Kas nemėgsta japonų virtuvės? Visi patiekalai pasižymi sudėtingumu, ypatingu skoniu, aromatu ir originalumu. Šiame straipsnyje perskaitykite, kaip paruošti japoniškus ginekolius.
Šis receptas yra labai paprastas ir prieinamas. Kiekviena namų šeimininkė gali gaminti tokius koldūnus, kurie nustebins ne tik savo namus, bet ir svečius.
Maisto gaminimui Japonijos koldūnai turi būti teisingi170 ml vandens, druskos ir 200 g. miltai. Tešlos kiaušiniai nėra pageidautini. Dėl elastingumo, galite pridėti ne daugiau kaip du šaukštus augalinio aliejaus ir pakeisti įprastą vandenį gazuotu.
Į dubenį įpilkite miltų ir palaipsniui pridėkitevanduo, kad miltai nebūtų paimami. Tam, kad neužtektų rankų, įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus ir suminkykite minkštą tešlą. Apvyniokite jį į plėvelę ir palikite pailsėti.
Dabar jums reikia virti įdarus ant koldūnų gedza. Šis receptas yra labai paprastas. Japonijos nevalgo kiaulienos, todėl mėsa yra geriau nei jautiena arba žuvies filė. Būtina imtis 200 gramų.
Į užpildą įdėta ne tik mėsa, bet ir mėsaįvairios žolės ir prieskoniai. Dėl gedze ideal 3 gr. imbieras, bet kokie žalumynai jūsų skoniui, porai, 2 skiltelės česnako, sake, sojos padažas, 100 gr. Slawas Pekinas arba kiniški kopūstai ir 1 valg. l sezamo aliejus.
Smulkiai supjaustykite žalumynus ir sutarkuokite imbierąsmulkia tarka. Pridėkite atsargiai, nes ji yra karti. Visi kiti ingredientai turi būti susmulkinti ir pridėti prie mėsos. Tada įpilkite sezamo aliejaus ir sojos padažo. Koldūnų malta mėsa yra paruošta.
Kartais jie dar vadinami koldūnais, nes gali būti bet koks įdaras. Taigi, mes turime paruošti įdaro ir tešlos ingredientus. Dabar galite pradėti gaminti tiesiogiai.
Kai tešla bus užpilta, padalykite ją iš 30maži kamuoliukai. Galbūt to bus daugiau. Viskas priklauso nuo miltų ir vandens kiekio. Kiekvieną rutulį reikia susukti į mažus apskritimus. Jie turėtų būti ne daugiau kaip 10 mm.
Sumaišykite visus paruoštus ingredientus įdarui, druską ir pipirus pagal skonį. Dabar paimkite pirmąjį tešlos rutulį ir iškočiokite taip, kad kraštai būtų labai ploni, o apskritimo vidurys būtų storesnis.
Šaukštu faršą šaukštu šaukštu padėkite ant apskritimų. Tačiau nepersistenkite su įdaru, nes vis tiek turite uždaryti koldūnus.
Lengvai sudrėkinkite apskritimų kraštus vandeniu.Suimkite du kraštus. Gausite tvarkingą krepšį. Atlikite tą pačią procedūrą likusiam gyojo. Receptas yra paprastas, todėl pirmą kartą gausite japoniškų koldūnų.
Kai bus paruošta pirmoji porcija, supilkite į keptuvęšiek tiek augalinio aliejaus ir įdėkite ten gedzę. Iš abiejų pusių jie turėtų būti rudi iki auksinės rudos spalvos. Tada į tą pačią keptuvę pilkite vandenį, uždenkite dangčiu ir virkite koldūnus maždaug 5 minutes. Taigi, jūs atnešate patiekalą pagal skonį. Atlikite tą pačią procedūrą su likusiais koldūnais. Jūs turite skanių ir aromatingų japoniškų gedze koldūnų. Receptas paprastas, tačiau jei nesilaikysite tešlos proporcijų, jos sprogs keptuvėje ir nebus tokios gražios, kaip tikitės. Jie gali būti patiekiami su padažu. Tačiau jį reikia tinkamai paruošti. Nuo to priklauso patiekalo skonis ir aromatas.
Jis gali būti tiek aštrus, tiek saldžiarūgštis.Geriausias variantas yra sojos padažas su actu arba citrina. Čia nėra konkrečių proporcijų, nes viskas priklauso nuo žmogaus skonio. Sojų padažas yra saldus ir su trupučiu rūgšties suteikia puikų derinį.
Taip pat galite paruošti karštą padažą. Norėdami jį paruošti, supilkite pomidorų sultis į keptuvę, įpilkite druskos ir pipirų. Užgesink. Į tą patį indą suberkite pagal skonį tarkuotą česnaką ir aitriąją papriką. Išjunkite kaitvietę ir leiskite jai užvirti. Kai padažas atvės, galite jį patiekti prie stalo. Gedzė puikiai dera su ja. Padažo receptą galite sugalvoti patys. Svarbiausia prisiminti, kad negalima pridėti per daug rūgšties.
Japonijoje vertinama žuvis, kurią galima imti įdaryti. Filė susukite mėsmalę, įdėkite kuo daugiau žalumynų ir įvairių prieskonių. Gauta malta mėsa yra ne tik skani, bet ir sveika.
Įdarui galite pasiimti ir krevečių. Mėsa yra labai minkšta ir suteikia originalų, rafinuotą skonį. Vietoj jautienos, žuvies ir krevečių galite pasiimti vištienos filė, kuri puikiai tinka prie tešlos.
Į mėsą ir kopūstus suberkite ryžius. Ją japonai dažnai prideda prie patiekalų. Manoma, kad ryžiai patiekalą daro maistingesnį. Jis dera su raudonuoju karštu padažu. Dabar jūs žinote, su kokiais įdarais galite gaminti gedos koldūnus. Tešlos receptas yra standartinis, tačiau įdaras gali būti pagamintas iš beveik bet kokios mėsos. Kai kuriais atvejais dedama net kiauliena. Manoma, kad patiekalas tampa sultingesnis su subtiliu įdaru.
Straipsnyje skaitote apie gedzos receptą.Nuotrauka padės suprasti, kokius koldūnus gamina japonai. O pasiruošus reikia pagalvoti apie pristatymą. Jei laukiatės svečių ir norite juos nustebinti nauju patiekalu, nepamirškite apie dekoraciją. Ant padažo galite užpilti japoniškus koldūnus arba į lėkštę įdėti kelis didelius lašus.
Įdėkite kopūstus į lėkštę ir padėkite ant viršausgedzi. Aplink koldūnus dėkite vyšninius pomidorus arba mažus aitriųjų paprikų gabaliukus. Viskas priklauso nuo jūsų svečių skonio. Jei nežinote, kuris iš jų yra geresnis, patiekite padažą, daržoves ir koldūnus atskirai. Svečiai patys nuspręs, ko nori daugiau.
Japonai mėgsta ne tik skanų maistą, bet ir gražų patiekalo pateikimą. Jie teigia, kad apetitas priklauso nuo pateikimo.
Jūs išmokote japoniškų gedzos receptų su skirtingaisįdarų variantai. Tačiau tai dar ne viskas. Kulinarijos ekspertai pataria be abejo į mėsą įpilti sezamo aliejaus. Tai suteikia savo unikalų aromatą ir skonį, kurio neturi nė vienas kitas ingredientas.
Svarbu žinoti, kad japoniški koldūnai turėtų būti patiekiami tik karšti su atšaldytu padažu.
