Pakanka jį perkelti į sterilizuotą indą. Tada mes paimame popieriaus lapą, sudrėkinkite jį augaliniu aliejumi ir padėkite stiklainius ant kaklo. Tokiu atveju galite išsiversti be dangtelio. Svarbiausia - įdėti ikrus į šaldytuvą ant šalčiausios lentynos.
Šimtu procentų garantuojame, kad branguproduktas nepablogėja, niekas negali jo duoti. Todėl jūs turėtumėte retkarčiais patikrinti jo būklę. Jei ikrai pradėjo kvepėti kaip silkė pagal kvapą, tada būtina ją valgyti, nes ji jau blogėja.
Dabar jūs žinote, kaip laikyti raudonuosius ikrus. Šiame straipsnyje aprašyti naudingi patarimai padės pratęsti mėgstamo delikateso galiojimo laiką.
