Persikai yra švelni pietūs svečiai mūsų rinkose.Sultingi, saldūs, kvapieji, jie yra tokie skanūs, kad norėčiau mėgautis nuostabiais vaisiais ne tik sezono metu vasaros viduryje, bet ir rudenį blogo oro sąlygomis, žiemos šalnų ir sniego audrų metu. Ir už tai tiesiog būk neleiskite ir sudaužykite jarą - dar vieną kompotą, uogienę, uogienę ir tt
Apsaugos patarimai
Jūs nusprendėte gaminti žiemą persikų kompotai.Rekomenduojama visada, kai pasirenkate vaisius, visada reikia atsargiai. Jie turėtų būti tselenkimi, be dėmių, sugadintų, Mėta vietose, TRACES smūgių. Kompotams tinkami tik sveiki vaisiai. Kraštutiniais atvejais galite išlyginti abejotinas vietas iš statinės. Bet tada jūsų vaisiai gėrime neatrodys tokie kvapūs. Antrasis niuansas: vaisiai yra padengti storu žemyn. Ir ne sprogsta kompotas persikų receptas nors iš jų pataria kruopščiai plauti kiekvieną vaisių, kad juos išvalykite iš reido. Pasirinkite produktus, turėtų būti šiek tiek nepasiekė brandą, tada tai ne kruvinas per sterilizacija arba užpildykite verdančiu sirupu.
Visų vaisių kompotas
Siūlomas konservuotų maisto variantas yra patogus ir nereikalingas specialus paruošimas, be to, kad būtų laikomasi pirmiau aprašytų sąlygų. Bankai sterilizuojami. Iš visų vaisių geriau paruošti kompotus iš persikų. Priimamos visos šeimininkės. Jums reikia pasiimti tokius vaisius, kurie galėtų laisvai praeiti į skardinių kaklą. Įdėkite juos apie ketvirtį ar pusę pajėgumo. Į kiekvieną 3 litrų indelį supilkite 150 gramų cukraus. Užpildykite karštu vandeniu ir sterilizuokite maždaug 40-45 min., Tada sudėkite. Toks ilgalaikis terminis apdorojimas reikalingas, nes vaisiai turi gana tankią kūną ir didelį kaulą. Jei uždarote 1 litro purvo kompoti persikų, recepte nurodoma, kad jie virinami 25 minutes. Tada pasukite apačią į viršų ir padėkite, palikdami atvėsti.
Išvalyti persikai
Vykdydami namų konservavimą, galite tai padaryti irkitaip. Paruošti vaisiai, siekiant užtikrinti produkto saugumą, kartais nulupti. Norėdami tai padaryti, stipraus, kietieji persikai 5 minutes siunčiami į verdantį vandenį blanšavimui, po to greitai atšaldomi šaltu vandeniu. Odą būtina nugriauti aštriu peiliu tik iš nerūdijančio plieno, kad minkštimas nekiltų. Paruoškite persikų kompotą (receptus leiskite pasirinkti) iš vaisių pusių, išsiskirtų iš sėklų, bet jūs galite virti ir visiškai. Bankai užpildomi savo nuožiūra, bet ne daugiau kaip ¾. Supilkite paruoštą sirupą tokiu greičiu: 5 kg vaisių reikia 1 kg cukraus. Sterilizacija - 20 minučių.
Persikų ir uogų patiekalas
Jei derinate vieną grietinėlę ir avieteskonservuoti persikai, kompotas pasirodys labai malonus. Paruoškite vaisius, kurių jums reikia, taip pat, kaip ir ankstesniame recepte. Supjaustykite persikams į ketvirčius. Skleiskite ant bankų, pridėti išplovusias ir nuplaunamas avietes. Užpildykite talpyklas paruoštu sirupu (100-120 g cukraus eina į litrą vandens) ir padėkite į sterilizaciją. 0,5 l bankai virinama 15 minučių, litras - 20, 3 litrai - 30 minučių. Apdorojimas atliekamas kitaip. Į užpildytą talpyklą pilamas verdantis vanduo, bankai paliekami atvėsti. Tada vanduo nusausinamas, virinamas ir išpilstomas į ruošinius. Vėl pakartokite, kol atvės, nuleiskite, virkite. Skardinėse supilkite cukrų, užpilkite verdančiu vandeniu ir supilkite. Su šiuo apdorojimu, vaisiai išlaiko savo vitaminus geriau, labiau tarsi švieži. Pabandykite tai, tai jums patinka!
Sėkmės!
