Kaip gaminti pomidorų sultis?

Pomidorų sultys gaunamos spaudžiant prinokusius, šviežiusir būk sveikų pomidorų vaisių. Šiuo atveju vertingiausi komponentai išgaunami iš pomidorų, kurie yra cukrūs, mineraliniai druskos, rūgštys ir vitaminai, taip pat aromatiniai ir dažikliai. Atliekų suspaudimas yra maţiau mitybos požiūriu vertingas, bet gali būti naudojamas pomidorų pastai ar pagardai.

Tai yra, sultys yra labai vertingas produktas.Tai ypač naudinga vaikams, sergantiems ir atsigaunantiems žmonėms. Jame yra beveik visi vitaminai, randami augaliniuose maisto produktuose, įskaitant vitaminą A ir askorbo rūgštį. Sužinoję, kaip gaminti pomidorų sultis, gausite gražų gaivinantį gėrimą su puikiu skoniu, kuris sugebės numalšinti troškulį.

Straipsnyje pateikti receptus ypač aktualu.tiems, kurie išaugino daugybę pomidorų. Kaip padaryti pomidorų sultis žiemai? Namuose galite pagaminti pilnavertį aukštos kokybės pomidorų gėrimą. Jis saugomas šviežioje ir natūralioje formoje. Sultys yra paruoštos be cukraus arba su nedideliu kiekiu. Laikymo laikas užtikrinamas sterilizuojant ir uždarant talpyklą, kuri užpildoma beveik iki viršaus (neužpilkite butelių ar stiklainių 1-1,5 cm).

1 receptas

Tai geras namų receptas, skirtas sultims gaminti iš prinokusių pomidorų. Spiciness galima pritaikyti pagal skonį. Kaip padaryti pomidorų sultys su cukrumi ir aštriais padažu "Tabasco"? Reikalingi gaminiai:

• 3 kg labai prinokusių pomidorų, nuimkite tvirtinimo vietą prie stiebo (baltos šerdies) ir supjaustykite skiltelėmis;
• 1 ¼ puodelio smulkintų salierų lapų;
• Taurė supjaustyto svogūno;
• 2 šaukštai cukraus;
• 1 arbatinis šaukštelis arbatos druskos;
• juodieji pipirai;
• ¼ šaukštų (šaukštelio) „Tabasco“ padažo.

Šis receptas aprašo, kaip gaminti pomidorų sultis,kurios gali būti laikomos be pasterizavimo šaldytuve vieną savaitę. Visos sudedamosios dalys dedamos į sunkiųjų dugno nerūdijančio plieno puodą. Virinama ir virinama, be dengimo dangčiu 25 minutes, po to, kai mišinys visiškai atšaldomas, patrinkite jį per sietą, įpilkite sulčių į butelį (išvestis apie 1 litras), likusią masę ant sieto pagaminama prieskoniais ir padažais.

2 receptas

Jei surinktas didelis pomidorų derlius, tuomet galite naudoti receptą, kuriame aprašoma, kaip gaminti pomidorų sultis be cukraus. Ingredientai

• Nuplaunami 3 kg prinokusių ir sveikų pomidorų (be pažeidimų ir be dėmių), pašalinamos baltos priemonės, supjaustomos į ketvirčius;
• 1 šaukštelis druskos
• pipirai;
• prieskoniai pagal skonį.

Pomidorai su druska ir prieskoniais virti su silpnukaitinama 30 minučių arba kol suminkštės (turėtų tapti minkšta). Mišinys praleidžiamas per sulčiaspaudę, gautas skystis pilamas į nerūdijančio plieno skardą ir užvirinamas. Karštos sultys tuoj pat pilamos į karštus sterilizuotus stiklainius, jų neviršijant. Jie apvynioti steriliais metaliniais dangteliais, apversti aukštyn kojomis ir palikti, kol visiškai atvės (geriausia naktį). Ilgai laikyti šaldytuve. Kitas laikymo būdas: gatavos pomidorų sultys supilamos į plastikinius indus (po to, kai atvėsta) ir užšaldomos. Prieš naudojimą jie išimami ir paliekami, kol atitirps ir įgis kambario temperatūrą.

3 receptas

Kaip pasigaminti pomidorų sultis, kad jos būtųvisi vitaminai ir maistinės medžiagos buvo išsaugoti? Geriausia naudoti pomidorus, užaugintus jūsų darže. Kai kurie žmonės sultis gamina skiedžiant pomidorų pastą, tačiau šis produktas yra mažiau vertingas. Ingredientai

• 2 ½ kg šviežių prinokusių pomidorų nuplaunama ir supjaustoma į 4 dalis (šerdis pašalinta);
• ½ mažo raudonojo svogūno;
• 1 saliero stiebas su lapais, supjaustytas į keletą dalių;
• 1 šaukštelis cukraus
• 1 šaukštelis druskos
• pipirai

Nerūdijančio plieno keptuvėje pasklidoPomidorai, svogūnai ir salierai uždenkite ir virkite ant vidutinės ugnies, maišydami 30 minučių, pomidorai turėtų tapti minkšti. Keptuvę nukelkite nuo ugnies, išimkite svogūnus ir salierus. Mišinį perpilkite per sulčiaspaudę. Į sultis pridedama cukraus, druskos ir pipirų. Užvirkite, virkite 5 minutes, supilkite į karštus sterilizuotus stiklainius ir sandariai uždarykite. Po to, kai sultys atvės, jos laikomos šaldytuve. Sulčiaspaudėje likusios atliekos (jas galima laikyti šaldytuve ne ilgiau kaip 3 dienas) naudojamos prieskoniams gaminti.