Mitybos taisyklės: ar galima valgyti žalias špinagus

Nepaisant receptų gausos, daugelis jų neišnykstaNerimaujate, ar galite valgyti šampano žaliavas. Tuo pačiu metu žmonės vadovaujasi tuo, kad sveikesnės medžiagos saugomos šviežiose grybose. Tai tiesa, šampanuose yra organinių rūgščių, baltymų, mineralų ir tokių vitaminų kaip D, PP, E, B grupėje, iš mikroelementų juose galite rasti fosforo, geležies, kalio ir cinko. Žinoma, be terminio apdorojimo grybose saugomos daugiau naudingų medžiagų, tačiau kiekvienas žmogus turi savarankiškai susieti galimus pavojus ir naudą.

Taigi, jei mes kalbame apie tai, ar galite valgytižaliaviniai grybai, reikia žinoti, kad tokio naudojimo atveju būtina naudoti tik šviežius grybus. Net tinkamai laikant, jų galiojimo laikas paprastai neviršija 5 dienų. Žinoma, jei juos perkate tiesiogiai iš ūkio gamintojo, tada tiksliai žinote, kiek jie yra saugomi. Bet jei jūs perkate grybus rinkoje, tai beveik neįmanoma sužinoti, kiek dienų prieš tai jie buvo surinkti, nes jie praleido laiką su ūkininku, kol didmenininkai juos nusipirko, laukė mažmenininko ir tik tada pateko į skaitiklį rinkoje arba prekybos centre.

Ilgai laikant, juose susidarocholinas yra toksiška medžiaga, gana kenksminga žmonėms. Todėl klausimas, ar galima grybus valgyti žalius, jei nežinote, kiek dienų jie turi, atsakymas bus vienareikšmis. Valgyti tokius grybus be terminio apdorojimo yra gana pavojinga. Net jei pardavėjas sąžiningai jums pasakys, kad šviežius pievagrybius gavo tik šiandien, jis negalės pasakyti, prieš kelias dienas jie buvo nuimti.

Be to, šie grybai kaip kempinė įsigeria į vidųsave visus iš aplinkos. Jei nusprendėte užsiimti rinkimu ir einate į mišką, kur auga pievagrybiai, kad ant jūsų stalo būtų švieži ir ekologiški grybai, turite būti ypač atsargūs. Daugelis sako, kad grybai puikiai sugeria automobilių išmetamąsias dalis, visas aplinkinių augalų išmetamas teršalus ir kitas nuodingas medžiagas. Renkant save, svarbu jų nepainioti su blyškiu grabetu, į kurį jie labai panašūs. Atidžiai apžiūrėkite kiekvieną grybą, žemiau esančios skrybėlės turėtų būti plėvelė - tai rodo, kad pievagrybis jaunas.

Jei vis tiek nerimaujate dėl savo sveikatos, tadageriau nerizikuoti ar net išsiaiškinti, ar galima valgyti žalius pievagrybius. Kuo geriau bus atliekamas šiluminis apdorojimas, tuo mažesnė tikimybė, kad apsinuodysite net pasenusiais grybais.

Врачи говорят о том, что перед употреблением bet kokie grybai turėtų būti virinami. Net jei nesate neapdoroto maisto dietos šalininkas ir nesidomite, ar grybus galima valgyti žalius, esate įpratęs juos tiesiog kepti ar mesti į sriubą iš anksto neperdirbdami, tada vis tiek turite galimybę pakenkti savo sveikatai. Prieš gamindami maistą, pirmiausia juos išvirkite: tai padės neutralizuoti daugumą nuodingų medžiagų, išvalyti beveik nepastebimas žemės daleles, grybelius ar net puvimą.

Žinoma, jei turite savo auginimo ūkįgrybai ir esate tikri jų kokybe, tokiu atveju galite saugiai juos naudoti šviežius. Bet esant mažiausiai abejonių, geriau nerizikuoti ir termiškai apdoroti produktą.