Sumuštiniai yra neatsiejama mūsų dietos dalis. Ir tegul jie sako, kad valgyti sausą maistą yra kenksminga. Rytais, kai skubame į darbą arba vėluojame į pamokas, jie tampa idealia išeitimi: jiems nereikia daug laiko pasiruošti, o kūnas gauna galimybę neskausmingai išgyventi iki pietų. O dieną, darbo proceso įkarštyje, ne visi turi galimybę gerai pavalgyti. O ant šventinio stalo, surengto „švediško stalo“ stiliumi, sumuštiniai nebus nereikalingi. Nenustosime prie tokių primityvių variantų kaip „duona - dešra - sūris“, nors jie taip pat turi teisę egzistuoti. Kur kas įdomiau statyti, pavyzdžiui, sumuštinius su grybais - ir skaniau, ir ne taip jau nuobodu.
Gana plačiai naudojama technika yra plitimasšiek tiek salotų duonai. Jis taip pat naudojamas gaminant sumuštinius su grybais. Pievagrybiai (arba jų miško pusbroliai, jei yra) smulkiai sutrupinami ir kepami. Tas pats, tik skirtingame inde, daromas su svogūnais. Žalumynai taip pat smulkiai supjaustomi. Sūris trinamas, o kažkas tam naudoja rupią tarka, kažkas gerai. Česnakai perduodami per presą. Visi komponentai derinami su majonezu, pipiruojami, dedami ir sumaišomi. Belieka paskleisti salotas ant duonos riekelių ir įdėti į orkaitę penkioms minutėms. Galite valgyti ir atšaldytą, tačiau karšti grybų sumuštiniai yra daug skanesni.
Šiame recepte grybai nėra kepti. Juos reikia tik supjaustyti ir paskleisti ant duonos riekelių, sumaišyti su plonais pomidorų griežinėliais. Ant viršaus pabarstykite riekeles druska, raudonėliu, pipirais ir, galiausiai, tarkuotu sūriu. Tada grybų sumuštiniai siunčiami į orkaitę, kol kepa pluta. Užkandis paruoštas.
Nebūtina vartoti pievagrybių,ypač jei jie jums atrodo švelnūs ir neskoningi. Galite pasigaminti nuostabių grybų sumuštinių, atidarę marinuotų agurkų stiklainį. Tik pirmiausia reikia iš jų išpilti sūrymą. Kiekvienas duonos gabalėlis sutepamas sviestu. Galimi ir kiti variantai: grybus dėti sveikus, supjaustytus lėkštėmis arba permušti per mėsmalę. Ant jų dedami šprotai, kurie apibarstomi žolelėmis - ir jūsų pusryčiai paruošti valgyti.
Kadangi jiems reikia daug ingredientų,pirmą kartą laikykitės nurodytų proporcijų. Kitą kartą galite pritaikyti kompoziciją pagal savo skonį. Taip pat gausite sumuštinius su grybais ir sūriu, tik skirtingai nei daugumoje receptų, reikia paimti ne kietą, o fetą, 80 gramų. Du vidutinio dydžio pomidorai supjaustomi apskritimais, sūris - mažais kubeliais. Dusina 2-3 skiltelės česnako. Iš citrinos ištrinama žievelė, tada išspaudžiamos sultys. 5 g juodųjų pipirų ir jūros druskos sumalami su česnaku iki vientisos masės. Pusė sulčių, gautų iš citrinos, alyvuogių aliejaus (2 dideli šaukštai), pilama į pastą, pilama žievelė, feta, truputis raudonėlio ir visi komponentai švelniai sumaišomi. Tinkuojama 100 g grybų. Į gilų keptuvę suberkite pomidorus, trečdalį sūrio padažo, grybų griežinėlius ir vėl padažą. Pabarstykite alyvuogių aliejumi ir kepkite ant grotelių penkias minutes. Tuo metu užvirinamas pusė litro vandens, užpilamas šaukštas stipraus acto, užsukama ugnis ir į tyliai čiurlenantį vandenį porai minučių varomas kiaušinis. Pabaigoje surenkamas sumuštinis: duona apibarstoma sviestu, ant jos dedami grybai, o jau ant jų yra išvirtas kiaušinis. Pabarstykite raudonėliu ir skanaukite su malonumu.
Čia visiškai priklauso kiekybinė sudėtisjūsų pageidavimu. Krapai smulkiai supjaustomi, česnakai spaudžiami ir abu prieskoniai sumaišomi su majonezu. Be to, vietoj tokio užtepimo sviestas yra gana tinkamas, tačiau sumuštiniai su žaliais grybais pasirodys riebesni. Taip pat galite sutepti vienu majonezu, tik šiuo atveju prarandate aštrumą ir aromatą. Pievagrybiai (siūlomi tik dėl jų bendro prieinamumo; taip pat galite pasiimti miško grybų - tų, kuriuos tikrai galima valgyti neperdirbus) yra labai kruopščiai nuplaunami, supjaustomi į beveik permatomas lėkštes ir dedami ant užtepėlės. Druska, pipirai - ir burnoje.
Atkreipkite dėmesį, kad ne visi mėgsta sumuštinius su žaliais grybais. Neskubėkite jų gaminti dideliais kiekiais - yra tikimybė, kad švaistysite maistą.
