Kalmarų mėsa laikoma mityba ir labainaudingas produktas žmogaus organizmui. Jame nėra riebalų rūgščių ir yra praturtintas proteinu, kuris gerai absorbuojamas. Taurino dėka mėsa sumažina cholesterolio kiekį, normalizuoja kraujospūdį ir pagerina širdies ir kraujagyslių sistemą. Šiame produkte yra daug ir daug kitų maistinių medžiagų ir vitaminų. Taigi, kaip virti kalmarų kepti?
Небольшой совет.Tiesiog atšildytas arba tiesiog švieži kalmarai yra labai sunku nulupti plėvelę, dažnai valymo procesas užtrunka per daug laiko, tačiau jis gali būti žymiai sumažintas. Norėdami tai padaryti, ant didelio ugnies dedamas vandens puodelis, kai vanduo pradeda virti, moliuskai nedelsiant įsiurbia į vandenį, o pažodžiui per dvi minutes į jį patenka. Kai karštas vanduo, visas purvas išeis iš kalmarų paviršiaus ir atvėsus, filmas bus lengvai pašalintas.
Giliai kepti kalmarai
Килограмм очищенных и хорошо прмытых моллюсков supjaustykite žiedais ir sudėkite ant rankšluosčio ar servetėlės, kad perteklius būtų drėgnas. Druskos visus žiedus, pipirus, galite pridėti savo mėgstamus prieskonius, supilkite į krakmolą.
Į puodą (geriau imtis plataus) užpilkitepusė augalinio aliejaus, tiesiog palaukite, kol ji šviečia. Pridėjus prieskonių kalmarų žiedus į keptuvę, kepkite ne ilgiau kaip keturias minutes.
Tada užsukite žiedus su prikabintu šaukštu ir vėl įjunkiteservetė, kad visi riebalų perteklius įsisavintų. Skoniui galite pabarstyti citrinos sultimis. Kepti kalmarai puikiai derinami su bet kokiu kopūstu.
Kaip kepti kalmarus grietinėlės padaže?
Nuluptą moliuską supjaustykite į ploną pusę žiedąarba tiesiog klijuoja ir siunčia juos kepti keptuvėje su augaliniu aliejumi. Nedelsiant nulupkite vidutinį svogūną, smulkiai supjaustykite ir nusiųskite į kalmarą, druską ir pridėti prieskonių.
Po 10 minučių pilkite pusę litro storio grietinės į keptuvę (mažiausiai 20% riebalų), gerai sumaišykite, jei reikia, įpilkite druskos. Virkite dar 10 minučių ir patiekalas paruoštas!
Kalmarai, kepti rupiniai
Полкилограмма моллюска нарезать кольцами либо semirings. Gerai sudaužykite du kiaušinius su druska ir prieskoniais. Visi kalmarai supilkite į dubenį su kiaušiniais ir sumaišykite. Tada sukite juos į rupinius. Ir paskutinis dalykas - įdėkite juos į keptuvę, kurioje yra daug augalinio aliejaus, kepkite keturias minutes. Pasirodo, skanus ir labai paprastas.
Squi įdaryti grybais
Yra ne tik kepti kalmarai, įdaryti gvazdikėliai yra gana skanūs.
Paimamos penkios mažos skerdenos, nesupjaustomos, valomos ir plaunamos, pašalinama tik uodega.
Sūrio svaras (galite naudotiir miškai, ir šampinėliai) ir vienas svogūnas yra smulkiai supjaustytas ir siunčiamas kepti keptuvėje. Čia galite pridėti smulkintą pjaustytą uodegą. Visa druska, pridėti prieskonių.
Į kiekvieną skerdeną dėkite grybų įdarą, bet nekalkinimas, kalmarai termiškai apdorojant tampa daug mažesni, būtina į tai atsižvelgti. Pritvirtinkite kraštus sruogomis ar dantų krapštukais, sudėkite į kepimo indą, apačioje užpilkite šiek tiek karšto vandens, ant viršaus ištepkite majonezu. Dėkite į įkaitintą orkaitę iki 200 laipsnių.
Po 20 minučių, kad jį pasiektumėte, pabarstykite tarkuotu sūriu ir dar tris minutes nusiųskite orkaitėje. Patiekite šiltas.
Nepaisant kalmarų naudingumo, gydytojai nėraRekomenduojama pernelyg dažnai juos valgyti dėl per didelio druskos kiekio. Bet išdžiovinti ir nerekomenduojami, jie prisideda prie vandens susilaikymo organizme, o tai sukelia patinimą ir pokyčius blogai. Žinoma, nereikia jų atsisakyti, tiesiog nevalgykite pernelyg dažnai.
