Burokėlių sriuba yra supaprastinta borscho versija.Ši sriuba yra labai naudinga virškinimo sistemai. Jis dažnai įtraukiamas į vaikų darželių meniu. Yra keletas būdų, kaip kepti burokėlių, čia yra keletas iš jų.
Bendrieji burokėlių sriubos kepimo principai
Kaip virti burokėlius, kaip darželiuose?Jis virinamas ant vandens, sultinio ar burokėlių sultinio. Jei virti vaikams, geriausia naudoti viščiukų krūtinę arba liesos jautienos sultinį. Įmaišyta virtų dešrelių skonis ypatingas.
Dažniausiai burokėlėje įpilkite virtų kiaušinių, supjaustytų pusiau. Žiedeliai pridedami prie burokėlių prieš pasirengimą, taip pat galima padaryti tarnavimo metu. Patiekite karštą sriubą, pridėdami šiek tiek grietinės.
Klasikiniai burokėlių sriuba su grietine
Kaip gaminti burokėlius, kurie dažniausiai patiekiami namuose?
Reikalingi produktai:
- Burokėliai
- Trys bulvės
- Mėsos sultinys ar vanduo - pusantro lito.
- Mažas svogūnas.
- Saulėgrąžų aliejus.
- Grietinė.
- Vidutinis morkas.
Burokėlių gaminimo procesas:
- Runkeliai turi praskalauti. Virkite, kol paruoštas su daug vandens, tada atvėsinkite, nulupkite ir supjaustykite.
- Skrudinta svogūnas, supjaustytas į pusę žiedus, ir morkos, kol daržovės bus minkštinti.
- Įpilkite bulves ir išvirtus daržoves, virkite dar 10 minučių.
- Nuleiskite runkelius ir virkite, kol bulvės pasidarys nedidelės. Saldieji burokėliai penkių minučių iki valgio pabaigos. Įpilkite grietinės ir virkite.
Burokėlių sriuba vištienos sultinyje su pomidoru
Tai yra viena iš būdų, kaip gaminti burokė su vištiena.
Valgymui reikalingi ingredientai:
- 350 gr. atšaldyta vištienos filė.
- 400 gr. virti burokėliai.
- Mažas svogūnas.
- 450 gr. bulves
- 40 gr. grietinė.
- Šaukštas pomidoro.
- Pusė šaukštų sviesto.
- Litro vandens.
- Morkos
Virimo procesas:
- Virti, atšaldyti ir nulupti runkeliai supjaustyti mažais barais.
- Nuplaukite filė ir padėkite į puodą su vandeniu, užvirinkite. Pašalinkite skalę ir tęskite 30 minučių vidutiniškai ugnimi.
- Išimkite vištieną iš keptuvės ir iš anksto sudėkite į gabalus supjaustytas bulves.
- Valgydami bulves, galite tai padarytivirimo daržovių padažas. Įkaitintame aliejuje kepkite svogūnus ir morkas, kol jie bus suminkštinti. Po to penkiolika minučių įpilkite pomidorų, šiek tiek sultinio ir troškinkite.
- Kai bulvės yra beveik paruoštos, įpilkite ant grotelių keptas daržoves ir kapotų vištienos filė.
- Likus penkioms minutėms iki virimo pabaigos, druską ir įpilkite grietinės.
Burokėliai lėtoje viryklėje
Šioje pastraipoje mes jums dar kartą papasakosime burokėlių virimo būdą, receptą žingsniais, tačiau receptas jau bus kitoks, nes bus naudojamas multicookeris.
Reikalingi produktai:
- Du litrai paruošto mėsos sultinio.
- Keturi virti burokėliai.
- Du svogūnai.
- Keturios bulvės.
- Morkų.
- Išspauskite sultis iš pusės citrinos.
- Česnakai.
- Cukraus šaukštas.
- Trys šaukštai augalinio aliejaus.
- Grietinė.
- Šiek tiek smulkiai supjaustytų žalumynų.
Virimo procesas:
- Supjaustykite nuluptus burokėlius, sutarkuokite minkštimą.
- Įjunkite lėtą viryklę į kepimo režimą. Į dubenį supilkite aliejų ir pakepinkite svogūnus, tada sudėkite morkas ir kepkite iki minkštos.
- Bulves supjaustykite, sudėkite į daržoves ir supilkite mišinį su sultiniu.
- Po dvidešimt minučių sriubą reikia pasūdyti, pasaldinti, įpilti citrinos sulčių ir burokėlių.
- Pabaigoje į burokėlius įpilkite tris skilteles česnako, įberkite žalumynų ir palikite infuzuoti dešimt minučių.
Burokėlių mėsa su kiaušiniais
Kaip virti burokėlių mėsą su kiaušiniais? Šis receptas taip pat yra vienas populiariausių, nes kiaušiniai rusų liaudies virtuvėje naudojami labai dažnai.
Reikalingi produktai:
- 300 g jautienos minkštimo.
- 250 g burokėlių.
- Pusė svogūno.
- Maža morka.
- Du šaukštai rafinuoto aliejaus.
- Krapai.
- Du virti kiaušiniai.
Verta išsiaiškinti, kaip virti burokėlius ant mėsos sultinio, šiose instrukcijose žingsnis po žingsnio parodysime virimo procesą:
- Jautieną nuplaukite, supjaustykite mažais gabalėliais ir supjaustykitepadėkite virti. Užvirę virkite dar dešimt minučių ir nusausinkite sultinį. Į keptuvę įpilkite švaraus vandens ir kepkite joje mėsą keturiasdešimt minučių.
- Supjaustykite burokėlius, morkas, bulves ir svogūnus vidutinio dydžio.
- Kepkite burokėlius dvi minutes, tada uždenkite ir troškinkite dar dvidešimt minučių. Jei jūsų pačių sulčių nepakanka, galite įpilti truputį sultinio.
- Kitas sudėti morkas ir svogūnus, pakepinti porą minučių, tada uždengti ir troškinti dar dešimt minučių.
- Į virintą sultinį įpilkite bulvių, o po dvidešimties minučių - daržoves. Druska, suberkite smulkiai supjaustytus kiaušinius ir virkite, kol bulvės visiškai suminkštės.
- Prieš patiekdami sriubą turite pagardinti grietine ir pridėti žalumynų.
Liesus burokėliai su actu
Kaip virti burokėlius be mėsos? Labai paprasta.
Reikalingi produktai:
- Burokėliai - penki gabalėliai.
- Dvi bulvės.
- Du šaukšteliai acto.
- Morkos
- Pusė svogūno.
- 2 šaukštai. l rafinuotas aliejus.
- Rafinuotas cukrus.
- Žaliai.
- Virtas kiaušinis.
Virimo procesas:
- Burokėlius išvirkite, leiskite atvėsti, neišimdami iš sultinio.
- Sutarkuokite ir supilkite į actą. Duok šiek tiek primygtinai.
- Burokėlių sultinį užvirkite ir suberkite smulkintas bulves.
- Skrudinkite svogūną, suberkite tarkuotas morkas ir palikite, kol suminkštės.
- Bulvėms suminkštėjus, į ją įpilkite burokėlių.
- Sriubą užvirkite, įberkite druskos, pasaldinkite, uždenkite ir leiskite užvirti.
- Prieš patiekdami, jei norite, burokine tarka galite pridėti smulkiai supjaustytą kiaušinį, grietinę ir žoleles. To negalite padaryti, jei jums reikalingas griežtai liesas pasirinkimas.
Burokėliai su dešra
Šis receptas puikiai tinka tiems žmonėmskurie nenori gaišti laiko kepdami mėsą. Reikia tik kokybiškos dešros, kurioje būtų tikra mėsa, o ne soja, tada skonis bus gana sodrus ir malonus.
Reikalingi produktai:
- 200 g virtos dešros be riebalų.
- Saldūs runkeliai - 1 kg.
- Mėsos sultinys arba vanduo - 1 l.
- Morkos
- Svogūnai
- 20 g naminio sviesto.
- Cukrus.
- Pusė šaukštelio acto.
- Miltai.
- Pomidorų pasta - 2 šaukštai.
Virimo procesas:
- Burokėlius nuplaukite ir išvirkite, atvėsinkite, nulupkite ir supjaustykite.
- Apkepkite morkas ir svogūnus svieste, suberkite pomidorą ir išmaišykite. Mišinį kaitinkite ant viryklės vieną minutę.
- Užvirinkite sultinį ir į jį įpilkite daržovių bei dešros.
- Praskiesti sausoje keptuvėje pašildyti miltai su sultiniu ir supilti į puodą.
- Įpilkite acto, druskos ir pasaldinkite. Užvirus sriubai, virkite dar 10 minučių ir palikite pastovėti.
Naudingi patarimai
Kaip ir kitame versle, čia taip pat yra niuansų, kuriems mielai skirsime:
- Geriausiai tinka Bordo runkeliai, nes jų spalva sodresnė ir skonis saldesnis.
- Citrinų sultys yra geras acto pakaitalas.
- Kad burokėliai būtų skaidrūs, iš pradžių burokėliai turi būti verdami su mėsa.
