Pagal paruošimo būdą saldumynai skiriasi.Dažnai jie sukuriami iš cukraus, šokolado ir kitų produktų. Bet visiškai kitas maisto gaminimo būdas su želė. Tai yra vienas iš nedaugelio gaminių, kuriuos tikriausiai mėgsta visi. Jo nauda ir žala aprašyta straipsnyje.
Желе – это яркий десерт, представленный в виде koloidinis maisto tirpalas, kurio pagrindą sudaro vaisiai ir želatina. Atvėsus, masė įgauna želė konsistenciją. Žodis kilo iš Prancūzijos. Išvertus „želė“ - želė, želė. Bet jis taikomas tik saldžiam maistui. Daugelis žmonių žino, kad želė ruošiama naudojant želatiną iš blauzdų galvų ir kojų. Toks produktas vadinamas aspic arba aspic.
Švieži irŠaldyti vaisiai, sirupai, sultys. Virimo metu pilama želatina. Pastarasis yra gyvūninės kilmės produktas, gaunamas virškinant, džiovinant ir sumalant kaulus, sausgysles ir kitas gyvūno kūno dalis. Želatina turi būti naudojama pagal receptą, kitaip dėl įpilto didesnio kiekio greičiausiai bus gaunamas nemalonus skonis.
Dabar yra įvairių želė receptų.Tai gali būti pektinas ir agaras-agaras. Šie produktai yra augalinės kilmės, todėl puikiai tinka želė. Jie gerai sukietėja net esant aukštai temperatūrai ir nesugadina produkto skonio. Pektino nereikėtų dėti dideliais kiekiais, kitaip desertas gali pasidaryti drumstas. Bet tai neatsitiks su agaro agaru: jis yra sukurtas iš rudųjų ir raudonųjų dumblių, jį sudaro polisacharidai, todėl gaunama stipri želė. Šis produktas turi šventinę sodrią spalvą ir skaidrumą, o vaisiai ar lėkštė turėtų būti matomi per masę.
Norėdami gauti originalų skonį ir aromatą, įDesertuose pridėtas raudonasis vynas, Madeira, šeris, citrinų sultys, uostas, alkoholiniai gėrimai. Produktai turėtų būti patiekiami atšaldyti, su putėsiais, sirupu ir saldžiais padažais. Papuošimui naudojamos uogos, vaisių žiedai, griežinėliai, plakta grietinėlė. Kad viskas pavyktų tobulai, indo, skirto želatinai pilti, dugnas turėtų būti šiltas, nes tada neliks gumulėlių. Aliuminio talpyklos neturėtų būti naudojamos, nes dėl to medžiaga tampa nemaloni ir tamsėja. Yra daugybė būdų, kaip paruošti patiekalus, įskaitant receptus žiemai.
Natūraliame želė yra 2 ingredientai -vaisių sultys ir želatina. Gatavas produktas yra praturtintas vitaminais ir mineralais, viskas priklauso nuo naudojamų sulčių rūšies. Pavyzdžiui, vyšnių sultyse yra vitaminų C, D, A, organinių rūgščių, maistinių skaidulų. Paprastai tokiuose gėrimuose yra mineralinių komponentų - geležies, kalio, kalcio.
Pati želatinos kompozicija yra beveik nenaudinga.Jo pagrindinė užduotis yra tirštinti skystį. Bet apskritai cheminė sudėtis yra naudingesnė nei kenksminga. Produktas turi mažai kalorijų - 80 kcal 100 g. Želėms ruošti namuose naudojami skirtingi receptai. Kai kurie iš jų pateikiami straipsnyje.
Ekspertai atkreipia dėmesį į vertingas drebučių savybes dėlteigiamas poveikis žmogaus kremzlės sistemai. Produktas apsaugo nuo artrito ir kitų sąnarių negalavimų. Želatina reikalinga kaulams, nagams, plaukams. Su juo bus galima atkurti kremzlės audinį.
Pektinas, pasak mokslininkų, pasišalina iš organizmosunkiųjų metalų, ypač švino, druskos. Agaro agaras su patinimu padidėja, užpildo žarnas, tokiu būdu stimuliuodamas peristaltiką. Taip yra dėl didelio šiurkščiavilnių pluošto. Agaro agaras pašalina toksinus ir toksinus iš organizmo.
Produkto naudojimui nėra griežtų apribojimų. Svarbiausia jį vartoti saikingai, priešingu atveju, perdozavus, gali atsirasti pykinimas, nemalonūs pojūčiai. Želė neturi jokios globalios žalos.
Želė turi visiškai skirtingas savybes.sukurta iš chemikalų. Dažnai jam gauti naudojami koncentratai, kurie gali pakenkti imuninei sistemai, sutrikdyti virškinimo traktą. Tokių produktų vartojimas gali turėti įtakos lėtinių negalavimų atsiradimui, kuriuos bus labai sunku gydyti.
Pomidorus galite virti funky želė. Tam reikės:
Pomidorų receptai, paruošti receptais, paruošiami taip:
Štai kaip atrodo skanaus ir sveiko ruošinio paruošimo receptas. Bet kada galite atidaryti skardinę ir išbandyti šį nuostabų produktą.
Gaukite skanų desertą, skirtą virimuikuriam reikia sulčių (1 litras) ir cukraus (1 kg). Visas 5-10 minučių virti. Jums taip pat reikės aviečių (2 kg) ir vandens (2,5 l), ji verda 15 minučių. Tada reikia išspausti, 1 kg cukraus reikia 1 kg cukraus, jis turėtų būti virinamas, kol sukietės.
Šaltalankių želė reikia cukraus (600 g) 1 litrui sulčių. Produktas virinamas ir supilamas į skardines. Dėl to skanus ir sveikas desertas yra paruoštas. Receptas leidžia jums atsargas naudoti ateityje.
Norėdami gauti desertą, jums reikia:
Datos turi būti užpildytos vandeniu, kurio kiekis yra 1:1, o po kurio laiko plakite mikseriu. Sultys iš apelsinų turi būti šildomos, įpilkite į jas datas. Atskirai ištirpintas agaras-agaras vandenyje. Kai sultyse bus 65–85 laipsniai, reikia supilti agaro-agaro tirpalą. Produktas pilamas į formas, atvėsinamas. Tai užbaigia virimo procesą.
Taigi želė yra sveikas produktas. Daugelis jų yra saldūs desertai, kurie yra ne tik skanūs, bet ir sveiki. Svarbiausia viską naudoti saikingai.
