Rapsų aliejus laikomas vienu labiausiaipaklausus, nes jo produkcija sudaro apie 14% viso pagaminto augalinio aliejaus tūrio. Iš ko pagamintas rapsų aliejus? Kur jis naudojamas? Kokia jo nauda ir žala? Straipsnyje rasite atsakymus į visus šiuos klausimus.
Šis aliejus pridedamas ruošiant margariną ir augalinį aliejų. Iš ko pagamintas rapsų aliejus? Jis gaminamas iš rapsų - augalo, priklausančio kopūstų rūšiai.
Dėl to, kad toks asmuo nenaudojo aliejausmaisto pramonėje beveik niekas nekreipė ypatingo dėmesio į produkto savybes. Iki aštuntojo dešimtmečio jame buvo daug nuodingos eruko rūgšties, tačiau po kurio laiko selekcininkai sugebėjo sukurti naują veislę, kurioje tokios medžiagos išvis nėra arba jos nėra, bet kuo mažiau.
Iš ko pagamintas rapsų aliejus? Jo gamybai naudojami rapsai. Toks augalas buvo žinomas nuo senų senovės, tačiau jis ypač populiarus šiltuose kraštuose.
Rapsai yra nepretenzingas augalas.Auga gausus skaičius, nes ja pasėjama apie 2% pasaulio pasėlių ploto. Tiesą sakant, tai paaiškina padidėjusią naftos gavybą ir jos mažas sąnaudas.
Rapsų aliejus sukelia viliojantį poveikį.riešutų aromatas ir originalus skonis. Jis daugiausia naudojamas degalų papildymui, tačiau nerekomenduojama jame kepti maisto, nes degimo metu atsiranda toksinų. Reikėtų pažymėti, kad būtina vengti tokių garų ir dūmų įkvėpimo, nes jie neigiamai veikia plaučių būklę.
Šiuo metu didelis augimastokios naftos gavybos, nes ji buvo pradėta laikyti dyzelino žaliava. Rapsų aliejaus gamyba padidėjo ir netgi viršijo palmių ir sojų pupelių produkcijos lygį.
Yra šios rapsų aliejaus rūšys:
Pirmasis tipas gaunamas karšto presavimo metodu, kitaip tariant, sėklos iš pradžių pašildomos, o po to paveikiamos mechaniniu presu.
Antrojo tipo gamybai naudojamas šaltojo presavimo metodas.
Reikėtų pažymėti, kad tai laikoma naudingaantroji rūšis, nes nerafinuotame aliejuje visos naudingos medžiagos ir vitaminai yra išsaugomi paruošimo procese, o pirmasis metodas, nors ir leidžia padidinti produkto galiojimo laiką, labiau užmuša visas naudingas medžiagas.
Kodėl rapsų aliejus yra naudingas? Jame yra didelis nesočiųjų riebalų rūgščių procentas, todėl gydytojai rekomenduoja į dietą įtraukti pacientus, kenčiančius nuo virškinamojo trakto ir kraujotakos sistemos, nes dažnai vartojant šį produktą išvengiama kraujo krešulių susidarymo.
Aliejuje yra vitamino B, kuris padeda stiprinti nervų sistemą, vitamino A, teigiamai veikiančio regėjimą, ir vitamino F, skatinančio riebalų apykaitą.
Rapsų augalinis aliejus skatina medžiagų apykaitąmedžiagų, taip pat padeda atsikratyti antsvorio, pagreitina regeneracijos procesą ląstelėse ir sumažina cholesterolio kiekį. Reikėtų pažymėti, kad dėl savo unikalių savybių jis buvo pradėtas naudoti sveikai mitybai pakeičiant augalinį aliejų.
Jis puikiai maitina ir drėkina odą, todėl naudojamas dermatologijoje ir kosmetologijoje. Jis taip pat naudojamas farmakologijoje.
Toks produktas teigiamai veikiamoters kūno, nes aliejuje yra hormono estradiolio, kuris padeda gydyti ginekologines ligas ir padeda kovoti su nevaisingumu. Šis produktas taip pat rekomenduojamas nėščioms moterims normaliam vaisiaus vystymuisi.
Rapsų aliejus yra naudingas vaikams, todėl jo yra kai kuriuose vaikų gaminiuose.
Be to, šis produktas taip pat naudojamas tradicinėje medicinoje. Taigi, jo pagrindu yra paruoštos vonios, kurios padeda išgydyti skaudamus sąnarius, taip pat sutepa nudegimus.
Ekspertų teigimu, rapsų aliejaus populiarumą lemia mažos gamybos sąnaudos, taip pat tai, kad atliekos naudojamos gyvūnų pašarams gaminti.
Rapsų aliejaus naudojimas:
Rapsų aliejaus nauda yra tokia:
Rapsų aliejaus žala yra tokia:
Selekcininkai sukūrė palyginti saugias veisles, kuriose eruko rūgšties ir tioglikozidų yra minimaliu kiekiu. Pavyzdžiui, rapsų rapsų veislėje „Canola“ nėra tioglikozidų.
Prieš įsigydami tokį gaminį, turite atkreipti dėmesį į jo etiketę ir susipažinti su informacija apie galiojimo laiką ir sudėtį.
Taigi, turėtumėte pasirinkti produktą su mažiaueruko rūgšties kiekis - norma yra 0,3–0,6%. Taip pat turėtumėte pasirinkti aliejų, kuris yra hidrintas - jei ši informacija nenurodyta etiketėje, tuomet neturėtumėte jo pirkti. Jums nereikia pirkti žemos kokybės rafinuoto aliejaus, nes toks produktas gali sukelti rimtą apsinuodijimą maistu. Reikėtų rinktis rapsų aliejų, kuriame nėra GMO.
Renkantis tokį produktą, taip pat turėtumėte sutelkti dėmesį į aliejaus spalvą - jis turėtų būti geltonas, be nuosėdų.
Produktą būtina laikyti vėsioje vietoje, apsaugotoje nuo šviesos, tik stikliniuose induose.
Jei planuojama naudoti rapsų aliejųvirti, geriausia jį naudoti kaip padažą. Nors kai kurie gamintojai tvirtina, kad ant jų gaminių galima kepti įvairius patiekalus, tam tikslui geriau rinktis kitokį aliejų, nes kaitinant iki 160–170 laipsnių temperatūros, rapsų aliejus išskiria toksinus, o įkvėpus dūmų, gali pasireikšti plaučių vėžys. ...
Rapsų aliejus, kurio savybes mesatsižvelgiant į šiame straipsnyje, ne visiems rekomenduojama naudoti. Gydytojai tai draudžia žmonėms, turintiems kepenų, tulžies pūslės problemų, įskaitant hepatitą ir akmenis. Taip pat tokį produktą draudžiama valgyti su alergija, todėl prieš pradedant vartoti rekomenduojama patikrinti galimą reakciją.
Taip pat produkto vartoti draudžiama, jei yra individuali netolerancija.
Tie, kurie abejoja produktu, turėtų perskaityti atsiliepimus - sužinoti žmonių, vartojusių rapsų aliejų, nuomonę.
Apžvalgos apie jį beveik visos yra teigiamos. Pavyzdžiui, labai dažnai vartotojai teigia, kad rapsų aliejus yra nuostabus produktas, leidžiantis ne tik pridėti aštraus skonio patiekalą, bet ir išgydyti ligą, kuri tamsina jūsų gyvenimą.
Taigi pakankamo rapsų aliejaus kiekio naudojimas teigiamai paveiks žmogaus sveikatą.
