Duonos kvass yra tradicinis gėrimasRusiška virtuvė. Kas gali būti geriau atnaujintas karštyje, nepakenkiant kūnui, nei šio skanu ir naudingos infuzijos gurkšnis? Be skanu skonio, duonos kvasas turi tikrai unikalių gydomųjų savybių ir yra vienas iš labiausiai sveiki ir maistingų gėrimų. Kvass sudėtyje yra įvairių vitaminų ir mikroelementų: fosforo, magnio, kalcio, vitaminų B, pieno rūgšties ir būtinų amino rūgščių. Todėl liaudies medicinoje jis naudojamas vitamino trūkumo gydymui. Gėrimas gali pagerinti žarnyno ir skrandžio funkcionavimą, užkirsti kelią patogeninių bakterijų dauginimui, taip pat reguliuoti medžiagų apykaitą. Tai turi teigiamą poveikį širdies ir kraujagyslių sistemai, stiprina danties emalį. Remiantis giros, net yra keletas dietų. Be to, su jo pagalba galite gaminti nuostabų vasaros patiekalą - okroshka.
Tuo remiantis, kiekviena namų šeimininkė turėtų žinoti, kaip namie gaminti duonos giros.
Jo paruošimas nebus sudėtingas, o duonos kvass produktai bus randami kiekviename namuose. Tačiau atminkite, kad tai ilgas procesas. Jums reikės:
Pradėk nuo ruginės duonos skrebučių.Norėdami tai padaryti, supjaustykite jį smulkiais gabalėliais ir išdžiovinkite ant kepimo skardos orkaitėje per mažą šilumą. Šiuo atveju krekeriai turėtų būti šiek tiek rudos. Palikite duoną orkaitėje maždaug 15 minučių.
Gėrimui paruošti galima naudoti netik rugiai, bet ir baltoji duona su įvairiais priedais, tokiais kaip kmynas arba sėlenos. Tačiau turtinga turtinga duonos kvass spalva bus gauta tik dėl ruginės duonos.
Tada įdėkite paruoštus krekerius į trijų litrų indelį ir užpilkite verdančiu vandeniu. Įpilkite pusę puodelio cukraus ir palikite atvėsti.
Mes ruošiame sausus mieles į stiklinę vandens ir supilkite gautą mišinį į stiklainį (kai vanduo jame bus vargu ar šiltas). Kruopščiai sumaišykite visas sudedamąsias dalis.
Atkreipkite dėmesį, kad jūs negalite įtraukti mielių į karštą vandenį, nes verdantis vanduo sunaikina fermentus, skatinančius fermentaciją.
Tada užpilkite lėkštelę ar dangtį su duonos kvapo stiklaine ir palikite šiltoje vietoje, kad užpiltų apie dvi dienas.
Po nurodyto laiko filtruokiteduonos kvasą per keletą sluoksnių marlės arba sieto taip, kad duonos storis nepatektų į gėrimą. Į gautą infuziją įpilkite šiek tiek cukraus ir kruopščiai sumaišykite, kol cukraus grūdai visiškai ištirps. Į gerti įpilkite kruopščiai išplautų razinų saują ir dar kelias valandas palikite kambario temperatūroje.
Taip pat galima gaminti duonos kvass supridedant mėtų, cinamono, kmynų, citrinų sulčių ar juodųjų serbentų lapų. Šiuo atveju ingredientų pasirinkimas priklauso nuo jų skonio pasirinkimų.
Tada supilkite gatavą girą į butelius ir atsargiaiprijunkite juos. Įdėkite juos į šaldytuvą. Po vienos dienos šį nuostabų gėrimą galima suvartoti. Butelis turi būti saldžiarūgštis ir šiek tiek putotas.
Duonos pagrindai, sudaryti pofiltravimo kvass, neišmeskite to, nes jis gali būti naudojamas kaip pradinis užbaigiant antrąją duonos kvass dalį. Praskiesti mieles tiesiog pakeiskite keturiais šaukštais saldžiosios duonos. Atminkite, kad duonos pluta turi būti laikoma šaldytuve. Tada sekite receptą: leiskite gerti, filtruokite, pridėkite razinų ir cukraus ir leiskite vėl atsistoti. Paslėpkite galutinę infuziją šaldytuve. Taigi, gaivus vasaros gėrimas - duonos gervė, paruošta!
