Puikus, nemokamas būdaslaikas - tiesiog užšaldykite uogą šaldiklyje. Bruknes nuplaukite ir surūšiuokite, nusausinkite. Po tolygiai gulėkite ant padėklo ar plokštelių ir padėkite į šaldiklį. Po poros valandų uogą galima sudėti į maišus ar dėžutes mažomis dalimis, o po to siųsti atgal į šaldytuvą. Žiemą, atšildę uogą, galite išvirti želė, vaisių gėrimą arba sutarkuoti cukrumi. Bruknių padažas taip pat labai populiarus, kurio receptas pas mus atkeliavo iš Skandinavijos - ten jis patiekiamas žvėrienai ar tiesiog prie mėsos.
Natūralu, kad bet kokiu termiškai apdorojant uogąpraranda dalį naudingų medžiagų. Todėl antras populiariausias jų derliaus nuėmimo ateityje naudojimui būdas yra atsargos, kurių nereikia virinti. Tam jums reikės šviežių uogų (1 kilogramas) ir tokio paties kiekio granuliuoto cukraus arba šiek tiek daugiau, jei labai mėgstate saldumynus. Bruknes reikia nuplauti, nuvalyti nuo šakelių ir lapų, užberti cukraus ir sumaišyti. Jūs turite teisę laukti keletą valandų ar nakties, uoga duos sulčių, tačiau atsargas galite tiekti iškart. Paruoštą masę plakite mikseriu arba susukite per mėsmalę, gerai išmaišykite ir supilkite į sterilizuotus stiklainius. Po to, kai jiems reikės susukti dangčius ir įdėti į vėsioje vietoje saugojimui. Dėl didelio rūgščių kiekio tokios braškių atsargos gali stovėti gana ilgą laiką - metus ar daugiau. Žiemą iš jo galite pasigaminti vitamino gėrimo - tiesiog į stiklinę vandens išmaišykite šaukštą uogienės, įpilkite medaus ir išgerkite. Taigi jūs aprūpinsite organizmą naudingomis medžiagomis ir palaikysite imunitetą šaltuoju metų laiku.
Bruknių laikymas paprastai nėra problema, irIš daugelio būdų, kuriuos galite pasirinkti gaminti uogienes. Paimkite šį receptą kaip pagrindą - jis yra klasikinis, tačiau pagal skonį į uogas galite pridėti obuolių, apelsinų ar cinamono, jis pasirodys toks pat skanus. Vienam kilogramui bruknių jums reikės kilogramo ar šiek tiek daugiau cukraus. Nuplaukite uogą, surūšiuokite, sudėkite į indą, skirtą virti, ir užpilkite smėliu, palikite kurį laiką pastovėti - ji turėtų duoti sulčių. Tada padėkite keptuvę ant viryklės, užvirkite ir virkite ant silpnos ugnies pusvalandį. Nesijaudinkite, jei uogienė pasirodė skysta - atvėsus ji šiek tiek sutirštės. Atlikta - ruošinį sudėkite į stiklainius, kamštieną su dangčiais ir nusiųskite saugoti. Jūs nesigailėsite, jei tarp jūsų atsargų yra bruknių: uogų laikymas gana nepretenzingas - atsargos labai ilgai neerzina net kambario temperatūroje, o žiemą organizmą galite palaikyti naudingais vitaminais, kurių jo sudėtyje yra tiek daug.
