Dažnai porcijiniai bandelės ir bandelės yra prilyginamosvienas kitam, bet tai nėra teisinga. Jų receptas ir kepimo tvarka vis dar skiriasi, nors išvaizda yra panaši. Be to, bandelės dažnai nėra niekuo užpildytos ir yra gana sausos, kai bandelės leidžia įvairius įdarus ir impregnacijas. Iš kur atsirado šis skirtumas?
Kepinių receptas buvo sukurtas mXIX amžius, o jų tėvynė laikoma dviem šalimis - Jungtinėmis Amerikos Valstijomis ir Didžiąja Britanija. Angliškame variante tai mielinės bandelės, o pagal JAV versiją - pyragai su tešla, kuri labiausiai primena sausainius. Šiuo metu bandelės iš Amerikos laimėjo pasaulinę šlovę ir meilę, daugiausia todėl, kad galite eksperimentuoti su tešla ir, atsižvelgiant į jūsų pageidavimus, padaryti ją daugiau ar mažiau kaloringą. Beje, yra daugybė įvairių bandelių receptų, o kartais neaišku, kuris iš jų yra klasikinis. O tradicinio kepimo pagrindas yra kukurūzų miltai.
Bet kurioje šalyje pirmą kartą buvo gaminami bandelės, visur šis pavadinimas aiškinamas kaip „skani ir minkšta duona“.
Šiuolaikinės šeimininkės praktiškai nenaudoja mielių tešlos variantų, tačiau aktyviai eksperimentuoja su sausainiais.
Tradiciniam receptui nereikia jokių retųgaminius ar prietaisus. Viskas, ko jums reikia, yra parduodama artimiausioje parduotuvėje ir yra palyginti nebrangi, tačiau skonis, išvaizda ir aromatas pranoks visus drąsiausius jūsų lūkesčius.
Ingredientai:
Kaip gaminti?Pirma, sumaišomi visi birūs komponentai. Tai apima citrinos ar apelsino žievelę, miltus, druską, cukrų ir kepimo miltelius. Labai svarbus priedas - prieš sumaišant, miltus būtina persijoti, kad jie būtų prisotinti deguonies, o kepimas yra erdvesnis.
Kitas žingsnis bus viso skysčio maišymaskomponentai. Vištienos kiaušiniai suplakami su pienu, pirmiausia šakute, o tada plakama mikseriu. Sviestas ištirpinamas, jam leidžiama šiek tiek atvėsti, kad vištienos kiaušiniai nesusivyniotų, ir supilamas į pieno-kiaušinių mišinį.
Tada į skystą partiją įpilkite sausos masės. Geriausia miltų mišinį dėti mažomis porcijomis, kruopščiai minkant, kad nesusidarytų gumuliukų.
Tešlai leidžiama nusistovėti, o kol ji stovi, įjunkite orkaitę 180 laipsnių.
Paaiškės bandelių silikoninėse formose receptastoks pat geras, kaip ir bet kuris kitas. Kad ir kokios formos būtų pasirinktos, jos turi būti suteptos iš vidaus. Jei pageidaujama, formų dugną leidžiama išdėstyti uogomis ar vaisiais arba džiovintais vaisiais.
Tešla dalimis supilama į formas ir siunčiama į įkaitintą orkaitę nuo dvidešimties minučių iki pusvalandžio.
Iškepusias bandeles šiek tiek atvėsinkite, kad jos lengviau atsiskirtų nuo formų ir patiektų.
Kepimas yra ne tik klasikinis be jokių užpildų ir skonių. Yra tokių bandelių receptų.
Ingredientai:
Receptas pateiktas žemiau.
Pirmiausia patrinkite apelsino žievelę (tik apelsiną)sluoksnis žievelės iki balto sluoksnio), išspauskite sultis iš viso apelsino. Vištienos kiaušiniai, granuliuotas cukrus ir vanilinas sumaišomi ir lengvai plakami mikseriu. Tada supilkite šiek tiek atvėsintą ištirpintą sviestą. Į skystus komponentus įpilkite apelsinų sulčių, žievelės ir viską išmaišykite. Užminkius nedidelėmis dalimis suberkite miltus, o paskutinę akimirką - kepimo miltelius tešlai. Šis bandelių receptas bus dar sėkmingesnis, jei prieš minkydami tešlą naudosite sijotus miltus.
Tepkite kepimo indą iš vidaus ir3/4 užpildykite tešla. Į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių, jie pusvalandžiui deda formas. Virimo laipsnį galite sužinoti pradūrę tortą mediniu dantų krapštuku.
Tiek suaugusiems, tiek vaikams patinka tekantis įdaras, ypač skanus derinys gaunamas su samteliu ledų ir puodeliu kavos.
Šis bandelių iš bet kokios medžiagos formų receptas bus vienodai geras. Jūs galite tuo įsitikinti patys.
Žemiau pateikiamas varškės bandelių receptas.
Ingredientai:
Kaip gaminti?Vištienos kiaušiniai šiek tiek suplakami šakute, sumaišomi su granuliuotu cukrumi ir maišytuvu plakami ne ilgiau kaip 8 minutes, palaipsniui didinant greitį. Į kiaušinių mišinį įpilama kefyro ir augalinio aliejaus ir sumaišoma. Kviečių miltai, kakavos milteliai perleidžiami per sietą. Kruopščiai sumaišę, įpilkite kepimo miltelių ir vanilino. Visa masė vėl minkoma maišytuvu.
Pradėkite daryti masę įdarui.Norėdami tai padaryti, susmulkinkite varškę su granuliuotu cukrumi ir grietine iki vientisos konsistencijos. Į kepimo formas įdėkite tešlos sluoksnį, įdaro sluoksnį, tešlos sluoksnį. Kol tešla pilama į formas, orkaitė įkaista iki 180 laipsnių. Virti reikia 25 minučių. Iškepus desertas šiek tiek atvėsinamas ir išimamas iš formų. Jei norite, pabarstykite cukraus pudra.
Koks yra šokoladinių bandelių receptas? Šio deserto aromatas ir sodrus skonis paliks ilgalaikį įspūdį.
Ingredientai:
Ką daryti su šiais produktais?
Šokoladinių bandelių receptas yra paprastas.Šį kartą prieš ruošiant orkaitę reikia pašildyti, nes tešla iškepa iškart. Šildymo temperatūra yra 200 laipsnių. Kartus šokoladas suskaidomas į gabalus, sviestas taip pat supjaustomas ir derinamas su šokoladu. Šis mišinys kaitinamas vandens vonelėje iki vientisos masės ir šiek tiek atvės. Suplakite 2 vištienos kiaušinius į puodelį, įpilkite tris atskirus trynius ir cukrų. Plakti visą kiaušinių mišinį iki minkštos smailės. Šokolado ir sviesto masę sumaišykite su kiaušiniu. Ten sijojami kviečių miltai, dedama druskos. Tešla, padalyta į formas, siunčiama į orkaitę ne ilgiau kaip 10 minučių. Šių bandelių idėja yra ta, kad vidurys lieka skystas, o kraštai sukimba ir primena sausainį. Šis desertas valgomas tik karštas.
Taigi, sužinojome šokoladinių bandelių receptą. Nuotraukos su gatavais produktais pateikiamos žemiau.
Yra dar vienas panašus receptas, tačiau įdaras nėra skystas, bet labai skanus.
Ingredientai:
Gaminimo būdas pateiktas žemiau.
Įmaišomi kviečių miltai, kakavos milteliai, druskavienas puodelis, persijotas per sietą. Šiek tiek išplakite cukrų su vištienos kiaušiniu, supilkite į kiaušinių mišinį, pieną ir actą. Sujunkite visus skystus ir sausus komponentus. Kartus šokoladas susmulkinamas į gabalus ir siunčiamas į tešlą. Šis paprastas bandelių, esančių formose, receptas veikia labai gerai ir nereikia pastarųjų iš anksto sutepti. Pusė tešlos supilama į silikonines formas ir apibarstoma smulkintu pienišku šokoladu. Įkaitintoje orkaitėje bandelės kepamos apie pusvalandį, pasirengimą galima lengvai patikrinti mediniu iešmu.
Kažkas dažnai lieka šaldytuve ir taip nėranorėdamos išmesti produktus, namų šeimininkės prisitaikė tešloje naudoti tai, ko negalima valgyti neperdirbus. Pavyzdžiui, kefyro ar rūgpienio, kurio galiojimo laikas yra šiek tiek pasibaigęs, jo niekas negers, tačiau kepiniuose, termiškai apdorojus, šie produktai daugiau nepakenks. Taip yra ir su bandelėmis. Jie taip pat gali naudoti panašius pieno produktus, esančius šaldytuve.
Ingredientai:
Žingsnis po žingsnio bandelių receptas rašo Nrbūtina, nes viskas yra labai paprasta. Vištienos kiaušiniai, granuliuotas cukrus, vanilinis cukrus, lydytas sviestas ir kefyras sumaišomi. Visa tai pertraukia maišytuvas. Įtrinkite pusės citrinos žievelę, sumaišykite su plakta mase. Subėrę miltus ir kepimo miltelius, tešlą dar kartą išplakite mikseriu. Įpilkite uogų ir vėl gerai sumaišykite, bet su šaukštu. Tai gana paprastas bandelių su skardomis receptas. Nuotrauka su gatavu produktu parodyta aukščiau. Kaip pasiekti tobulą deserto formą? Kad tai veiktų, labai gerai naudoti silikoninius kepimo indus. Užpildykite tešla ne daugiau kaip 2/3 viso tūrio. Kepkite pusvalandį 180 laipsnių orkaitėje. Patiekite apibarstę cukraus pudra.
Receptai (su nuotraukomis) bandelės, apibarstytos kokosudrožlės, šokolado drožlės ar cukraus pudra yra paplitę visame internete. Susidarė įspūdis, kad tai išskirtinai saldus patiekalas, tačiau taip nėra. Yra daugybė užkandžių bandelių su įvairiais sūrio įdarais ar net iš mėsos receptų.
Apsvarstykite keletą paprastų pikantiškų bandelių receptų.
Ingredientai:
Gaminimo procesas aprašytas žemiau.
Ištirpintas sviestas derinamas su kiaušiniu ir pienu.Kietasis sūris sutarkuojamas ant labai smulkios trintuvės ir supilamas į sviesto-pieno mišinį. Kvietinius miltus atskirai sumaišykite su kepimo milteliais, granuliuotu cukrumi, druska. Skysti ir sausi komponentai kruopščiai sumaišomi. Kepinių formos, nepriklausomai nuo medžiagos, 2/3 užpildomos tešla ir siunčiamos į orkaitę 25 minutėms 180 laipsnių temperatūroje. Patiekite ir valgykite karštą.
Kitas paprastas bandelių receptas, puikiai tinkantis kaip užkandis ar vakarėlis.
Ingredientai:
Ką daryti su produktais?
Pirmiausia minkštimas verdamas arba kepamassusmulkinkite, kaip norite, skaidulomis arba kubeliais. Pievagrybiai, žalumynai, sūrio pynė taip pat kapojami kubeliais. Kietasis sūris tarkuojamas ant geriausios trintuvės. Visi komponentai yra sujungti. Kviečių miltai, vištienos kiaušiniai ir pienas kruopščiai sumaišomi. Įberkite druskos ir pipirų. Padalinta į 2 dalis. Pusę supilkite į vištienos mišinį ir gerai išmaišykite. Tai, kas nutiko, padalijama į bandelių formeles, o likusi kiaušinių masė supilama į viršų. Kepkite 180 laipsnių temperatūroje dvidešimt minučių.
Tokius naminius bandelių receptus galima papildyti įvairiais ingredientais pagal jūsų skonio nuostatas.
Ar galima kepti pašte? Kaip ką nors paruošti arbatai be kiaušinių, pieno ir kitų gyvūninės kilmės produktų?
Yra liesas desertas. Ir tai patvirtina vegetariški bandelių receptai. Žemiau pateikiama nuotrauka su gatavais kepiniais.
Žemiau pateikiamas žingsnis po žingsnio bandelių receptas su gatavo produkto nuotrauka.
Ingredientai:
Receptas pateikiamas žemiau:
Tačiau čia galima padaryti keletą nukrypimų. Pavyzdžiui, migdolų pieną pakeiskite kitu augaliniu pienu - sojos, ryžių, riešutų pienu ir pan.
Pasninko metu leidžiamas dar vienas skanėstas.
Ingredientai:
Procedūra yra labai aiški.Pirma, orkaitė įkaitinama iki 180 laipsnių. Persikai išimami iš sirupo ir sutrinami. Į juos pilamas saulėgrąžų aliejus. Visi sausi ingredientai sumaišomi tarpusavyje, iš jų daromas piltuvas, ten pridedama persikų tyrės. Tešlą labai greitai išminkykite. Paskirstykite kepimo induose ir pašaukite į orkaitę trečdaliui valandos. Iškepus išimkite iš orkaitės ir pabarstykite cukraus pudra.
Kepiniuose būna netikėtų derinių, ir šiuo atveju tai virsta maistu gurmanams.
Žemiau yra keletas paprastų bandelių receptų, tačiau su neįprastais skonio deriniais.
Jie puikiai papildys susibūrimus vynu.
Ingredientai:
Pirmiausia reikia įkaitinti orkaitętemperatūra 180 laipsnių. Sviestas ištirpinamas ir atvėsinamas. Iš vynuogių pašalinamos sėklos, o uogos supjaustomos pusiau. Prancūziškas sūris smulkiai supjaustytas kubeliais. Miltus persijokite per sietą, supilkite druską ir kepimo miltelius. Kiaušinį ir cukrų išplakite atskirai nuo visko. Ten pat dedama pieno ir ištirpinto atvėsinto sviesto. Paskutinis etapas yra visų ingredientų maišymas. Svarbiausia yra tai, kad jums reikia tik lengvai sumaišyti, o ne maišyti iki vienalytės konsistencijos. Sumaišę suberkite sūrio kubelius ir puseles vynuogių. Tešla paskirstoma į formas ir siunčiama į orkaitę. Kepimo laikas - nuo 10 minučių iki 25 minučių (priklauso nuo formų tūrio). Valgykite šiltą ar šaltą.
Kitas paprastas bandelių receptas. Nuotrauka su gatavais kepiniais atrodo gana apetiška.
Originalus skonio derinys džiugins tiek romantišką vakarienę, tiek iškylą.
Ingredientai:
Kaip gaminti?Alyvuogės yra padalintos į dvi dalis ir supjaustytos skirtingais būdais. Pusę reikia supjaustyti apskritimais, o kitą - mažais kubeliais. Saulėje džiovinti pomidorai taip pat supjaustomi mažais kubeliais. Sūris sutarkuojamas labai smulkia tarka.
Visi sausi ingredientai sumaišomi su tarkuotu sūriu.Įpilkite alyvuogių aliejaus, pieno ir vištienos kiaušinių. Lengvai sumaišykite visą tešlą. Supilami pomidorai ir alyvuogės, tada jie uoliau trukdo. Paskirstykite tinkamomis formomis, padėkite ant alyvuogių žiedų. Suplakite paskutinį kiaušinį šakute, įberkite druskos ir sutepkite viršutinį tešlos sluoksnį. Bandelės pusvalandį verdamos šimte aštuoniasdešimt laipsnių. Jie ištraukia juos iš orkaitės, palieka atvėsti ir patiekia. Jei norite, pabarstykite žolelėmis.
